“好麵包也許並不能改變世界，
但是會給客人每天一個不錯的開始”
在英國利物浦市中心的一條小街上
Baltic Bakehouse安靜地開在紅色磚樓街區的一角
但是你可不要小看似這狹小擁擠的小店
尤其在中午的午休時期
這裡可是門庭若市，人頭攢動
這家於2013年才開業的家庭烘焙坊
可是被稱為利物浦最好的麵包烘焙坊呢
店裡麵包常常不到關門的時間就銷售一空
生意好到客人們需要
網上預訂才能保證買到心儀的產品~
店裡烤出的麵包也供應給城裡頂尖的餐廳做餐點
這家小小的麵包烘焙坊
是由兄妹倆Sam和Grace Henley創辦的
在兄妹倆小時候，
他們常常光顧一家傳統的麵包店
店裡噴香的、巨大的硬皮白麵包
麵包圈是兄妹倆百吃不厭的心頭好
可惜的是，這家麵包鋪在約10年前關閉了
於是兄妹倆在媽媽的書架上翻出了一本麵包烘焙書
開始自己烤麵包
不斷地翻閱新出的書本
還在網上汲取麵包烘焙的技術
兄妹倆的手藝越來越精湛，
對面包烘焙的興趣也越來越濃烈
親手揉出面團的樂趣對他們來說是無與倫比的
（又是一個吃貨成功逆襲的故事）
就算如今經營了一家口碑十分好的麵包店
對兄妹倆來說
每天烤制數百個大面包還是一項困難而又有趣的挑戰
氣溫、麵粉和當日烤制的麵包種類
都能影響到麵包的最後出爐質量
由於手工製作的因素
也沒有經過太多系統專業的培訓
兄妹倆仍然沒有100%的信心確保打開烤爐門的時候
會得到一塊塊完美的麵包
但是每次打開烤箱們，
發現裡面躺著20個上好麵包
他們仍然會感到單純的快樂
就是這種美妙的感覺
讓他們堅持早晨4點起床，幾乎是每一天
Sam和Grace認為
就像威士忌，或者葡萄酒
每家麵包店都有自己獨特的風味
而Baltic Bakehouse的麵包是豐盛的、
美味和健康的
長時間的發酵
最適度的烘烤時間使他們的傳統酸麵包
擁有香脆的外殼和柔軟的內裡
改良酸麵包
不同於正宗的德國酸麵包
結合當地食客的口味
Sam和Grace調整了麵粉和酵母的配方
使Baltic Bakehouse的麵包的酸味略微降低
口感回甘，更加平易近人
美味的麵包不僅僅是其他食材的載體
只是單獨切下一片品嚐
也能讓你停不了口
三明治
Baltic Bakehouse的三明治也是絕不能錯過的美味
是上班族的早餐和午餐完美解決方案
Baltic Wild
店裡的暢銷款
由當地磨坊現磨的高質量麵粉
和馬修斯科茨沃爾德的麵粉混合，
緩慢地過夜發酵，
當日烘烤。
柔軟又富含風味的、
不太酸的口味是英國人都喜愛的美味。
White Bloomer
巨大的白麵包，
超過12小時的發酵，
無防腐劑和食品添加劑
美味且吃的放心
可頌麵包
奶酪三明治
必不能錯過的美味
終極奶酪組合：
康提和成熟切達奶酪混合的美味
午餐菜單
店裡還每日更新午餐菜單
用心搭配的三明治讓客人永遠吃不膩
甜甜圈、派和咖啡
下午茶的豐富選擇
店裡的產品非常豐富，還有蛋糕和甜點，咖啡 ，除了自家店售還有供貨給餐廳。零基礎開店不難，但是能夠做成功，也是需要優秀高效專業的後廚團隊。