今天分享一個蔥油麵的做法,做出來蔥香味十足。
【食材】香蔥一小把 麵條300克 生抽2勺 老抽2勺
菜籽油適量 豬油少許(沒有可以不用加)
白糖一小勺 鹽一小勺
【詳細做法】
1、香蔥去根,洗乾淨切成長段。把白糖、鹽、生抽和老抽倒一起混合備用。
2、炒鍋燒熱加入菜籽油,再加入豬油,小火融化。先放入蔥白,中小火慢炸,炸至微黃以後再放入蔥葉,一直炸至顏色變成褐色。
3、香蔥炸好以後,放入混合好的料汁,稍微熬製一下,蔥油就做好了。
4、湯鍋中加入燒開,放入麵條。煮至自己喜歡的軟硬程度,最好稍微硬一點拌出來口感更好。
5、麵條撈出來稍微控一下水,蔥油澆上去拌勻就可以吃了。
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