'入秋之後多吃這菜，潤肺清熱，比人蔘還補，正當季，不要錯過'

夏末秋初，一到換季季節，為什麼好多人都非常容易感冒，其實就是冷熱不定，早晚溫差大，導致我們身體還沒完全適應過來，衣服也是短袖毛衣胡亂搭配。這個時候只要我們身體稍一點點微虛弱疲憊免疫力下降，感冒就容易馬上找上門來。

入秋之後多吃莧菜桃花包這道點心，潤肺清熱，比人蔘還補，正當季，不要錯過！關鍵是製作簡單還好看，小孩都很喜歡。也合適過節時候家宴的一道拿手菜哦，因為男女老少都很喜歡吃。今天我們一起來做這道莧菜桃花包吧，十分美味好吃。

莧菜汁桃花包

By 白鯊食品

配料：

麵包粉 240克、莧菜汁 60克、糖 15克、酵母(幹) 3克、精鹽 2克、雞蛋 20克、黃油 15克、紫薯餡 1包

烹飪步驟：

1.所有的食材準備好

2.莧菜清洗乾淨後放入開水裡汆燙，取汁放涼備用

3.所有的食材出黃油外全部放入麵包桶，揉麵20分鐘後放入黃油，設置一個發麵程序，麵包機工作

4.一個半小時後，麵包發酵完畢

5.將發酵好的麵糰取出，放在撒了麵粉的案板上，排氣

6.將麵糰和餡料分別分成40克和15克一個的小劑子

7.將小面劑子擀成圓形面片

8.紫薯餡放在中間

9.搓圓

10.用刀片將麵餅胚子分成六份

11.每一份再分成三份，注意，這次割的兩道口子尖端稍微往後一點。跟開始的六個割縫區別開來

12.每三個捏在一起，稍微整理下，變成花瓣狀

13.將全部做好的麵包胚放在烤盤裡，每兩個中間留出空間

14.中間刷上蛋液

15.將南瓜籽在中間擺成花心狀

16.放在溫暖的地方，二發至兩倍大

17.將烤盤端入預熱好的烤箱，180度烤12分鐘後蓋上錫紙，再烤5分鐘

18.取出，放涼後裝入保鮮袋保存，防止風乾

烹飪小貼士：

1、帶泥的耐儲存。根上帶泥的莧菜比較新鮮，也更耐儲存。水洗過的莧菜雖然看著比較乾淨，但不易儲存，買回家後最好當天食用。

2、葉片顏色深的有營養。葉片顏色深的，多是種植在露天環境中的，這種莧菜葉片比較厚，口感偏老，但營養素密度高。值得注意的是，莧菜葉子大小並不是判斷口感老嫩的標誌。

3、根鬚少的口感嫩。根小的莧菜收穫時間比較早，因而口感更嫩。而根部粗大的說明生長時間長，口感會老一些。另外，嫩莧菜的根部鬚子少且短，而老莧菜的鬚子比較多，根部相對較長。

你喜歡這道莧菜桃花包嗎？

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