大家好，我是愛分享美食的鹿小廚，立秋後，雖然宣佈了今年正式進入秋季，但是在氣候不明不白的廣東地區，依然還夾雜著夏季的酷熱，秋季乾燥以夏季高溫夾雜一起，讓人很容易就會沒有胃口而食慾不振，每天面對大魚大肉，很難吃得了兩碗米飯，對胃腸道的負擔相當大，因此在秋季，對胃腸道沒有太大負擔的麵食類則更受歡迎，分量不大卻飽腹，而且味道同樣能做到相當豐富開胃，比如本期鹿小廚分享的麵食類美食：“香辣酸湯麵”。
大家好，我是愛分享美食的鹿小廚，立秋後，雖然宣佈了今年正式進入秋季，但是在氣候不明不白的廣東地區，依然還夾雜著夏季的酷熱，秋季乾燥以夏季高溫夾雜一起，讓人很容易就會沒有胃口而食慾不振，每天面對大魚大肉，很難吃得了兩碗米飯，對胃腸道的負擔相當大，因此在秋季，對胃腸道沒有太大負擔的麵食類則更受歡迎，分量不大卻飽腹，而且味道同樣能做到相當豐富開胃，比如本期鹿小廚分享的麵食類美食：“香辣酸湯麵”。
香辣酸湯麵是用酸辣湯作為湯底，搭配麵條和配菜製作而成，調配的材料都是平常常用的，做法雖然簡單，味道卻不平凡，酸辣湯特有的鮮辣酸爽完全體現出來，大早上能夠吃上一束面喝上一口湯，酸辣刺激下的胃口，一整天都能大快朵頤，女兒就是因為吃過一次香辣酸辣面，覺得麵條這樣做實在開胃，女兒隔三岔五就想吃，鮮辣酸爽，一看就會，下面鹿小廚分享香辣酸湯麵的烹飪方式，如果你是夏秋交替沒食慾的小吃貨，那麼這份麵食類美食一定不能錯過！
大家好，我是愛分享美食的鹿小廚，立秋後，雖然宣佈了今年正式進入秋季，但是在氣候不明不白的廣東地區，依然還夾雜著夏季的酷熱，秋季乾燥以夏季高溫夾雜一起，讓人很容易就會沒有胃口而食慾不振，每天面對大魚大肉，很難吃得了兩碗米飯，對胃腸道的負擔相當大，因此在秋季，對胃腸道沒有太大負擔的麵食類則更受歡迎，分量不大卻飽腹，而且味道同樣能做到相當豐富開胃，比如本期鹿小廚分享的麵食類美食：“香辣酸湯麵”。
香辣酸湯麵是用酸辣湯作為湯底，搭配麵條和配菜製作而成，調配的材料都是平常常用的，做法雖然簡單，味道卻不平凡，酸辣湯特有的鮮辣酸爽完全體現出來，大早上能夠吃上一束面喝上一口湯，酸辣刺激下的胃口，一整天都能大快朵頤，女兒就是因為吃過一次香辣酸辣面，覺得麵條這樣做實在開胃，女兒隔三岔五就想吃，鮮辣酸爽，一看就會，下面鹿小廚分享香辣酸湯麵的烹飪方式，如果你是夏秋交替沒食慾的小吃貨，那麼這份麵食類美食一定不能錯過！
【香辣酸湯麵——毫無烹飪技巧可言的快手美味面】
〔主材料〕：掛麵一捆
〔配菜料〕：青菜幾條，蒜頭三片，香蔥一根，韭菜二根
〔調味料〕：食用鹽二小勺，蠔油，生抽，香醋，香油，白芝麻，胡椒粉，五香粉，辣椒麵，雞精
＞—烹飪過程——
1)；一捆二人份的掛麵準備好，青菜洗乾淨後摘成小片，下頭梗部切除不要；蒜頭和香蔥以及韭菜切成碎末狀。
大家好，我是愛分享美食的鹿小廚，立秋後，雖然宣佈了今年正式進入秋季，但是在氣候不明不白的廣東地區，依然還夾雜著夏季的酷熱，秋季乾燥以夏季高溫夾雜一起，讓人很容易就會沒有胃口而食慾不振，每天面對大魚大肉，很難吃得了兩碗米飯，對胃腸道的負擔相當大，因此在秋季，對胃腸道沒有太大負擔的麵食類則更受歡迎，分量不大卻飽腹，而且味道同樣能做到相當豐富開胃，比如本期鹿小廚分享的麵食類美食：“香辣酸湯麵”。
香辣酸湯麵是用酸辣湯作為湯底，搭配麵條和配菜製作而成，調配的材料都是平常常用的，做法雖然簡單，味道卻不平凡，酸辣湯特有的鮮辣酸爽完全體現出來，大早上能夠吃上一束面喝上一口湯，酸辣刺激下的胃口，一整天都能大快朵頤，女兒就是因為吃過一次香辣酸辣面，覺得麵條這樣做實在開胃，女兒隔三岔五就想吃，鮮辣酸爽，一看就會，下面鹿小廚分享香辣酸湯麵的烹飪方式，如果你是夏秋交替沒食慾的小吃貨，那麼這份麵食類美食一定不能錯過！
【香辣酸湯麵——毫無烹飪技巧可言的快手美味面】
〔主材料〕：掛麵一捆
〔配菜料〕：青菜幾條，蒜頭三片，香蔥一根，韭菜二根
〔調味料〕：食用鹽二小勺，蠔油，生抽，香醋，香油，白芝麻，胡椒粉，五香粉，辣椒麵，雞精
＞—烹飪過程——
1)；一捆二人份的掛麵準備好，青菜洗乾淨後摘成小片，下頭梗部切除不要；蒜頭和香蔥以及韭菜切成碎末狀。
2)；準備一個用來裝面的大碗，往內添加蒜末，韭菜末，香蔥末，按照個人口味調配辣椒麵，五香粉，雞精，胡椒粉，蠔油，白芝麻，食用鹽，把這些調味料都放進碗中。
大家好，我是愛分享美食的鹿小廚，立秋後，雖然宣佈了今年正式進入秋季，但是在氣候不明不白的廣東地區，依然還夾雜著夏季的酷熱，秋季乾燥以夏季高溫夾雜一起，讓人很容易就會沒有胃口而食慾不振，每天面對大魚大肉，很難吃得了兩碗米飯，對胃腸道的負擔相當大，因此在秋季，對胃腸道沒有太大負擔的麵食類則更受歡迎，分量不大卻飽腹，而且味道同樣能做到相當豐富開胃，比如本期鹿小廚分享的麵食類美食：“香辣酸湯麵”。
香辣酸湯麵是用酸辣湯作為湯底，搭配麵條和配菜製作而成，調配的材料都是平常常用的，做法雖然簡單，味道卻不平凡，酸辣湯特有的鮮辣酸爽完全體現出來，大早上能夠吃上一束面喝上一口湯，酸辣刺激下的胃口，一整天都能大快朵頤，女兒就是因為吃過一次香辣酸辣面，覺得麵條這樣做實在開胃，女兒隔三岔五就想吃，鮮辣酸爽，一看就會，下面鹿小廚分享香辣酸湯麵的烹飪方式，如果你是夏秋交替沒食慾的小吃貨，那麼這份麵食類美食一定不能錯過！
【香辣酸湯麵——毫無烹飪技巧可言的快手美味面】
〔主材料〕：掛麵一捆
〔配菜料〕：青菜幾條，蒜頭三片，香蔥一根，韭菜二根
〔調味料〕：食用鹽二小勺，蠔油，生抽，香醋，香油，白芝麻，胡椒粉，五香粉，辣椒麵，雞精
＞—烹飪過程——
1)；一捆二人份的掛麵準備好，青菜洗乾淨後摘成小片，下頭梗部切除不要；蒜頭和香蔥以及韭菜切成碎末狀。
2)；準備一個用來裝面的大碗，往內添加蒜末，韭菜末，香蔥末，按照個人口味調配辣椒麵，五香粉，雞精，胡椒粉，蠔油，白芝麻，食用鹽，把這些調味料都放進碗中。
3)；起鍋燒滾適量食用油，把燒滾的熱油倒進調味料內，用熱油把調味料以及配料炸熟，然後添加生抽，香油，香醋，加入半碗開水，攪拌均勻後，這份香辣酸湯汁就做好了
大家好，我是愛分享美食的鹿小廚，立秋後，雖然宣佈了今年正式進入秋季，但是在氣候不明不白的廣東地區，依然還夾雜著夏季的酷熱，秋季乾燥以夏季高溫夾雜一起，讓人很容易就會沒有胃口而食慾不振，每天面對大魚大肉，很難吃得了兩碗米飯，對胃腸道的負擔相當大，因此在秋季，對胃腸道沒有太大負擔的麵食類則更受歡迎，分量不大卻飽腹，而且味道同樣能做到相當豐富開胃，比如本期鹿小廚分享的麵食類美食：“香辣酸湯麵”。
香辣酸湯麵是用酸辣湯作為湯底，搭配麵條和配菜製作而成，調配的材料都是平常常用的，做法雖然簡單，味道卻不平凡，酸辣湯特有的鮮辣酸爽完全體現出來，大早上能夠吃上一束面喝上一口湯，酸辣刺激下的胃口，一整天都能大快朵頤，女兒就是因為吃過一次香辣酸辣面，覺得麵條這樣做實在開胃，女兒隔三岔五就想吃，鮮辣酸爽，一看就會，下面鹿小廚分享香辣酸湯麵的烹飪方式，如果你是夏秋交替沒食慾的小吃貨，那麼這份麵食類美食一定不能錯過！
【香辣酸湯麵——毫無烹飪技巧可言的快手美味面】
〔主材料〕：掛麵一捆
〔配菜料〕：青菜幾條，蒜頭三片，香蔥一根，韭菜二根
〔調味料〕：食用鹽二小勺，蠔油，生抽，香醋，香油，白芝麻，胡椒粉，五香粉，辣椒麵，雞精
＞—烹飪過程——
1)；一捆二人份的掛麵準備好，青菜洗乾淨後摘成小片，下頭梗部切除不要；蒜頭和香蔥以及韭菜切成碎末狀。
2)；準備一個用來裝面的大碗，往內添加蒜末，韭菜末，香蔥末，按照個人口味調配辣椒麵，五香粉，雞精，胡椒粉，蠔油，白芝麻，食用鹽，把這些調味料都放進碗中。
3)；起鍋燒滾適量食用油，把燒滾的熱油倒進調味料內，用熱油把調味料以及配料炸熟，然後添加生抽，香油，香醋，加入半碗開水，攪拌均勻後，這份香辣酸湯汁就做好了
4)；另取一鍋燒開水，水開之後，把麵條和青菜下進鍋中焯煮至熟透，麵條熟透後撈起過涼水，要麵條迅速冷卻，重新撈起控幹水分。
大家好，我是愛分享美食的鹿小廚，立秋後，雖然宣佈了今年正式進入秋季，但是在氣候不明不白的廣東地區，依然還夾雜著夏季的酷熱，秋季乾燥以夏季高溫夾雜一起，讓人很容易就會沒有胃口而食慾不振，每天面對大魚大肉，很難吃得了兩碗米飯，對胃腸道的負擔相當大，因此在秋季，對胃腸道沒有太大負擔的麵食類則更受歡迎，分量不大卻飽腹，而且味道同樣能做到相當豐富開胃，比如本期鹿小廚分享的麵食類美食：“香辣酸湯麵”。
香辣酸湯麵是用酸辣湯作為湯底，搭配麵條和配菜製作而成，調配的材料都是平常常用的，做法雖然簡單，味道卻不平凡，酸辣湯特有的鮮辣酸爽完全體現出來，大早上能夠吃上一束面喝上一口湯，酸辣刺激下的胃口，一整天都能大快朵頤，女兒就是因為吃過一次香辣酸辣面，覺得麵條這樣做實在開胃，女兒隔三岔五就想吃，鮮辣酸爽，一看就會，下面鹿小廚分享香辣酸湯麵的烹飪方式，如果你是夏秋交替沒食慾的小吃貨，那麼這份麵食類美食一定不能錯過！
【香辣酸湯麵——毫無烹飪技巧可言的快手美味面】
〔主材料〕：掛麵一捆
〔配菜料〕：青菜幾條，蒜頭三片，香蔥一根，韭菜二根
〔調味料〕：食用鹽二小勺，蠔油，生抽，香醋，香油，白芝麻，胡椒粉，五香粉，辣椒麵，雞精
＞—烹飪過程——
1)；一捆二人份的掛麵準備好，青菜洗乾淨後摘成小片，下頭梗部切除不要；蒜頭和香蔥以及韭菜切成碎末狀。
2)；準備一個用來裝面的大碗，往內添加蒜末，韭菜末，香蔥末，按照個人口味調配辣椒麵，五香粉，雞精，胡椒粉，蠔油，白芝麻，食用鹽，把這些調味料都放進碗中。
3)；起鍋燒滾適量食用油，把燒滾的熱油倒進調味料內，用熱油把調味料以及配料炸熟，然後添加生抽，香油，香醋，加入半碗開水，攪拌均勻後，這份香辣酸湯汁就做好了
4)；另取一鍋燒開水，水開之後，把麵條和青菜下進鍋中焯煮至熟透，麵條熟透後撈起過涼水，要麵條迅速冷卻，重新撈起控幹水分。
5)；把過了涼水的麵條放進碗內，把熟透的青菜擺好，上桌即可品嚐啦！一碗非常簡單，味道香辣酸爽的香辣酸湯麵烹飪完成！
大家好，我是愛分享美食的鹿小廚，立秋後，雖然宣佈了今年正式進入秋季，但是在氣候不明不白的廣東地區，依然還夾雜著夏季的酷熱，秋季乾燥以夏季高溫夾雜一起，讓人很容易就會沒有胃口而食慾不振，每天面對大魚大肉，很難吃得了兩碗米飯，對胃腸道的負擔相當大，因此在秋季，對胃腸道沒有太大負擔的麵食類則更受歡迎，分量不大卻飽腹，而且味道同樣能做到相當豐富開胃，比如本期鹿小廚分享的麵食類美食：“香辣酸湯麵”。
香辣酸湯麵是用酸辣湯作為湯底，搭配麵條和配菜製作而成，調配的材料都是平常常用的，做法雖然簡單，味道卻不平凡，酸辣湯特有的鮮辣酸爽完全體現出來，大早上能夠吃上一束面喝上一口湯，酸辣刺激下的胃口，一整天都能大快朵頤，女兒就是因為吃過一次香辣酸辣面，覺得麵條這樣做實在開胃，女兒隔三岔五就想吃，鮮辣酸爽，一看就會，下面鹿小廚分享香辣酸湯麵的烹飪方式，如果你是夏秋交替沒食慾的小吃貨，那麼這份麵食類美食一定不能錯過！
【香辣酸湯麵——毫無烹飪技巧可言的快手美味面】
〔主材料〕：掛麵一捆
〔配菜料〕：青菜幾條，蒜頭三片，香蔥一根，韭菜二根
〔調味料〕：食用鹽二小勺，蠔油，生抽，香醋，香油，白芝麻，胡椒粉，五香粉，辣椒麵，雞精
＞—烹飪過程——
1)；一捆二人份的掛麵準備好，青菜洗乾淨後摘成小片，下頭梗部切除不要；蒜頭和香蔥以及韭菜切成碎末狀。
2)；準備一個用來裝面的大碗，往內添加蒜末，韭菜末，香蔥末，按照個人口味調配辣椒麵，五香粉，雞精，胡椒粉，蠔油，白芝麻，食用鹽，把這些調味料都放進碗中。
3)；起鍋燒滾適量食用油，把燒滾的熱油倒進調味料內，用熱油把調味料以及配料炸熟，然後添加生抽，香油，香醋，加入半碗開水，攪拌均勻後，這份香辣酸湯汁就做好了
4)；另取一鍋燒開水，水開之後，把麵條和青菜下進鍋中焯煮至熟透，麵條熟透後撈起過涼水，要麵條迅速冷卻，重新撈起控幹水分。
5)；把過了涼水的麵條放進碗內，把熟透的青菜擺好，上桌即可品嚐啦！一碗非常簡單，味道香辣酸爽的香辣酸湯麵烹飪完成！
＞—香辣酸湯麵“成功小竅門”——
(1)、這份香辣酸辣面最重要的是湯底，與其他湯麵不一樣的是，調料口味直接在碗裡進行調配，同時固質辛香料和水質調料要分開添加，還可按照個人口味進行調整，迎合大眾，而不會因為一鍋燉煮出的麵條過辣或太淡。
(2)、麵條焯煮熟透過涼水的好處是能使麵條口感更加彈口Q爽，而且能使面體更結實，不會因為長時間浸泡在湯汁裡而容易軟爛。
大家好，我是愛分享美食的鹿小廚，立秋後，雖然宣佈了今年正式進入秋季，但是在氣候不明不白的廣東地區，依然還夾雜著夏季的酷熱，秋季乾燥以夏季高溫夾雜一起，讓人很容易就會沒有胃口而食慾不振，每天面對大魚大肉，很難吃得了兩碗米飯，對胃腸道的負擔相當大，因此在秋季，對胃腸道沒有太大負擔的麵食類則更受歡迎，分量不大卻飽腹，而且味道同樣能做到相當豐富開胃，比如本期鹿小廚分享的麵食類美食：“香辣酸湯麵”。
香辣酸湯麵是用酸辣湯作為湯底，搭配麵條和配菜製作而成，調配的材料都是平常常用的，做法雖然簡單，味道卻不平凡，酸辣湯特有的鮮辣酸爽完全體現出來，大早上能夠吃上一束面喝上一口湯，酸辣刺激下的胃口，一整天都能大快朵頤，女兒就是因為吃過一次香辣酸辣面，覺得麵條這樣做實在開胃，女兒隔三岔五就想吃，鮮辣酸爽，一看就會，下面鹿小廚分享香辣酸湯麵的烹飪方式，如果你是夏秋交替沒食慾的小吃貨，那麼這份麵食類美食一定不能錯過！
【香辣酸湯麵——毫無烹飪技巧可言的快手美味面】
〔主材料〕：掛麵一捆
〔配菜料〕：青菜幾條，蒜頭三片，香蔥一根，韭菜二根
〔調味料〕：食用鹽二小勺，蠔油，生抽，香醋，香油，白芝麻，胡椒粉，五香粉，辣椒麵，雞精
＞—烹飪過程——
1)；一捆二人份的掛麵準備好，青菜洗乾淨後摘成小片，下頭梗部切除不要；蒜頭和香蔥以及韭菜切成碎末狀。
2)；準備一個用來裝面的大碗，往內添加蒜末，韭菜末，香蔥末，按照個人口味調配辣椒麵，五香粉，雞精，胡椒粉，蠔油，白芝麻，食用鹽，把這些調味料都放進碗中。
3)；起鍋燒滾適量食用油，把燒滾的熱油倒進調味料內，用熱油把調味料以及配料炸熟，然後添加生抽，香油，香醋，加入半碗開水，攪拌均勻後，這份香辣酸湯汁就做好了
4)；另取一鍋燒開水，水開之後，把麵條和青菜下進鍋中焯煮至熟透，麵條熟透後撈起過涼水，要麵條迅速冷卻，重新撈起控幹水分。
5)；把過了涼水的麵條放進碗內，把熟透的青菜擺好，上桌即可品嚐啦！一碗非常簡單，味道香辣酸爽的香辣酸湯麵烹飪完成！
＞—香辣酸湯麵“成功小竅門”——
(1)、這份香辣酸辣面最重要的是湯底，與其他湯麵不一樣的是，調料口味直接在碗裡進行調配，同時固質辛香料和水質調料要分開添加，還可按照個人口味進行調整，迎合大眾，而不會因為一鍋燉煮出的麵條過辣或太淡。
(2)、麵條焯煮熟透過涼水的好處是能使麵條口感更加彈口Q爽，而且能使面體更結實，不會因為長時間浸泡在湯汁裡而容易軟爛。
＞—“鹿小嘮叨與總結”——
也算是香辣酸湯麵的烹飪方式，看完是不是很簡單呢？就算不懂烹飪技巧的新手都能輕鬆做出，當面條徹底吸收酸辣湯的風味時，每一條面都酸爽無比，香辣可口，鮮辣酸爽的味道對味蕾的刺激相當過癮，嘗上一口辣得滿頭汗，酸味開胃卻讓人依然停不了嘴，難怪女兒看到這面就流口水，隔三岔五就想吃，真香！
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