六月是山西最佳的旅遊季節，到洪洞大槐樹、廣勝寺旅遊的人也越來越多。但記得不要光觀景，記得一定要品嚐一下當地的美食，當地最有名的就是洪洞乾麵。
乾麵---洪洞人最常吃的飯、是洪洞人每天必吃的食物。
乾麵-單粗暴，而且極沒有營養，單調乏味的麵條，加上幾片簡單的幾片蔬菜，就能騙飽肚子，當然吃不飽還可以用煮過面的湯灌飽，一點也不浪費，體現了山西人精打細算的優良傳統。
吃的時候為了解決乾麵-的清寡，配以蔥和蒜，彷彿山東人附體 ，便有了山東好漢的豪放，吃完打個帶著蔥蒜味的嗝，自覺的滿足了一天的能量
乾麵-是男人愛吃的飯，因為吃後胃裡覺得脹，給人“乾麵吃到肚子裡打硬”的錯覺，但女人往往覺得難以下嚥，據我瞭解，洪洞女人中很少有愛吃乾麵的，寧願吃米飯，米線，米粉這些南方食物代替乏味的乾麵。
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