淘金老榕樹下的20年拉麵店，老闆又凶又剛，捱罵都想要來吃 ！
人生有多少個十年，更何況是二十年。
在青龍坊，一個距離淘金地鐵站僅5分鐘步行路程，卻甚少人知道的地方，一棵茁壯的老榕樹下，就藏著這麼一家20年老店。
你可能會疑惑，一家麵館能有多特別，更何況是一家蘭州拉麵館。我一開始也有這種疑惑，但吃過之後，就有一種感覺：以前吃的蘭州拉麵都是冒牌貨。
能拉絲的拉麵
拉麵，最核心的地方，肯定在麵條上。如果你在店裡時不時聽到“啪啪”的聲音，不用想，那是師傅在做麵條。
一份份結實勁道的麵條，就在反覆的摔打和拉伸中慢慢成型，光看著就器宇不凡。
我們平時吃蘭州拉麵，大多以湯麵為主，但我個人一向喜歡吃撈麵，因此點了一份紅燒牛肉熱乾麵和西紅柿雞蛋涼麵。
先說西紅柿雞蛋涼麵，不得不說，涼麵和夏天真的是絕配，而這裡的涼麵也是我吃過的麵館裡，味道和口感數一數二的一家。
首先整碗麵的賣相，就給人一種很清新的感覺，鮮豔的西紅柿雞蛋，搭配青翠的黃瓜絲，夏天的感覺一下就出來了。
稍加攪拌，清香的氣息更濃。但其實攪起來並不輕鬆，因為麵條的量很多，也很結實，得用兩雙筷子才能更好地拌勻。
這種清新的感覺也勾起了攝影師的食慾，嚷嚷著要夾一點到自己的小碗裡嚐嚐。而在這個過程中，我們發現了一件很有趣的事，這苗條的韌性，已經到了驚人的地步。
我們從坐著夾，到站著夾；從讓175的攝影師來夾，到180的我親自夾。手都舉到高過頭頂了，麵條還絲毫沒有要斷的跡象。那些厚重的芝士拉絲，也不過如此吧。
真的吃起來，味道和口感也絲毫沒有讓人失望。嗦起來滑、嚼起來爽，味道非常清新，西紅柿和青瓜的清香味很足，不油不膩，整份吃完身體都感覺爽快不少。
而熱乾麵則給人另一種感覺，會更厚重一點。口感同樣滑爽，味道向濃重方面走，但恰到好處，不會太鹹太膩。
搭配的牛腩，反而比麵條要顯得遜色。牛腩的品質不錯，但味道有點太鹹了，吃起來不太習慣。所以整碗熱乾麵，牛腩只動了幾塊，麵條倒是全吃完了，也是神奇。
搭配的牛腩，反而比麵條要顯得遜色。牛腩的品質不錯，但味道有點太鹹了，吃起來不太習慣。所以整碗熱乾麵，牛腩只動了幾塊，麵條倒是全吃完了，也是神奇。
物美價廉的小吃
除了主食出品好，這裡的小吃品種也不少，而且性價比挺高。涼拌牛肉25一份，分量一點也不含糊。
分量不含糊的同時，質量也過關。基本上每一塊牛肉，都是帶筋的，所以吃起來口感會更豐富。肉質結實，紋理纖維清晰可見，味道微辣，越嚼越香，吃了幾塊之後莫名會有種想喝酒的衝動。
三色海蜇12元一份，海蜇的營養價值很高，而且口感爽脆，微辣微辣的很是開胃。而三色則是添加了青瓜絲和蘿蔔絲，讓賣相和口感變得更豐富。
涼拌青瓜10塊錢，並沒太多新奇的地方，就是青瓜很新鮮，所以味道清甜，一般用來和主食搭配。
很多人說店老闆挺凶的，但我們這次去探店的時候，並沒有被凶到，可能是這麼多年過去了，脾氣慢慢沉澱了下來？反而更多時候，能看到老闆坐在收銀臺前，靜靜地看著外面街道的風景。
這裡的菜品價格都不貴，而且分量很足，就連大胃王攝影師，一份拉麵下肚也打了個飽嗝。需要注意的是，店鋪的營業時間是早上7:00-凌晨1:00，大眾點評上面的營業時間並不準確。
20年的老拉麵店，不但彌補了一代來廣務工人的思鄉情，更年復一年地填飽著附近街坊和白領的胃。
裝修雖說不上豪華，但乾淨大氣，並不邋遢。只要點餐，就會送一碗湯，藥膳味挺濃，還有淡淡的牛肉味。
如果在你的記憶中，蘭州拉麵還是不好吃的代名詞，希望你能到這來嘗一下，相信吃過之後，你對蘭州拉麵的看法，會有徹底的改變。
店名：蘭州拉麵館
營業時間：07:00-01:00
人均：17元
地址：青龍坊84號102房（地鐵淘金站A口步行450米）
ps：看看下面這張圖片，有沒有發現一個很神奇的地方呢~
如果在你的記憶中，蘭州拉麵還是不好吃的代名詞，希望你能到這來嘗一下，相信吃過之後，你對蘭州拉麵的看法，會有徹底的改變。
店名：蘭州拉麵館
營業時間：07:00-01:00
人均：17元
地址：青龍坊84號102房（地鐵淘金站A口步行450米）
ps：看看下面這張圖片，有沒有發現一個很神奇的地方呢~
文丨Shawn
圖丨Bee
相關推薦
