吃飯時,要先吃主食還是先吃菜?這麼多年終於有答案了

麵條 減肥 小麥 玉米 美食 家庭醫生在線網 家庭醫生在線網 2017-12-29

許多人有這樣一個習慣,先吃菜在吃主食,他們認為菜比主食所含的營養更高,先吃菜再吃飯能夠最大程度的得到營養。在餐桌上,常常能夠聽到這樣的話:“大家先吃菜,多吃點菜,一定要把菜吃完,飯吃不吃無所謂”,然而這卻是不健康的吃法。

吃飯時,要先吃主食還是先吃菜?這麼多年終於有答案了

為什麼先吃菜再吃主食,這是不健康的吃法?對於這個問題,先解釋一下什麼是主食?主食包括哪些東西?

主食是指人們餐桌上的主要食物,它是人體所需能量的主要來源。主食富含碳水化合物和澱粉,特別是澱粉的含量非常高。因此以澱粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等穀物,以及土豆、甘薯等食物被不同地域的人當作主食。 在南方主要是米飯、麵條、粉、粥等,在北方主要是包子、饅頭、麵條、大餅等。主食之所以被稱為主食肯定有它一定的道理。

吃飯時,要先吃主食還是先吃菜?這麼多年終於有答案了

首先,吃主食的時候,能夠促使人體分泌一種物質,從而使人體的胃分泌胃酸,促進食物的消化。二來,主食中的碳水化合物的含量很高,碳水化合物能夠使人體產生飽腹感,先吃主食就能夠減少吃很多東西。

相反,先吃菜,很難產生飽腹感,這樣就會越吃越多,對人體的胃產生一定的負擔,所以要減肥的人群,應該先吃主食再吃菜,或者一邊吃主食一邊吃菜。

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主食中含有許多的纖維,這些纖維能夠促進胃腸的蠕動,促進食物的消化,大大縮短食物在體內所滯留的時間,這是肉類菜所沒有的。並且吃菜先吃肉話,不但會難於消化,加重胃的負擔,長此以往,還會使人體發胖,體重急劇增加,這對於身材的保持是非常不利的,特別是對於女性來說。

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有的人可能會說,先吃主食再吃菜豈不是太沒有味道了,要是這樣吃,對於吃飯就沒有慾望了。平常都是家人做了一大桌子的菜吸引了自己的胃,現在要是按照這樣的吃法,簡直了無生趣。

其實可以靈活運用的,可以一口飯一口菜這樣搭配起來,這樣既解決了不健康的問題,也同樣解決了不好吃的問題。生活中任何小小的事情都有大的講究,主食歷經幾千年的時光,經過無數次的朝代的更替,到現在還能夠存在,並且還被稱之為主食,必定有它的道理。

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