我是一個土生土長的陝西姑娘，我們那邊有一種手擀麵叫軟面，我最愛吃的就是漿水軟面。而媽媽做的手擀漿水軟面那是有一絕，漿水菜最好要用小芹菜做的，那才更好吃。有時候也用其他一些野菜做成。不過口感稍差點。那個時候我們一家五口，爸爸媽媽，還有我們姐弟三人，爸爸像一般中國家庭一樣，負責賺錢養家，媽媽負責照料家裡，照顧我們三個孩子。
雖然我是一個陝西人，但是除了漿水面我愛吃，其他的麵食都難以下嚥。媽媽無論做什麼事情都是很仔細，很認真。但是做事速度確實有點慢，每次放學回家，媽媽的午飯都沒有準備好，害得我每次都是小跑著上學，為此我真有點生氣。每天中午放學回家，我和姐姐就幫著媽媽一起做飯，我負責燒鍋，媽媽負責擀麵，媽媽會把面擀成一張很大很大的餅，鋪在案板上（話說我們家的案板是很大的，那個年代農村的案板都很大吧）然後用刀子切成一條一條再在案板上摔打摔打。等我把水燒開，媽媽把面放進鍋裡煮，煮上三次沸騰之後麵條基本就熟了，再配上準備好的降水水水，和麵條在一起，再加點漿水菜，多放點辣椒油，手上在那一把蒜就著，那味道簡直美味至極。
漿水菜還有另外一個大的作用，就是冬天的時候，農村沒有太多蔬菜可以買，可以醃製一大桶的漿水菜放在家裡，當作搭配玉米稀飯的絕配，就是當成一道菜。那道菜在我的童年裡充當了很重要的角色。基本上一個冬天都在吃，而且百吃不厭，我就是喜歡這個味道。這個屬於媽媽才能做出的味道。後來自己出來念書，工作，成家之後，再也找不到那個熟悉的味道，即使在外面的麵館也有這種面，但是怎麼吃都不好吃。婆婆知道我愛吃，也特意做來，但是還是覺得不是那個味道。
現在有了自己的小家，有了孩子，很難抽空回家看望媽媽，媽媽也有她自己的工作要做，於是我喜歡的漿水菜，也就很久沒有吃了。
我想這就是一種情結吧，鍾愛這個食物，只是因為是媽媽做的，這就是媽媽的味道。我很想念那個時候依偎在媽媽身邊，整天有媽媽陪伴的日子。
現在每當我的孩子坐在我懷裡，說媽媽，我很想念你。這個時候我也想對我的老母親，說，媽，我也想您！我沒在您身邊，您照顧好自己。