'曾經問一個西北人，一天三頓吃什麼？他回答說，麵條。'
曾經問一個西北人，一天三頓吃什麼？他回答說，麵條。西北人能把麵食做得連續一週都不重樣。西北缺水，武威也缺，祁連山的雪水能灌溉的土地畢竟有限，但是沙土地長出來的作物卻甘甜可口。例如民勤南瓜、胡蘿蔔、土豆，有一種甜到心裡的好吃。西北人也吃肉，戈壁灘羊肉、白犛牛肉，無肉不歡。
曾經問一個西北人，一天三頓吃什麼？他回答說，麵條。西北人能把麵食做得連續一週都不重樣。西北缺水，武威也缺，祁連山的雪水能灌溉的土地畢竟有限，但是沙土地長出來的作物卻甘甜可口。例如民勤南瓜、胡蘿蔔、土豆，有一種甜到心裡的好吃。西北人也吃肉，戈壁灘羊肉、白犛牛肉，無肉不歡。
沙漠裡還生產有一種作物：沙蔥，細細的，細得像韭菜，味道和我們的小蔥有稍許區別，不辛，且細膩。
曾經問一個西北人，一天三頓吃什麼？他回答說，麵條。西北人能把麵食做得連續一週都不重樣。西北缺水，武威也缺，祁連山的雪水能灌溉的土地畢竟有限，但是沙土地長出來的作物卻甘甜可口。例如民勤南瓜、胡蘿蔔、土豆，有一種甜到心裡的好吃。西北人也吃肉，戈壁灘羊肉、白犛牛肉，無肉不歡。
沙漠裡還生產有一種作物：沙蔥，細細的，細得像韭菜，味道和我們的小蔥有稍許區別，不辛，且細膩。
又如沙米粉。原材料來自於一種叫“沙蓬”的植物的籽實。這種植物耐乾旱，生長在大漠裡，等待成熟的時候，拿一條布單子鋪在地上，抓起沙蓬，倒著又打又抖，把沙米抖在布單上，很有點像打芝麻的感覺。拿回家的沙米經過晒乾、碾皮，在水裡泡上一、二個時辰，等待沙米變軟，攏一把光潔的麥稈鋪在案板上，把沙米倒在麥稈上，用手又搓又揉，再把揉搓好的沙米槳通過細篩過濾，倒鍋裡煮開，放涼，沙米槳便會凝固成塊。最後切成細條或小塊，倒上點香油、辣椒油之類的調料，配點香菜，吃起來有種果凍似的口味。
曾經問一個西北人，一天三頓吃什麼？他回答說，麵條。西北人能把麵食做得連續一週都不重樣。西北缺水，武威也缺，祁連山的雪水能灌溉的土地畢竟有限，但是沙土地長出來的作物卻甘甜可口。例如民勤南瓜、胡蘿蔔、土豆，有一種甜到心裡的好吃。西北人也吃肉，戈壁灘羊肉、白犛牛肉，無肉不歡。
沙漠裡還生產有一種作物：沙蔥，細細的，細得像韭菜，味道和我們的小蔥有稍許區別，不辛，且細膩。
又如沙米粉。原材料來自於一種叫“沙蓬”的植物的籽實。這種植物耐乾旱，生長在大漠裡，等待成熟的時候，拿一條布單子鋪在地上，抓起沙蓬，倒著又打又抖，把沙米抖在布單上，很有點像打芝麻的感覺。拿回家的沙米經過晒乾、碾皮，在水裡泡上一、二個時辰，等待沙米變軟，攏一把光潔的麥稈鋪在案板上，把沙米倒在麥稈上，用手又搓又揉，再把揉搓好的沙米槳通過細篩過濾，倒鍋裡煮開，放涼，沙米槳便會凝固成塊。最後切成細條或小塊，倒上點香油、辣椒油之類的調料，配點香菜，吃起來有種果凍似的口味。
西北人善於吃，很會吃，若在武威的特色美食中找出一種獨屬於武威的，當屬三套車。
曾經問一個西北人，一天三頓吃什麼？他回答說，麵條。西北人能把麵食做得連續一週都不重樣。西北缺水，武威也缺，祁連山的雪水能灌溉的土地畢竟有限，但是沙土地長出來的作物卻甘甜可口。例如民勤南瓜、胡蘿蔔、土豆，有一種甜到心裡的好吃。西北人也吃肉，戈壁灘羊肉、白犛牛肉，無肉不歡。
沙漠裡還生產有一種作物：沙蔥，細細的，細得像韭菜，味道和我們的小蔥有稍許區別，不辛，且細膩。
又如沙米粉。原材料來自於一種叫“沙蓬”的植物的籽實。這種植物耐乾旱，生長在大漠裡，等待成熟的時候，拿一條布單子鋪在地上，抓起沙蓬，倒著又打又抖，把沙米抖在布單上，很有點像打芝麻的感覺。拿回家的沙米經過晒乾、碾皮，在水裡泡上一、二個時辰，等待沙米變軟，攏一把光潔的麥稈鋪在案板上，把沙米倒在麥稈上，用手又搓又揉，再把揉搓好的沙米槳通過細篩過濾，倒鍋裡煮開，放涼，沙米槳便會凝固成塊。最後切成細條或小塊，倒上點香油、辣椒油之類的調料，配點香菜，吃起來有種果凍似的口味。
西北人善於吃，很會吃，若在武威的特色美食中找出一種獨屬於武威的，當屬三套車。
三套車，其實是一杯茶、一盤肉、一碗麵的總稱。茶，主要由焦棗和茯茶組成，再加上點枸杞、玫瑰花、桂圓等等，喝的時候，配上點冰糖，又補又好喝；肉，可以是豬肉、牛肉或者驢肉等等，外地人眼中的滷肉被西北人稱之為臘肉，肉質香而不膩，整整一大盤；面，可粗可細，有客人的時候，把面煮熟，再澆上用各種蘑菇、蔬菜作的滷料。之所以稱之為三套車，因為茶、肉、面分屬於三個不同的檔口，做茶的單做茶，做肉的單做肉，做面的單做面，三家沒有利益關係。但茶喝完了可以再加，面的滷料想添也可以再添，都是免費的。因為古時候，做面的，做茶的，做肉的都會推著車在一塊兒做買賣，因而被稱之為三套車。三套車的茶、肉、面缺一不可。
曾經問一個西北人，一天三頓吃什麼？他回答說，麵條。西北人能把麵食做得連續一週都不重樣。西北缺水，武威也缺，祁連山的雪水能灌溉的土地畢竟有限，但是沙土地長出來的作物卻甘甜可口。例如民勤南瓜、胡蘿蔔、土豆，有一種甜到心裡的好吃。西北人也吃肉，戈壁灘羊肉、白犛牛肉，無肉不歡。
沙漠裡還生產有一種作物：沙蔥，細細的，細得像韭菜，味道和我們的小蔥有稍許區別，不辛，且細膩。
又如沙米粉。原材料來自於一種叫“沙蓬”的植物的籽實。這種植物耐乾旱，生長在大漠裡，等待成熟的時候，拿一條布單子鋪在地上，抓起沙蓬，倒著又打又抖，把沙米抖在布單上，很有點像打芝麻的感覺。拿回家的沙米經過晒乾、碾皮，在水裡泡上一、二個時辰，等待沙米變軟，攏一把光潔的麥稈鋪在案板上，把沙米倒在麥稈上，用手又搓又揉，再把揉搓好的沙米槳通過細篩過濾，倒鍋裡煮開，放涼，沙米槳便會凝固成塊。最後切成細條或小塊，倒上點香油、辣椒油之類的調料，配點香菜，吃起來有種果凍似的口味。
西北人善於吃，很會吃，若在武威的特色美食中找出一種獨屬於武威的，當屬三套車。
三套車，其實是一杯茶、一盤肉、一碗麵的總稱。茶，主要由焦棗和茯茶組成，再加上點枸杞、玫瑰花、桂圓等等，喝的時候，配上點冰糖，又補又好喝；肉，可以是豬肉、牛肉或者驢肉等等，外地人眼中的滷肉被西北人稱之為臘肉，肉質香而不膩，整整一大盤；面，可粗可細，有客人的時候，把面煮熟，再澆上用各種蘑菇、蔬菜作的滷料。之所以稱之為三套車，因為茶、肉、面分屬於三個不同的檔口，做茶的單做茶，做肉的單做肉，做面的單做面，三家沒有利益關係。但茶喝完了可以再加，面的滷料想添也可以再添，都是免費的。因為古時候，做面的，做茶的，做肉的都會推著車在一塊兒做買賣，因而被稱之為三套車。三套車的茶、肉、面缺一不可。