“每逢佳節胖三斤，仔細一瞧三公斤。減肥拼命小半年，未到功成又過年。”這講的是真不為過啊！過年親朋好友是天天聚，成天基本是吃吃喝喝，好不暢快，更是敞開肚皮的喝，再加上高熱量的配菜，不胖也是很難吧！所以啊年後了，就從清淡開始吧！簡簡單單的一碗湯麵，早中晚餐宵夜皆宜，清爽暖胃，好消化。
正好前兩天有熬了些牛骨湯在冰箱凍著，再切那麼小塊的雪花牛肉，來包烏冬面，下些青菜，加點鹽，一碗湯麵瞬間在眼前了。
【牛肉烏冬湯麵】
步驟：
準備食材：
主料：
牛雪花肉些許，牛骨湯適量，烏冬面一小袋（放自己喜歡的麵條），胡蘿蔔一小節，青菜少許（放自己喜歡的蔬菜），香菜若干，姜一小塊。
輔料：
鹽適量，雞精少許，胡椒粉些許，食用油些許，芝麻油幾滴，澱粉少許，生抽少許。
2. 將牛肉切片，然後滴幾滴芝麻油，些許鹽，些許薑末，澱粉，胡椒粉，些許生抽攪拌均勻，醃製15分鐘左右。
3.起鍋，鍋裡倒進適量的牛骨湯，湯煮開，加入薑片，烏冬面，切成小塊的胡蘿蔔，大火燒開，轉中火煮麵條。
4. 利用煮麵條的時間煎牛肉，起鍋，鍋熱，淋些許的食用油，大熱，倒進牛肉片，稍微煎焦即可，備用。
5. 麵條煮到快熟時，加進洗乾淨的青菜，香菜，些許的鹽，雞精，胡椒粉，拌勻，盛碗裡，然後碼上煎好的牛肉，再來個煎雞蛋，一碗簡單有營養美味的麵條就做好了。
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