說到馬鞍山的美食老店聚集地，請別忘了老市裡！這裡曾是馬鞍山最繁華的地方，多少馬鞍山人就是在這兒度過了優哉遊哉的童年。
說到馬鞍山的美食老店聚集地，請別忘了老市裡！這裡曾是馬鞍山最繁華的地方，多少馬鞍山人就是在這兒度過了優哉遊哉的童年。
現在，這裡的年輕人越來越少，老人家越來越多，昔日的繁華不再，但一些開了數十年的老店依然在，傳承著你最熟悉的味道，讓你在偶然間回來時，再嘗家鄉味，重溫舊時光...
說到馬鞍山的美食老店聚集地，請別忘了老市裡！這裡曾是馬鞍山最繁華的地方，多少馬鞍山人就是在這兒度過了優哉遊哉的童年。
現在，這裡的年輕人越來越少，老人家越來越多，昔日的繁華不再，但一些開了數十年的老店依然在，傳承著你最熟悉的味道，讓你在偶然間回來時，再嘗家鄉味，重溫舊時光...
40年，三代人，做這一碗麵
兜兜轉轉，當這家面的香味再一次湧入鼻腔，學生時代的記憶也接踵而來：放學後打打鬧鬧到處瘋的小夥伴，胖乎乎的老闆，香噴噴暖乎乎的一碗麵...
說到馬鞍山的美食老店聚集地，請別忘了老市裡！這裡曾是馬鞍山最繁華的地方，多少馬鞍山人就是在這兒度過了優哉遊哉的童年。
現在，這裡的年輕人越來越少，老人家越來越多，昔日的繁華不再，但一些開了數十年的老店依然在，傳承著你最熟悉的味道，讓你在偶然間回來時，再嘗家鄉味，重溫舊時光...
40年，三代人，做這一碗麵
兜兜轉轉，當這家面的香味再一次湧入鼻腔，學生時代的記憶也接踵而來：放學後打打鬧鬧到處瘋的小夥伴，胖乎乎的老闆，香噴噴暖乎乎的一碗麵...
這家牛骨鮮湯館已經開了40多年了，歷經三代人，自16年前搬來老市裡，隨後一直開到現在。那時，經營這家店的人是一家子，現在也依然是，只是掌勺的從父親換成了兒子。
進店首先聞到的是濃濃的鮮香，帶點咖喱的辛香，瞬間勾起食慾，口水開始氾濫，趕緊對阿姨喊一聲：“下碗二兩的牛肉麵！”
說到馬鞍山的美食老店聚集地，請別忘了老市裡！這裡曾是馬鞍山最繁華的地方，多少馬鞍山人就是在這兒度過了優哉遊哉的童年。
現在，這裡的年輕人越來越少，老人家越來越多，昔日的繁華不再，但一些開了數十年的老店依然在，傳承著你最熟悉的味道，讓你在偶然間回來時，再嘗家鄉味，重溫舊時光...
40年，三代人，做這一碗麵
兜兜轉轉，當這家面的香味再一次湧入鼻腔，學生時代的記憶也接踵而來：放學後打打鬧鬧到處瘋的小夥伴，胖乎乎的老闆，香噴噴暖乎乎的一碗麵...
這家牛骨鮮湯館已經開了40多年了，歷經三代人，自16年前搬來老市裡，隨後一直開到現在。那時，經營這家店的人是一家子，現在也依然是，只是掌勺的從父親換成了兒子。
進店首先聞到的是濃濃的鮮香，帶點咖喱的辛香，瞬間勾起食慾，口水開始氾濫，趕緊對阿姨喊一聲：“下碗二兩的牛肉麵！”
點完挑個位置坐好，不大的店面整潔溫馨，此時還未到晚飯高峰期，人不多，正適合慢慢吃，細細品~
麵條好了端上來，香味更加濃郁，煮至入味的牛肉呈醬紅色，口味微辣有嚼勁，幾大片海帶被煮的軟乎乎，清爽解膩，再放了些自家醃製的鹹菜，是恰到好處的搭配。
說到馬鞍山的美食老店聚集地，請別忘了老市裡！這裡曾是馬鞍山最繁華的地方，多少馬鞍山人就是在這兒度過了優哉遊哉的童年。
現在，這裡的年輕人越來越少，老人家越來越多，昔日的繁華不再，但一些開了數十年的老店依然在，傳承著你最熟悉的味道，讓你在偶然間回來時，再嘗家鄉味，重溫舊時光...
40年，三代人，做這一碗麵
兜兜轉轉，當這家面的香味再一次湧入鼻腔，學生時代的記憶也接踵而來：放學後打打鬧鬧到處瘋的小夥伴，胖乎乎的老闆，香噴噴暖乎乎的一碗麵...
這家牛骨鮮湯館已經開了40多年了，歷經三代人，自16年前搬來老市裡，隨後一直開到現在。那時，經營這家店的人是一家子，現在也依然是，只是掌勺的從父親換成了兒子。
進店首先聞到的是濃濃的鮮香，帶點咖喱的辛香，瞬間勾起食慾，口水開始氾濫，趕緊對阿姨喊一聲：“下碗二兩的牛肉麵！”
點完挑個位置坐好，不大的店面整潔溫馨，此時還未到晚飯高峰期，人不多，正適合慢慢吃，細細品~
麵條好了端上來，香味更加濃郁，煮至入味的牛肉呈醬紅色，口味微辣有嚼勁，幾大片海帶被煮的軟乎乎，清爽解膩，再放了些自家醃製的鹹菜，是恰到好處的搭配。
趁著熱乎吸溜一口麵條，爽滑勁道的口感伴隨著鮮得人精神一震的湯汁，沒有小時候記憶裡的味道那麼厚重，卻依然如此鮮香。
澄黃的湯汁清透味濃，讓人喝著想起了家裡媽媽煨的老母雞湯，不用放多少複雜的調料，只小火慢慢燉，花費心意和耐心，就是記憶裡最鮮美、最惦念的味道...
這家的麵條用的是比小刀面勁道些的圓面、細面，更適合牛骨頭湯的鮮，吃一口面喝一口湯，讓人差點連牛肉都忘了嚼！
說到馬鞍山的美食老店聚集地，請別忘了老市裡！這裡曾是馬鞍山最繁華的地方，多少馬鞍山人就是在這兒度過了優哉遊哉的童年。
現在，這裡的年輕人越來越少，老人家越來越多，昔日的繁華不再，但一些開了數十年的老店依然在，傳承著你最熟悉的味道，讓你在偶然間回來時，再嘗家鄉味，重溫舊時光...
40年，三代人，做這一碗麵
兜兜轉轉，當這家面的香味再一次湧入鼻腔，學生時代的記憶也接踵而來：放學後打打鬧鬧到處瘋的小夥伴，胖乎乎的老闆，香噴噴暖乎乎的一碗麵...
這家牛骨鮮湯館已經開了40多年了，歷經三代人，自16年前搬來老市裡，隨後一直開到現在。那時，經營這家店的人是一家子，現在也依然是，只是掌勺的從父親換成了兒子。
進店首先聞到的是濃濃的鮮香，帶點咖喱的辛香，瞬間勾起食慾，口水開始氾濫，趕緊對阿姨喊一聲：“下碗二兩的牛肉麵！”
點完挑個位置坐好，不大的店面整潔溫馨，此時還未到晚飯高峰期，人不多，正適合慢慢吃，細細品~
麵條好了端上來，香味更加濃郁，煮至入味的牛肉呈醬紅色，口味微辣有嚼勁，幾大片海帶被煮的軟乎乎，清爽解膩，再放了些自家醃製的鹹菜，是恰到好處的搭配。
趁著熱乎吸溜一口麵條，爽滑勁道的口感伴隨著鮮得人精神一震的湯汁，沒有小時候記憶裡的味道那麼厚重，卻依然如此鮮香。
澄黃的湯汁清透味濃，讓人喝著想起了家裡媽媽煨的老母雞湯，不用放多少複雜的調料，只小火慢慢燉，花費心意和耐心，就是記憶裡最鮮美、最惦念的味道...
這家的麵條用的是比小刀面勁道些的圓面、細面，更適合牛骨頭湯的鮮，吃一口面喝一口湯，讓人差點連牛肉都忘了嚼！
“同樣分量的湯，我寧願多放一根牛骨頭，少放些調料，這樣更鮮，就像你家裡自己煨湯一樣...”
這是麵館老闆做牛骨頭湯的堅持，源自爺爺輩傳來的老手藝和老理兒，這麼多年來也不曾改變。
說到馬鞍山的美食老店聚集地，請別忘了老市裡！這裡曾是馬鞍山最繁華的地方，多少馬鞍山人就是在這兒度過了優哉遊哉的童年。
現在，這裡的年輕人越來越少，老人家越來越多，昔日的繁華不再，但一些開了數十年的老店依然在，傳承著你最熟悉的味道，讓你在偶然間回來時，再嘗家鄉味，重溫舊時光...
40年，三代人，做這一碗麵
兜兜轉轉，當這家面的香味再一次湧入鼻腔，學生時代的記憶也接踵而來：放學後打打鬧鬧到處瘋的小夥伴，胖乎乎的老闆，香噴噴暖乎乎的一碗麵...
這家牛骨鮮湯館已經開了40多年了，歷經三代人，自16年前搬來老市裡，隨後一直開到現在。那時，經營這家店的人是一家子，現在也依然是，只是掌勺的從父親換成了兒子。
進店首先聞到的是濃濃的鮮香，帶點咖喱的辛香，瞬間勾起食慾，口水開始氾濫，趕緊對阿姨喊一聲：“下碗二兩的牛肉麵！”
點完挑個位置坐好，不大的店面整潔溫馨，此時還未到晚飯高峰期，人不多，正適合慢慢吃，細細品~
麵條好了端上來，香味更加濃郁，煮至入味的牛肉呈醬紅色，口味微辣有嚼勁，幾大片海帶被煮的軟乎乎，清爽解膩，再放了些自家醃製的鹹菜，是恰到好處的搭配。
趁著熱乎吸溜一口麵條，爽滑勁道的口感伴隨著鮮得人精神一震的湯汁，沒有小時候記憶裡的味道那麼厚重，卻依然如此鮮香。
澄黃的湯汁清透味濃，讓人喝著想起了家裡媽媽煨的老母雞湯，不用放多少複雜的調料，只小火慢慢燉，花費心意和耐心，就是記憶裡最鮮美、最惦念的味道...
這家的麵條用的是比小刀面勁道些的圓面、細面，更適合牛骨頭湯的鮮，吃一口面喝一口湯，讓人差點連牛肉都忘了嚼！
“同樣分量的湯，我寧願多放一根牛骨頭，少放些調料，這樣更鮮，就像你家裡自己煨湯一樣...”
這是麵館老闆做牛骨頭湯的堅持，源自爺爺輩傳來的老手藝和老理兒，這麼多年來也不曾改變。
24小時，熬製5桶湯，只用一天
追根溯源，這家牛骨湯的製作手藝來自西北，據現在的店主回憶，他的爺爺原本是馬鞍山人，在那個年代因為上山下鄉，去了西北地區工作，後來回到馬鞍山，帶來了這樣的風味。
一開始，這家牛骨湯的口味偏重，偏鹹，現在隨著人們口味的改變改進了傳統的配方，比以往清淡了一些，但牛骨頭湯的製作手藝延續了數十年，從未變過。
說到馬鞍山的美食老店聚集地，請別忘了老市裡！這裡曾是馬鞍山最繁華的地方，多少馬鞍山人就是在這兒度過了優哉遊哉的童年。
現在，這裡的年輕人越來越少，老人家越來越多，昔日的繁華不再，但一些開了數十年的老店依然在，傳承著你最熟悉的味道，讓你在偶然間回來時，再嘗家鄉味，重溫舊時光...
40年，三代人，做這一碗麵
兜兜轉轉，當這家面的香味再一次湧入鼻腔，學生時代的記憶也接踵而來：放學後打打鬧鬧到處瘋的小夥伴，胖乎乎的老闆，香噴噴暖乎乎的一碗麵...
這家牛骨鮮湯館已經開了40多年了，歷經三代人，自16年前搬來老市裡，隨後一直開到現在。那時，經營這家店的人是一家子，現在也依然是，只是掌勺的從父親換成了兒子。
進店首先聞到的是濃濃的鮮香，帶點咖喱的辛香，瞬間勾起食慾，口水開始氾濫，趕緊對阿姨喊一聲：“下碗二兩的牛肉麵！”
點完挑個位置坐好，不大的店面整潔溫馨，此時還未到晚飯高峰期，人不多，正適合慢慢吃，細細品~
麵條好了端上來，香味更加濃郁，煮至入味的牛肉呈醬紅色，口味微辣有嚼勁，幾大片海帶被煮的軟乎乎，清爽解膩，再放了些自家醃製的鹹菜，是恰到好處的搭配。
趁著熱乎吸溜一口麵條，爽滑勁道的口感伴隨著鮮得人精神一震的湯汁，沒有小時候記憶裡的味道那麼厚重，卻依然如此鮮香。
澄黃的湯汁清透味濃，讓人喝著想起了家裡媽媽煨的老母雞湯，不用放多少複雜的調料，只小火慢慢燉，花費心意和耐心，就是記憶裡最鮮美、最惦念的味道...
這家的麵條用的是比小刀面勁道些的圓面、細面，更適合牛骨頭湯的鮮，吃一口面喝一口湯，讓人差點連牛肉都忘了嚼！
“同樣分量的湯，我寧願多放一根牛骨頭，少放些調料，這樣更鮮，就像你家裡自己煨湯一樣...”
這是麵館老闆做牛骨頭湯的堅持，源自爺爺輩傳來的老手藝和老理兒，這麼多年來也不曾改變。
24小時，熬製5桶湯，只用一天
追根溯源，這家牛骨湯的製作手藝來自西北，據現在的店主回憶，他的爺爺原本是馬鞍山人，在那個年代因為上山下鄉，去了西北地區工作，後來回到馬鞍山，帶來了這樣的風味。
一開始，這家牛骨湯的口味偏重，偏鹹，現在隨著人們口味的改變改進了傳統的配方，比以往清淡了一些，但牛骨頭湯的製作手藝延續了數十年，從未變過。
每天去花山菜場買新鮮的牛筒子骨，在晚上十點先用配好的調料熬製四五個小時，白天來了把骨頭撈出來控水，到下午再開始熬，這次一直熬到第二天，當天一天用完。
熬到一桶湯60斤，有20斤的骨頭，每一批牛骨頭熬一天加用一天，從來不超過48小時。
說到馬鞍山的美食老店聚集地，請別忘了老市裡！這裡曾是馬鞍山最繁華的地方，多少馬鞍山人就是在這兒度過了優哉遊哉的童年。
現在，這裡的年輕人越來越少，老人家越來越多，昔日的繁華不再，但一些開了數十年的老店依然在，傳承著你最熟悉的味道，讓你在偶然間回來時，再嘗家鄉味，重溫舊時光...
40年，三代人，做這一碗麵
兜兜轉轉，當這家面的香味再一次湧入鼻腔，學生時代的記憶也接踵而來：放學後打打鬧鬧到處瘋的小夥伴，胖乎乎的老闆，香噴噴暖乎乎的一碗麵...
這家牛骨鮮湯館已經開了40多年了，歷經三代人，自16年前搬來老市裡，隨後一直開到現在。那時，經營這家店的人是一家子，現在也依然是，只是掌勺的從父親換成了兒子。
進店首先聞到的是濃濃的鮮香，帶點咖喱的辛香，瞬間勾起食慾，口水開始氾濫，趕緊對阿姨喊一聲：“下碗二兩的牛肉麵！”
點完挑個位置坐好，不大的店面整潔溫馨，此時還未到晚飯高峰期，人不多，正適合慢慢吃，細細品~
麵條好了端上來，香味更加濃郁，煮至入味的牛肉呈醬紅色，口味微辣有嚼勁，幾大片海帶被煮的軟乎乎，清爽解膩，再放了些自家醃製的鹹菜，是恰到好處的搭配。
趁著熱乎吸溜一口麵條，爽滑勁道的口感伴隨著鮮得人精神一震的湯汁，沒有小時候記憶裡的味道那麼厚重，卻依然如此鮮香。
澄黃的湯汁清透味濃，讓人喝著想起了家裡媽媽煨的老母雞湯，不用放多少複雜的調料，只小火慢慢燉，花費心意和耐心，就是記憶裡最鮮美、最惦念的味道...
這家的麵條用的是比小刀面勁道些的圓面、細面，更適合牛骨頭湯的鮮，吃一口面喝一口湯，讓人差點連牛肉都忘了嚼！
“同樣分量的湯，我寧願多放一根牛骨頭，少放些調料，這樣更鮮，就像你家裡自己煨湯一樣...”
這是麵館老闆做牛骨頭湯的堅持，源自爺爺輩傳來的老手藝和老理兒，這麼多年來也不曾改變。
24小時，熬製5桶湯，只用一天
追根溯源，這家牛骨湯的製作手藝來自西北，據現在的店主回憶，他的爺爺原本是馬鞍山人，在那個年代因為上山下鄉，去了西北地區工作，後來回到馬鞍山，帶來了這樣的風味。
一開始，這家牛骨湯的口味偏重，偏鹹，現在隨著人們口味的改變改進了傳統的配方，比以往清淡了一些，但牛骨頭湯的製作手藝延續了數十年，從未變過。
每天去花山菜場買新鮮的牛筒子骨，在晚上十點先用配好的調料熬製四五個小時，白天來了把骨頭撈出來控水，到下午再開始熬，這次一直熬到第二天，當天一天用完。
熬到一桶湯60斤，有20斤的骨頭，每一批牛骨頭熬一天加用一天，從來不超過48小時。
在這兒，配料的作用在於去掉牛骨頭的羶味、提升鮮味，最主要的在於發揮食材本身的味道，最大程度的熬出牛骨頭的鮮味，這樣熬出來的牛骨頭湯色澤清透鮮香，遠遠的就能聞到~
說到馬鞍山的美食老店聚集地，請別忘了老市裡！這裡曾是馬鞍山最繁華的地方，多少馬鞍山人就是在這兒度過了優哉遊哉的童年。
現在，這裡的年輕人越來越少，老人家越來越多，昔日的繁華不再，但一些開了數十年的老店依然在，傳承著你最熟悉的味道，讓你在偶然間回來時，再嘗家鄉味，重溫舊時光...
40年，三代人，做這一碗麵
兜兜轉轉，當這家面的香味再一次湧入鼻腔，學生時代的記憶也接踵而來：放學後打打鬧鬧到處瘋的小夥伴，胖乎乎的老闆，香噴噴暖乎乎的一碗麵...
這家牛骨鮮湯館已經開了40多年了，歷經三代人，自16年前搬來老市裡，隨後一直開到現在。那時，經營這家店的人是一家子，現在也依然是，只是掌勺的從父親換成了兒子。
進店首先聞到的是濃濃的鮮香，帶點咖喱的辛香，瞬間勾起食慾，口水開始氾濫，趕緊對阿姨喊一聲：“下碗二兩的牛肉麵！”
點完挑個位置坐好，不大的店面整潔溫馨，此時還未到晚飯高峰期，人不多，正適合慢慢吃，細細品~
麵條好了端上來，香味更加濃郁，煮至入味的牛肉呈醬紅色，口味微辣有嚼勁，幾大片海帶被煮的軟乎乎，清爽解膩，再放了些自家醃製的鹹菜，是恰到好處的搭配。
趁著熱乎吸溜一口麵條，爽滑勁道的口感伴隨著鮮得人精神一震的湯汁，沒有小時候記憶裡的味道那麼厚重，卻依然如此鮮香。
澄黃的湯汁清透味濃，讓人喝著想起了家裡媽媽煨的老母雞湯，不用放多少複雜的調料，只小火慢慢燉，花費心意和耐心，就是記憶裡最鮮美、最惦念的味道...
這家的麵條用的是比小刀面勁道些的圓面、細面，更適合牛骨頭湯的鮮，吃一口面喝一口湯，讓人差點連牛肉都忘了嚼！
“同樣分量的湯，我寧願多放一根牛骨頭，少放些調料，這樣更鮮，就像你家裡自己煨湯一樣...”
這是麵館老闆做牛骨頭湯的堅持，源自爺爺輩傳來的老手藝和老理兒，這麼多年來也不曾改變。
24小時，熬製5桶湯，只用一天
追根溯源，這家牛骨湯的製作手藝來自西北，據現在的店主回憶，他的爺爺原本是馬鞍山人，在那個年代因為上山下鄉，去了西北地區工作，後來回到馬鞍山，帶來了這樣的風味。
一開始，這家牛骨湯的口味偏重，偏鹹，現在隨著人們口味的改變改進了傳統的配方，比以往清淡了一些，但牛骨頭湯的製作手藝延續了數十年，從未變過。
每天去花山菜場買新鮮的牛筒子骨，在晚上十點先用配好的調料熬製四五個小時，白天來了把骨頭撈出來控水，到下午再開始熬，這次一直熬到第二天，當天一天用完。
熬到一桶湯60斤，有20斤的骨頭，每一批牛骨頭熬一天加用一天，從來不超過48小時。
在這兒，配料的作用在於去掉牛骨頭的羶味、提升鮮味，最主要的在於發揮食材本身的味道，最大程度的熬出牛骨頭的鮮味，這樣熬出來的牛骨頭湯色澤清透鮮香，遠遠的就能聞到~
這家除了牛肉麵還有大排、小排、乾絲面等，可隨心搭配，這裡的大排選用的是豬肋排，很精瘦入味哦~
說到馬鞍山的美食老店聚集地，請別忘了老市裡！這裡曾是馬鞍山最繁華的地方，多少馬鞍山人就是在這兒度過了優哉遊哉的童年。
現在，這裡的年輕人越來越少，老人家越來越多，昔日的繁華不再，但一些開了數十年的老店依然在，傳承著你最熟悉的味道，讓你在偶然間回來時，再嘗家鄉味，重溫舊時光...
40年，三代人，做這一碗麵
兜兜轉轉，當這家面的香味再一次湧入鼻腔，學生時代的記憶也接踵而來：放學後打打鬧鬧到處瘋的小夥伴，胖乎乎的老闆，香噴噴暖乎乎的一碗麵...
這家牛骨鮮湯館已經開了40多年了，歷經三代人，自16年前搬來老市裡，隨後一直開到現在。那時，經營這家店的人是一家子，現在也依然是，只是掌勺的從父親換成了兒子。
進店首先聞到的是濃濃的鮮香，帶點咖喱的辛香，瞬間勾起食慾，口水開始氾濫，趕緊對阿姨喊一聲：“下碗二兩的牛肉麵！”
點完挑個位置坐好，不大的店面整潔溫馨，此時還未到晚飯高峰期，人不多，正適合慢慢吃，細細品~
麵條好了端上來，香味更加濃郁，煮至入味的牛肉呈醬紅色，口味微辣有嚼勁，幾大片海帶被煮的軟乎乎，清爽解膩，再放了些自家醃製的鹹菜，是恰到好處的搭配。
趁著熱乎吸溜一口麵條，爽滑勁道的口感伴隨著鮮得人精神一震的湯汁，沒有小時候記憶裡的味道那麼厚重，卻依然如此鮮香。
澄黃的湯汁清透味濃，讓人喝著想起了家裡媽媽煨的老母雞湯，不用放多少複雜的調料，只小火慢慢燉，花費心意和耐心，就是記憶裡最鮮美、最惦念的味道...
這家的麵條用的是比小刀面勁道些的圓面、細面，更適合牛骨頭湯的鮮，吃一口面喝一口湯，讓人差點連牛肉都忘了嚼！
“同樣分量的湯，我寧願多放一根牛骨頭，少放些調料，這樣更鮮，就像你家裡自己煨湯一樣...”
這是麵館老闆做牛骨頭湯的堅持，源自爺爺輩傳來的老手藝和老理兒，這麼多年來也不曾改變。
24小時，熬製5桶湯，只用一天
追根溯源，這家牛骨湯的製作手藝來自西北，據現在的店主回憶，他的爺爺原本是馬鞍山人，在那個年代因為上山下鄉，去了西北地區工作，後來回到馬鞍山，帶來了這樣的風味。
一開始，這家牛骨湯的口味偏重，偏鹹，現在隨著人們口味的改變改進了傳統的配方，比以往清淡了一些，但牛骨頭湯的製作手藝延續了數十年，從未變過。
每天去花山菜場買新鮮的牛筒子骨，在晚上十點先用配好的調料熬製四五個小時，白天來了把骨頭撈出來控水，到下午再開始熬，這次一直熬到第二天，當天一天用完。
熬到一桶湯60斤，有20斤的骨頭，每一批牛骨頭熬一天加用一天，從來不超過48小時。
在這兒，配料的作用在於去掉牛骨頭的羶味、提升鮮味，最主要的在於發揮食材本身的味道，最大程度的熬出牛骨頭的鮮味，這樣熬出來的牛骨頭湯色澤清透鮮香，遠遠的就能聞到~
這家除了牛肉麵還有大排、小排、乾絲面等，可隨心搭配，這裡的大排選用的是豬肋排，很精瘦入味哦~
時間如風，總是會帶走很多東西，時間也如大浪淘沙，為我們留下一些寶藏...
這家店就是如此，被在老市裡長大的人、十一中的學子們從小吃到大，送走了離開這裡的人，陪伴著還在這裡的人，成為老客們的寶藏，然後，分享給你們~
說到馬鞍山的美食老店聚集地，請別忘了老市裡！這裡曾是馬鞍山最繁華的地方，多少馬鞍山人就是在這兒度過了優哉遊哉的童年。
現在，這裡的年輕人越來越少，老人家越來越多，昔日的繁華不再，但一些開了數十年的老店依然在，傳承著你最熟悉的味道，讓你在偶然間回來時，再嘗家鄉味，重溫舊時光...
40年，三代人，做這一碗麵
兜兜轉轉，當這家面的香味再一次湧入鼻腔，學生時代的記憶也接踵而來：放學後打打鬧鬧到處瘋的小夥伴，胖乎乎的老闆，香噴噴暖乎乎的一碗麵...
這家牛骨鮮湯館已經開了40多年了，歷經三代人，自16年前搬來老市裡，隨後一直開到現在。那時，經營這家店的人是一家子，現在也依然是，只是掌勺的從父親換成了兒子。
進店首先聞到的是濃濃的鮮香，帶點咖喱的辛香，瞬間勾起食慾，口水開始氾濫，趕緊對阿姨喊一聲：“下碗二兩的牛肉麵！”
點完挑個位置坐好，不大的店面整潔溫馨，此時還未到晚飯高峰期，人不多，正適合慢慢吃，細細品~
麵條好了端上來，香味更加濃郁，煮至入味的牛肉呈醬紅色，口味微辣有嚼勁，幾大片海帶被煮的軟乎乎，清爽解膩，再放了些自家醃製的鹹菜，是恰到好處的搭配。
趁著熱乎吸溜一口麵條，爽滑勁道的口感伴隨著鮮得人精神一震的湯汁，沒有小時候記憶裡的味道那麼厚重，卻依然如此鮮香。
澄黃的湯汁清透味濃，讓人喝著想起了家裡媽媽煨的老母雞湯，不用放多少複雜的調料，只小火慢慢燉，花費心意和耐心，就是記憶裡最鮮美、最惦念的味道...
這家的麵條用的是比小刀面勁道些的圓面、細面，更適合牛骨頭湯的鮮，吃一口面喝一口湯，讓人差點連牛肉都忘了嚼！
“同樣分量的湯，我寧願多放一根牛骨頭，少放些調料，這樣更鮮，就像你家裡自己煨湯一樣...”
這是麵館老闆做牛骨頭湯的堅持，源自爺爺輩傳來的老手藝和老理兒，這麼多年來也不曾改變。
24小時，熬製5桶湯，只用一天
追根溯源，這家牛骨湯的製作手藝來自西北，據現在的店主回憶，他的爺爺原本是馬鞍山人，在那個年代因為上山下鄉，去了西北地區工作，後來回到馬鞍山，帶來了這樣的風味。
一開始，這家牛骨湯的口味偏重，偏鹹，現在隨著人們口味的改變改進了傳統的配方，比以往清淡了一些，但牛骨頭湯的製作手藝延續了數十年，從未變過。
每天去花山菜場買新鮮的牛筒子骨，在晚上十點先用配好的調料熬製四五個小時，白天來了把骨頭撈出來控水，到下午再開始熬，這次一直熬到第二天，當天一天用完。
熬到一桶湯60斤，有20斤的骨頭，每一批牛骨頭熬一天加用一天，從來不超過48小時。
在這兒，配料的作用在於去掉牛骨頭的羶味、提升鮮味，最主要的在於發揮食材本身的味道，最大程度的熬出牛骨頭的鮮味，這樣熬出來的牛骨頭湯色澤清透鮮香，遠遠的就能聞到~
這家除了牛肉麵還有大排、小排、乾絲面等，可隨心搭配，這裡的大排選用的是豬肋排，很精瘦入味哦~
時間如風，總是會帶走很多東西，時間也如大浪淘沙，為我們留下一些寶藏...
這家店就是如此，被在老市裡長大的人、十一中的學子們從小吃到大，送走了離開這裡的人，陪伴著還在這裡的人，成為老客們的寶藏，然後，分享給你們~
地址：幸福路55號，市十一中旁邊，百度地圖搜索“牛骨鮮湯館”
營業時間：早上六點到晚上八點