導語：夏天換種方式做涼麵，簡單易學，鮮香好吃，寶寶一次能吃一大碗
夏天來了，人們的胃口也會變差，尤其是小寶寶，所以為了讓小寶寶能夠在夏天多多吃飯，寶媽們總要花上很長時間來準備寶寶的一日三餐，即使花很長時間做出來的自己認為非常好吃的美食，可能寶寶就根本一點都不吃，在寶寶的認知裡，飯菜第一眼要好看才能夠吸引他們的注意，至於味道反而是其次，所以寶媽們一定要抓住寶寶的這種認知改變自己的做飯策略，讓炎炎夏日裡的寶寶也愛吃自己做的飯菜，所以，今天給大家分享一道非常吸引寶寶愛吃的美食，蔬菜涼麵。
這道涼麵雖然食材簡單，採用了一些五顏六色的各類新鮮蔬菜，但是非常受寶寶們喜歡，第一是因為食材搭配非常的吸精，第二味道還不錯，很適合小寶寶的胃口，就像我家寶寶一樣，上個月都不怎麼吃飯，自從吃了一次我做的這種涼麵，現在幾乎每天在耳朵邊嚷嚷著要吃涼麵，而且一次能吃一大碗。下面一起來看看詳細做法吧，喜歡的寶媽們可以試試哦，說不準你家寶寶的胃口因此變得好起來了。
【蔬菜涼麵】
準備食材：鹼面、紫包菜、豆芽、胡蘿蔔、黃瓜、木耳
準備配料：花生醬、芝麻醬、麻油、鹽、老抽、白糖
方法步驟
1、鍋中加入半鍋水燒開，然後將鹼面下鍋，待麵條煮至浮起來了即可撈出，然後將撈出的麵條過冰水5分鐘，最後瀝乾水分再加點香油拌勻備用，加入香油的目的是為了不使麵條粘連在一起。
2、黃瓜和胡蘿蔔清乾淨，將其切成均勻的細絲備用。
3、 將幹木耳冷水泡發，清洗幾次然後過水焯一下，用刀切成小塊，另外豆芽也過水焯一下斷生備用。
4、將煮好的麵條、豆芽、木耳、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、紫包菜等裝在一個碗裡面，麵條放最下面，然後麵條上面從左往右依次擺放各類切好的蔬菜，擺放好的盤中非常的漂亮，即使味道不咋地，也有想吃的衝動。
5、取適量的芝麻醬、花生醬加點溫水攪拌開，然後加入老抽、白糖、麻油、鹽充分攪拌均勻，這是非常關鍵的一步，味道的好壞完全在於調製的這碗醬裡面。
6、最後將調好的醬汁澆到涼麵上，用筷子攪拌攪拌即可食用，經過幾個簡單易學的步驟，一道吸睛好吃的蔬菜涼麵就做好了，味道鮮濃好吃，寶寶胃口大開一次吃了一大碗。
【湖南美食達人】碎碎念
1、剛煮熟的麵條撈出來後一定要過冰水，使其涼透。
2、木耳和豆芽需要焯水斷生，黃瓜絲和胡蘿蔔絲和紫包菜可以生吃。
3、調醬汁需要加上白糖、芝麻醬和花生醬，既能提香又能提鮮。