'再也不買醬了，自家熬得醬比買的還好吃，做醬香餅，搭配麵條超香'
土家醬香餅，據說是湖北特色小吃，具體什麼時候火遍全國還真不清楚，但是我記得大概是2010年時候吧，中午下班路過一個做餅的攤位，他家沒有店鋪，就是騎個三輪車，在路邊擺一張桌子，把廚具都擺上，豎著一根旗子，上面明晃晃的寫著“土家醬香餅”，買了點嚐了下，從那以後，就愛上了這個味道，幾乎每天都去那買來當午飯，也就成了那裡的常客，後來辦公室的同事也經常去買，弄的屋子裡濃濃的醬香味，哈哈。
土家醬香餅，據說是湖北特色小吃，具體什麼時候火遍全國還真不清楚，但是我記得大概是2010年時候吧，中午下班路過一個做餅的攤位，他家沒有店鋪，就是騎個三輪車，在路邊擺一張桌子，把廚具都擺上，豎著一根旗子，上面明晃晃的寫著“土家醬香餅”，買了點嚐了下，從那以後，就愛上了這個味道，幾乎每天都去那買來當午飯，也就成了那裡的常客，後來辦公室的同事也經常去買，弄的屋子裡濃濃的醬香味，哈哈。
醬香餅，表皮有點酥脆，餅筋道，尤其那個表面刷的醬，獨特的風味和口感，吃了一次就永遠忘不了，有點甜、有點辣、鹹，還有說不出的香味，後來物價漲了，就沒怎麼去吃，自己試著做了無數次，總結出了最美味、最接近原味的做法，尤其是醬，各種配料及比例的不同，決定著味道的不同，今天就介紹個家庭版的，改了無數次後，用料也基本都是常見的配料，比例上沒那麼嚴格，但是味道不錯，無論是做醬香餅還是蘸饅頭，早餐搭配麵條，甚至做披薩，都是非常的美味。姑且就叫它“萬能醬”吧！
土家醬香餅，據說是湖北特色小吃，具體什麼時候火遍全國還真不清楚，但是我記得大概是2010年時候吧，中午下班路過一個做餅的攤位，他家沒有店鋪，就是騎個三輪車，在路邊擺一張桌子，把廚具都擺上，豎著一根旗子，上面明晃晃的寫著“土家醬香餅”，買了點嚐了下，從那以後，就愛上了這個味道，幾乎每天都去那買來當午飯，也就成了那裡的常客，後來辦公室的同事也經常去買，弄的屋子裡濃濃的醬香味，哈哈。
醬香餅，表皮有點酥脆，餅筋道，尤其那個表面刷的醬，獨特的風味和口感，吃了一次就永遠忘不了，有點甜、有點辣、鹹，還有說不出的香味，後來物價漲了，就沒怎麼去吃，自己試著做了無數次，總結出了最美味、最接近原味的做法，尤其是醬，各種配料及比例的不同，決定著味道的不同，今天就介紹個家庭版的，改了無數次後，用料也基本都是常見的配料，比例上沒那麼嚴格，但是味道不錯，無論是做醬香餅還是蘸饅頭，早餐搭配麵條，甚至做披薩，都是非常的美味。姑且就叫它“萬能醬”吧！
材料：郫縣豆瓣醬、海天豆瓣醬、天津蒜蓉辣醬、甜麵醬、番茄沙司、花椒麵、黑胡椒粉、孜然粉、白芝麻、麻椒粉、辣椒粉（不辣）、姜、蒜、白糖、鹽、雞粉、油、香葉、桂皮、八角、清水適量。
材料裡用的粉料，都是自己用料理機打的，買得太細膩，粉料有顆粒感，口感才香，自己買成品也可以，買那種打的不是很細膩的即可。
做法：1.準備兩大頭蒜，去皮後用刀隨便剁幾下，只要沒有一整個大的就行，方便用料理機打碎。
土家醬香餅，據說是湖北特色小吃，具體什麼時候火遍全國還真不清楚，但是我記得大概是2010年時候吧，中午下班路過一個做餅的攤位，他家沒有店鋪，就是騎個三輪車，在路邊擺一張桌子，把廚具都擺上，豎著一根旗子，上面明晃晃的寫著“土家醬香餅”，買了點嚐了下，從那以後，就愛上了這個味道，幾乎每天都去那買來當午飯，也就成了那裡的常客，後來辦公室的同事也經常去買，弄的屋子裡濃濃的醬香味，哈哈。
醬香餅，表皮有點酥脆，餅筋道，尤其那個表面刷的醬，獨特的風味和口感，吃了一次就永遠忘不了，有點甜、有點辣、鹹，還有說不出的香味，後來物價漲了，就沒怎麼去吃，自己試著做了無數次，總結出了最美味、最接近原味的做法，尤其是醬，各種配料及比例的不同，決定著味道的不同，今天就介紹個家庭版的，改了無數次後，用料也基本都是常見的配料，比例上沒那麼嚴格，但是味道不錯，無論是做醬香餅還是蘸饅頭，早餐搭配麵條，甚至做披薩，都是非常的美味。姑且就叫它“萬能醬”吧！
材料：郫縣豆瓣醬、海天豆瓣醬、天津蒜蓉辣醬、甜麵醬、番茄沙司、花椒麵、黑胡椒粉、孜然粉、白芝麻、麻椒粉、辣椒粉（不辣）、姜、蒜、白糖、鹽、雞粉、油、香葉、桂皮、八角、清水適量。
材料裡用的粉料，都是自己用料理機打的，買得太細膩，粉料有顆粒感，口感才香，自己買成品也可以，買那種打的不是很細膩的即可。
做法：1.準備兩大頭蒜，去皮後用刀隨便剁幾下，只要沒有一整個大的就行，方便用料理機打碎。
2.姜一大個，去皮後切成小塊，不去皮也沒關係，適合料理機打的大小即可。沒有料理機的話，豆漿機也有粉碎功能，都沒有的話，那你就費力氣用刀剁成碎末也行。
土家醬香餅，據說是湖北特色小吃，具體什麼時候火遍全國還真不清楚，但是我記得大概是2010年時候吧，中午下班路過一個做餅的攤位，他家沒有店鋪，就是騎個三輪車，在路邊擺一張桌子，把廚具都擺上，豎著一根旗子，上面明晃晃的寫著“土家醬香餅”，買了點嚐了下，從那以後，就愛上了這個味道，幾乎每天都去那買來當午飯，也就成了那裡的常客，後來辦公室的同事也經常去買，弄的屋子裡濃濃的醬香味，哈哈。
醬香餅，表皮有點酥脆，餅筋道，尤其那個表面刷的醬，獨特的風味和口感，吃了一次就永遠忘不了，有點甜、有點辣、鹹，還有說不出的香味，後來物價漲了，就沒怎麼去吃，自己試著做了無數次，總結出了最美味、最接近原味的做法，尤其是醬，各種配料及比例的不同，決定著味道的不同，今天就介紹個家庭版的，改了無數次後，用料也基本都是常見的配料，比例上沒那麼嚴格，但是味道不錯，無論是做醬香餅還是蘸饅頭，早餐搭配麵條，甚至做披薩，都是非常的美味。姑且就叫它“萬能醬”吧！
材料：郫縣豆瓣醬、海天豆瓣醬、天津蒜蓉辣醬、甜麵醬、番茄沙司、花椒麵、黑胡椒粉、孜然粉、白芝麻、麻椒粉、辣椒粉（不辣）、姜、蒜、白糖、鹽、雞粉、油、香葉、桂皮、八角、清水適量。
材料裡用的粉料，都是自己用料理機打的，買得太細膩，粉料有顆粒感，口感才香，自己買成品也可以，買那種打的不是很細膩的即可。
做法：1.準備兩大頭蒜，去皮後用刀隨便剁幾下，只要沒有一整個大的就行，方便用料理機打碎。
2.姜一大個，去皮後切成小塊，不去皮也沒關係，適合料理機打的大小即可。沒有料理機的話，豆漿機也有粉碎功能，都沒有的話，那你就費力氣用刀剁成碎末也行。
3.將切好的蒜和姜一同放料理機，家入少量的清水，打成泥備用。
4.取一個碗，加入一勺郫縣豆瓣醬，兩勺海天黃豆醬，兩勺蒜蓉辣醬，一勺番茄沙司，一勺甜麵醬，半勺花椒麵、半勺孜然粉、一小撮黑胡椒粉和麻椒粉，一勺辣椒粉，一大勺白芝麻，一勺白糖，適量鹽攪拌幾下。
土家醬香餅，據說是湖北特色小吃，具體什麼時候火遍全國還真不清楚，但是我記得大概是2010年時候吧，中午下班路過一個做餅的攤位，他家沒有店鋪，就是騎個三輪車，在路邊擺一張桌子，把廚具都擺上，豎著一根旗子，上面明晃晃的寫著“土家醬香餅”，買了點嚐了下，從那以後，就愛上了這個味道，幾乎每天都去那買來當午飯，也就成了那裡的常客，後來辦公室的同事也經常去買，弄的屋子裡濃濃的醬香味，哈哈。
醬香餅，表皮有點酥脆，餅筋道，尤其那個表面刷的醬，獨特的風味和口感，吃了一次就永遠忘不了，有點甜、有點辣、鹹，還有說不出的香味，後來物價漲了，就沒怎麼去吃，自己試著做了無數次，總結出了最美味、最接近原味的做法，尤其是醬，各種配料及比例的不同，決定著味道的不同，今天就介紹個家庭版的，改了無數次後，用料也基本都是常見的配料，比例上沒那麼嚴格，但是味道不錯，無論是做醬香餅還是蘸饅頭，早餐搭配麵條，甚至做披薩，都是非常的美味。姑且就叫它“萬能醬”吧！
材料：郫縣豆瓣醬、海天豆瓣醬、天津蒜蓉辣醬、甜麵醬、番茄沙司、花椒麵、黑胡椒粉、孜然粉、白芝麻、麻椒粉、辣椒粉（不辣）、姜、蒜、白糖、鹽、雞粉、油、香葉、桂皮、八角、清水適量。
材料裡用的粉料，都是自己用料理機打的，買得太細膩，粉料有顆粒感，口感才香，自己買成品也可以，買那種打的不是很細膩的即可。
做法：1.準備兩大頭蒜，去皮後用刀隨便剁幾下，只要沒有一整個大的就行，方便用料理機打碎。
2.姜一大個，去皮後切成小塊，不去皮也沒關係，適合料理機打的大小即可。沒有料理機的話，豆漿機也有粉碎功能，都沒有的話，那你就費力氣用刀剁成碎末也行。
3.將切好的蒜和姜一同放料理機，家入少量的清水，打成泥備用。
4.取一個碗，加入一勺郫縣豆瓣醬，兩勺海天黃豆醬，兩勺蒜蓉辣醬，一勺番茄沙司，一勺甜麵醬，半勺花椒麵、半勺孜然粉、一小撮黑胡椒粉和麻椒粉，一勺辣椒粉，一大勺白芝麻，一勺白糖，適量鹽攪拌幾下。
5.將打好的蒜和姜的混合液倒進碗裡，攪拌均勻。
土家醬香餅，據說是湖北特色小吃，具體什麼時候火遍全國還真不清楚，但是我記得大概是2010年時候吧，中午下班路過一個做餅的攤位，他家沒有店鋪，就是騎個三輪車，在路邊擺一張桌子，把廚具都擺上，豎著一根旗子，上面明晃晃的寫著“土家醬香餅”，買了點嚐了下，從那以後，就愛上了這個味道，幾乎每天都去那買來當午飯，也就成了那裡的常客，後來辦公室的同事也經常去買，弄的屋子裡濃濃的醬香味，哈哈。
醬香餅，表皮有點酥脆，餅筋道，尤其那個表面刷的醬，獨特的風味和口感，吃了一次就永遠忘不了，有點甜、有點辣、鹹，還有說不出的香味，後來物價漲了，就沒怎麼去吃，自己試著做了無數次，總結出了最美味、最接近原味的做法，尤其是醬，各種配料及比例的不同，決定著味道的不同，今天就介紹個家庭版的，改了無數次後，用料也基本都是常見的配料，比例上沒那麼嚴格，但是味道不錯，無論是做醬香餅還是蘸饅頭，早餐搭配麵條，甚至做披薩，都是非常的美味。姑且就叫它“萬能醬”吧！
材料：郫縣豆瓣醬、海天豆瓣醬、天津蒜蓉辣醬、甜麵醬、番茄沙司、花椒麵、黑胡椒粉、孜然粉、白芝麻、麻椒粉、辣椒粉（不辣）、姜、蒜、白糖、鹽、雞粉、油、香葉、桂皮、八角、清水適量。
材料裡用的粉料，都是自己用料理機打的，買得太細膩，粉料有顆粒感，口感才香，自己買成品也可以，買那種打的不是很細膩的即可。
做法：1.準備兩大頭蒜，去皮後用刀隨便剁幾下，只要沒有一整個大的就行，方便用料理機打碎。
2.姜一大個，去皮後切成小塊，不去皮也沒關係，適合料理機打的大小即可。沒有料理機的話，豆漿機也有粉碎功能，都沒有的話，那你就費力氣用刀剁成碎末也行。
3.將切好的蒜和姜一同放料理機，家入少量的清水，打成泥備用。
4.取一個碗，加入一勺郫縣豆瓣醬，兩勺海天黃豆醬，兩勺蒜蓉辣醬，一勺番茄沙司，一勺甜麵醬，半勺花椒麵、半勺孜然粉、一小撮黑胡椒粉和麻椒粉，一勺辣椒粉，一大勺白芝麻，一勺白糖，適量鹽攪拌幾下。
5.將打好的蒜和姜的混合液倒進碗裡，攪拌均勻。
6.開炒。中火上鍋，燒熱過後加入油，比平時炒菜兩倍多的油，放入兩粒八角和桂皮、香葉，炸香後撈出扔掉，下入拌好的醬汁，不停地轉圈熬醬，期間不要蓋蓋子，要不停的滑動，直到熬得醬汁濃稠發紅，大概需要2分鐘，這要看你放的水多少來確定時間。
土家醬香餅，據說是湖北特色小吃，具體什麼時候火遍全國還真不清楚，但是我記得大概是2010年時候吧，中午下班路過一個做餅的攤位，他家沒有店鋪，就是騎個三輪車，在路邊擺一張桌子，把廚具都擺上，豎著一根旗子，上面明晃晃的寫著“土家醬香餅”，買了點嚐了下，從那以後，就愛上了這個味道，幾乎每天都去那買來當午飯，也就成了那裡的常客，後來辦公室的同事也經常去買，弄的屋子裡濃濃的醬香味，哈哈。
醬香餅，表皮有點酥脆，餅筋道，尤其那個表面刷的醬，獨特的風味和口感，吃了一次就永遠忘不了，有點甜、有點辣、鹹，還有說不出的香味，後來物價漲了，就沒怎麼去吃，自己試著做了無數次，總結出了最美味、最接近原味的做法，尤其是醬，各種配料及比例的不同，決定著味道的不同，今天就介紹個家庭版的，改了無數次後，用料也基本都是常見的配料，比例上沒那麼嚴格，但是味道不錯，無論是做醬香餅還是蘸饅頭，早餐搭配麵條，甚至做披薩，都是非常的美味。姑且就叫它“萬能醬”吧！
材料：郫縣豆瓣醬、海天豆瓣醬、天津蒜蓉辣醬、甜麵醬、番茄沙司、花椒麵、黑胡椒粉、孜然粉、白芝麻、麻椒粉、辣椒粉（不辣）、姜、蒜、白糖、鹽、雞粉、油、香葉、桂皮、八角、清水適量。
材料裡用的粉料，都是自己用料理機打的，買得太細膩，粉料有顆粒感，口感才香，自己買成品也可以，買那種打的不是很細膩的即可。
做法：1.準備兩大頭蒜，去皮後用刀隨便剁幾下，只要沒有一整個大的就行，方便用料理機打碎。
2.姜一大個，去皮後切成小塊，不去皮也沒關係，適合料理機打的大小即可。沒有料理機的話，豆漿機也有粉碎功能，都沒有的話，那你就費力氣用刀剁成碎末也行。
3.將切好的蒜和姜一同放料理機，家入少量的清水，打成泥備用。
4.取一個碗，加入一勺郫縣豆瓣醬，兩勺海天黃豆醬，兩勺蒜蓉辣醬，一勺番茄沙司，一勺甜麵醬，半勺花椒麵、半勺孜然粉、一小撮黑胡椒粉和麻椒粉，一勺辣椒粉，一大勺白芝麻，一勺白糖，適量鹽攪拌幾下。
5.將打好的蒜和姜的混合液倒進碗裡，攪拌均勻。
6.開炒。中火上鍋，燒熱過後加入油，比平時炒菜兩倍多的油，放入兩粒八角和桂皮、香葉，炸香後撈出扔掉，下入拌好的醬汁，不停地轉圈熬醬，期間不要蓋蓋子，要不停的滑動，直到熬得醬汁濃稠發紅，大概需要2分鐘，這要看你放的水多少來確定時間。
剛開始熬得時候
土家醬香餅，據說是湖北特色小吃，具體什麼時候火遍全國還真不清楚，但是我記得大概是2010年時候吧，中午下班路過一個做餅的攤位，他家沒有店鋪，就是騎個三輪車，在路邊擺一張桌子，把廚具都擺上，豎著一根旗子，上面明晃晃的寫著“土家醬香餅”，買了點嚐了下，從那以後，就愛上了這個味道，幾乎每天都去那買來當午飯，也就成了那裡的常客，後來辦公室的同事也經常去買，弄的屋子裡濃濃的醬香味，哈哈。
醬香餅，表皮有點酥脆，餅筋道，尤其那個表面刷的醬，獨特的風味和口感，吃了一次就永遠忘不了，有點甜、有點辣、鹹，還有說不出的香味，後來物價漲了，就沒怎麼去吃，自己試著做了無數次，總結出了最美味、最接近原味的做法，尤其是醬，各種配料及比例的不同，決定著味道的不同，今天就介紹個家庭版的，改了無數次後，用料也基本都是常見的配料，比例上沒那麼嚴格，但是味道不錯，無論是做醬香餅還是蘸饅頭，早餐搭配麵條，甚至做披薩，都是非常的美味。姑且就叫它“萬能醬”吧！
材料：郫縣豆瓣醬、海天豆瓣醬、天津蒜蓉辣醬、甜麵醬、番茄沙司、花椒麵、黑胡椒粉、孜然粉、白芝麻、麻椒粉、辣椒粉（不辣）、姜、蒜、白糖、鹽、雞粉、油、香葉、桂皮、八角、清水適量。
材料裡用的粉料，都是自己用料理機打的，買得太細膩，粉料有顆粒感，口感才香，自己買成品也可以，買那種打的不是很細膩的即可。
做法：1.準備兩大頭蒜，去皮後用刀隨便剁幾下，只要沒有一整個大的就行，方便用料理機打碎。
2.姜一大個，去皮後切成小塊，不去皮也沒關係，適合料理機打的大小即可。沒有料理機的話，豆漿機也有粉碎功能，都沒有的話，那你就費力氣用刀剁成碎末也行。
3.將切好的蒜和姜一同放料理機，家入少量的清水，打成泥備用。
4.取一個碗，加入一勺郫縣豆瓣醬，兩勺海天黃豆醬，兩勺蒜蓉辣醬，一勺番茄沙司，一勺甜麵醬，半勺花椒麵、半勺孜然粉、一小撮黑胡椒粉和麻椒粉，一勺辣椒粉，一大勺白芝麻，一勺白糖，適量鹽攪拌幾下。
5.將打好的蒜和姜的混合液倒進碗裡，攪拌均勻。
6.開炒。中火上鍋，燒熱過後加入油，比平時炒菜兩倍多的油，放入兩粒八角和桂皮、香葉，炸香後撈出扔掉，下入拌好的醬汁，不停地轉圈熬醬，期間不要蓋蓋子，要不停的滑動，直到熬得醬汁濃稠發紅，大概需要2分鐘，這要看你放的水多少來確定時間。
剛開始熬得時候
熬好的狀態
這款醬，鹹香中帶有一絲絲甜辣味，還有孜然的香氣混合其中，上面飄著一層辣椒油，專治沒胃口，孩她爸感冒胃口不好，每天就依賴這醬來開胃，一大碗幾乎都進了他的肚子，我試著給孩子做過兩次披薩，6寸的都吃了，可見這醬的味道確實不錯。
土家醬香餅，據說是湖北特色小吃，具體什麼時候火遍全國還真不清楚，但是我記得大概是2010年時候吧，中午下班路過一個做餅的攤位，他家沒有店鋪，就是騎個三輪車，在路邊擺一張桌子，把廚具都擺上，豎著一根旗子，上面明晃晃的寫著“土家醬香餅”，買了點嚐了下，從那以後，就愛上了這個味道，幾乎每天都去那買來當午飯，也就成了那裡的常客，後來辦公室的同事也經常去買，弄的屋子裡濃濃的醬香味，哈哈。
醬香餅，表皮有點酥脆，餅筋道，尤其那個表面刷的醬，獨特的風味和口感，吃了一次就永遠忘不了，有點甜、有點辣、鹹，還有說不出的香味，後來物價漲了，就沒怎麼去吃，自己試著做了無數次，總結出了最美味、最接近原味的做法，尤其是醬，各種配料及比例的不同，決定著味道的不同，今天就介紹個家庭版的，改了無數次後，用料也基本都是常見的配料，比例上沒那麼嚴格，但是味道不錯，無論是做醬香餅還是蘸饅頭，早餐搭配麵條，甚至做披薩，都是非常的美味。姑且就叫它“萬能醬”吧！
材料：郫縣豆瓣醬、海天豆瓣醬、天津蒜蓉辣醬、甜麵醬、番茄沙司、花椒麵、黑胡椒粉、孜然粉、白芝麻、麻椒粉、辣椒粉（不辣）、姜、蒜、白糖、鹽、雞粉、油、香葉、桂皮、八角、清水適量。
材料裡用的粉料，都是自己用料理機打的，買得太細膩，粉料有顆粒感，口感才香，自己買成品也可以，買那種打的不是很細膩的即可。
做法：1.準備兩大頭蒜，去皮後用刀隨便剁幾下，只要沒有一整個大的就行，方便用料理機打碎。
2.姜一大個，去皮後切成小塊，不去皮也沒關係，適合料理機打的大小即可。沒有料理機的話，豆漿機也有粉碎功能，都沒有的話，那你就費力氣用刀剁成碎末也行。
3.將切好的蒜和姜一同放料理機，家入少量的清水，打成泥備用。
4.取一個碗，加入一勺郫縣豆瓣醬，兩勺海天黃豆醬，兩勺蒜蓉辣醬，一勺番茄沙司，一勺甜麵醬，半勺花椒麵、半勺孜然粉、一小撮黑胡椒粉和麻椒粉，一勺辣椒粉，一大勺白芝麻，一勺白糖，適量鹽攪拌幾下。
5.將打好的蒜和姜的混合液倒進碗裡，攪拌均勻。
6.開炒。中火上鍋，燒熱過後加入油，比平時炒菜兩倍多的油，放入兩粒八角和桂皮、香葉，炸香後撈出扔掉，下入拌好的醬汁，不停地轉圈熬醬，期間不要蓋蓋子，要不停的滑動，直到熬得醬汁濃稠發紅，大概需要2分鐘，這要看你放的水多少來確定時間。
剛開始熬得時候
熬好的狀態
這款醬，鹹香中帶有一絲絲甜辣味，還有孜然的香氣混合其中，上面飄著一層辣椒油，專治沒胃口，孩她爸感冒胃口不好，每天就依賴這醬來開胃，一大碗幾乎都進了他的肚子，我試著給孩子做過兩次披薩，6寸的都吃了，可見這醬的味道確實不錯。
這款萬能醬，你喜歡嗎？