有顏值有味道的5道菜，好吃健康很下飯，輕鬆學很方便
麻辣涼麵
用料
麵條1把；黃瓜半根；花生醬一大勺（約20g）；香油5ml；料汁；蒜蓉2瓣；小蔥少許；辣椒麵3g；花椒麵1g；油10ml；生抽15ml；醋20ml；糖2g；鹽1-2g；香菜少許；熟芝麻3g
做法
油燒至7成熱，趁熱倒入放有蒜蓉、小蔥、辣椒麵、花椒麵放入碗中，攪拌均勻。
在料汁中加入生抽、醋、糖、鹽、熟芝麻和香菜，攪拌均勻。
鍋中放水燒開，下入麵條。煮熟後撈出過涼水，加入少許香油，拌勻，期間可以用電扇之類的吹一吹，直到麵條冷卻。
黃瓜切絲放在盤底，放上面條，放上花生醬，最後淋上料汁。攪拌均勻即可食用。
口水香乾
用料
熟花生碎1大匙；香芹碎少許；香乾2塊；辣椒粉2小匙；花椒粉1小匙；糖1小匙；生抽2大匙；陳醋2小匙；白開水或素高湯3大匙；白芝麻1小匙
做法
這種立方體的滷製香乾，市場都有賣，洗淨切片，擺在盤中
制辣油，取無水的碗一隻，加2小匙辣椒粉，1小匙花椒粉、1小匙白芝麻，乾淨鍋裡燒適量油，燒熱後潑在小碗裡，用勺子快速攪拌勻成辣椒油
再加入1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陳醋及3大匙開水或素高湯拌勻成為澆汁，澆在香乾上，撒熟花生碎和少許香芹碎即可
小炒脆骨
食材：山胡椒油；脆骨；紅椒；大蒜；蒜苗；八角；桂皮；花椒；生抽；老抽；鹽
做法：
1、脆骨洗乾淨，大蒜拍鬆，紅椒切圈圈切碎隨意，蒜苗拍一下切斷
2、熱鍋涼油放花椒炒香，然後撈出
3、放入八角，桂皮，蒜，出香味放入脆骨，加一點點水，生抽，老抽，鹽，中小火慢慢煮個五分鐘左右，偶爾翻兩下，（這一步主要是讓脆骨入味）
4、待水差不多幹的時候，轉大火爆炒，這時候加一點油（可以讓菜更好看），加幾滴山胡椒油翻炒幾下，完成
豉汁排骨
材料：排骨；香菇；大蔥；姜；蒜；豆豉；蠔油；料酒；生抽；芝麻油；胡椒粉；鹽；
做法
1排骨洗淨後用清水浸泡1個小時。香菇去蒂洗淨。把調味放進排骨裡，豆豉和蒜剁碎，用油炒一下。大蔥和姜切絲，放進排骨拌勻，醃製半小時。
2盤底鋪上一層香菇，然後把醃好的排骨均勻鋪好，上面再鋪上香菇。上鍋蒸，水開後蒸半小時。準備一些小蔥。美味的排骨出鍋了。
古早味蒸魚
材料：鱸魚1條、五花肉100克、醬油、姜、蒜、蠔油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小蔥、紅尖椒。
做法：
1、肉絲放入碗中，調入米酒攪拌均勻，再加豆豉、蔥末、薑末、蒜末、醬油、白糖、蠔油攪拌均勻。
2、把魚從背鰭用刀切到魚龍骨。
3、鍋中加水，燒開汆燙魚，下鍋泡一下就可以撈起，去除腥味。
4、盤中放蔥、姜，把魚身切口處朝下裝盤，將醃過的肉絲淋到魚上面。
5、鍋中加水，水滾開後，將魚放在蒸架上，需大約蒸15分鐘，取出再灑上一些蔥花、紅椒，燒一小勺熱油，澆上即可。
