醬香土豆雞肉的家常做法,口感軟糯,肉質嫩滑,全家都愛吃

推薦語......

夏天因為天氣炎熱的緣故,很多人喜食涼麵、涼粉之類的食物,有時候為了兼顧營養,所以在麵條里加了較多的蔬菜和雞肉,比如雞絲涼麵等。

總吃麵食也容易吃煩,所以偶爾也會很想吃米飯和炒菜,土豆是我最愛的食材之一,除了酸辣土豆絲,孜然土豆,還有各種的土豆做成的甜點,比如土豆泥、土豆糕等。

我喜歡土豆軟糯的口感,彷彿世界上只剩下土豆一種蔬菜依舊不會讓我對它產生厭倦。

作為一種滋養我長大成人的食材,我對土豆有著深厚的情感,當然無論怎麼烹飪,我對它都是喜愛的。

今天分享一款特別簡單的醬香土豆的做法,普通的食材,普通的烹飪,家一樣的味道。

食材選擇

雞肉建議選擇雞腿肉,雞腿肉口感比較滑嫩,雞胸肉的話口感會比較柴。

所需食材

雞腿肉4-5個、土豆2個、青椒1個、洋蔥半個、姜1塊、花椒適量、八角適量

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做法步驟

第一步:將雞腿肉剔下來,也可以直接帶骨剁成塊,根據個人的喜好選擇即可。

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第二步:鍋內加水,冷水下鍋焯一下浮沫,然後撈出來備用。

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第三步:將土豆去皮,切成滾刀塊,青椒去蒂後切成小塊,洋蔥切塊,薑切片,蒜切片備用。

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第四步:鍋內倒油,放入花椒、茴香、香葉炸出香味,然後再放入薑片和蒜片,炒出香味。

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第五步:加入兩勺黃豆醬,喜歡吃辣的可以將黃豆醬換成兩勺紅油豆瓣醬,翻炒均勻。

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第六步:將雞肉倒入鍋中,翻炒均勻,然後加入冰糖一起翻炒。

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第七步:翻炒均勻後,加入兩碗熱水,大火燒開,轉中小火煮15分鐘。

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第八步:將土豆塊倒入鍋中,翻拌均勻,蓋上蓋子燜煮15分鐘。

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第九步:土豆煮熟後,開大火收汁,放入青椒塊和洋蔥,翻拌均勻,同時加一勺生抽、適量的鹽和雞精調味,翻炒至青椒和洋蔥斷生即可。

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第十步:出鍋時淋上幾滴香油會更加的美味。

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醬香土豆雞肉就做好了,雖然顏值並不高,但是美味且營養,是夏日下飯開胃的家常菜餚。

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注意問題

土豆口感清脆或者軟糯根據個人的愛好選擇煮的時間,時間越長越軟糯,時間越短越清脆。

青椒放入鍋內炒至斷生即可,因為媽媽牙口不太好,我炒的有些軟爛。

大家好,我是七寶醬,一個非常熱愛美食和跑步的人。我不是做飯的高手,只是認真生活的普通人。每天用心分享一道原創美食,如果分享對您有用的話,歡迎點贊、轉發和關注,感謝您的閱讀!

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