春秋中旬雨後樅樹下的寶藏――樅樹菇

麵條 美文 素有美食 素有美食 2017-11-04

1、前段時間在空間看到朋友發的在老家撿的樅樹菇,當時她還開玩笑,問誰想吃,然後整個空間的人都說想吃讓她寄。
春秋中旬雨後樅樹下的寶藏――樅樹菇​2、樅樹菇因其生長於每年的農曆三月和九月,所以我們就稱其為“三九菇”,老家也有人稱其為“綠面子菇”,一般老家人喜歡在雨後或清晨去採摘樅樹菇,因為經過雨水或露水灌溉過的樅樹菇會更多,也更大。
春秋中旬雨後樅樹下的寶藏――樅樹菇​3、還記得我第一次採摘樅樹菇是七歲的時候,我家是屬於平原,周邊沒有山,那時候我是跟著爸媽去姑姑家做客,吃了姑姑做的樅樹菇炒肉,被樅樹菇鮮美的味道給深深吸引,於是在姑姑說第二天清晨去採摘樅樹菇時,我便自告奮勇的要去。一大早,姑姑帶著我和表姐一起,拎著籃子,拿著老家耙草的耙子,我和表姐就拿根竹棍。樅樹菇喜陰涼、溼潤的環境,所以在山林風大的地方發現它的機率比較大。當然樅樹菇做為菌類的一種,它的菌絲常年生長在地下,只有在溫度和溼度適宜的情況下才生長。而且它的菌絲經常跟植物的根系共生,所以樹底下或荊棘叢附近很容易發現它。
春秋中旬雨後樅樹下的寶藏――樅樹菇​​4、樅樹菇的菌絲因常年在地下存在,所以地表上的菌體容易按照類似弧線的形狀集中生長,因此只要發現一個樅樹菇,就仔細尋找一下附近的區域,一般會有不小的收穫。
春秋中旬雨後樅樹下的寶藏――樅樹菇​5、因其生長在山林中,所以採摘的時候要特別注意安全,為防止有蛇在草叢中,應穿著靴子上山,在採摘之前先拿棍子探一下草叢,同時最好結伴而行。
春秋中旬雨後樅樹下的寶藏――樅樹菇​6、樅樹菇因菌絲生長於地下,所以多數裡面有小蟲,尤其是菇的“扇面”裡更多。其實這種蟲子無害,只是看著不太衛生。仔細清洗就好。
春秋中旬雨後樅樹下的寶藏――樅樹菇​7、樅樹菇肉質脆爽,味道鮮美,其中以小樅樹菇最美味,樅樹菇可以和雞蛋,肉一起炒著吃,也可以做湯,還可以煮麵條。8
春秋中旬雨後樅樹下的寶藏――樅樹菇​8.對於獨自在外鄉的我來說,已經很多年沒有吃到家鄉的樅樹菇了,好想念樅樹菇的味道,不僅是樅樹菇的味道,更是我童年的回憶。對於這樣一個大山裡的珍品,大家有機會一定要試試。

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