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黃油麵包卷的做法
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黃油麵包卷的做法
一，食材用料
高筋麵粉 200克
乾酵母 4克
奶粉 20克
黃油 20克
煉乳 20克
雞蛋 一個
白沙糖 25克
鹽 3克
溫水 適量
蛋液 適量（裝飾用）
1.在麵粉里加入酵母、糖、鹽、奶粉、煉乳和雞蛋用筷子攪拌
2.在加入適量的（溫水）用筷子攪拌成雪花狀。
3.把麵糰和光滑了。
4.加入軟化好的黃油，再次揉麵把黃油都揉化開。
5.揉好麵糰蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
6.麵糰發酵好拿出揉搓，揉到有面筋感就可以，也可以揉出手膜狀
7.分成六份，揉圓排氣，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
8.先用兩隻手搓成一頭大一頭小的長條狀，再用擀麵杖擀開。
9.一邊擀一邊用手拉，整出長條狀的三角形.
10.25釐米的長度。
11.從大的那一頭開始卷。
12.卷好了，末端朝下放。
13.烤盤摸上油放上卷好的麵包，末端都朝下放。
14.蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
15.醒發好摸上蛋液。
16.放入預熱好的185度烤箱內中層烤18分鐘
17.香噴噴的黃油麵包出爐了。
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