早餐就吃它，無糖無油，做法簡單，營養健康，常吃美容護膚不發胖
很多朋友覺得做麵包特別難，覺得自己根本不可能做好，實際不然。有的麵包特別簡單，不需要揉麵，根本就不需要什麼手套膜，配方也很簡單，用料很少，無糖無油，超級省事，省材料，還很健康，新手也能成功。而且還特別適合忙碌的上班族們，只要前一天晚上將所有材料混合好，放在冰箱冷藏發酵，等第二天早上拿出來整形二發即可。沒有油，沒有糖，方便又健康。可以加入各類乾果或堅果，更營養，口感會更好。我偷懶啥都沒加，哈哈。
鬆軟的甜麵包，固然好吃，但是裡面添加了黃油、糖等熱量比較高，所以平時我家吃得比較多的還是這種無油無糖的粗糧麵包。這是我超級喜歡的，去歐洲的時候看到麵包店這種麵包特別多，在酒店我也常挑這種麵包吃，裡面添加了黑麥的全麥麵包，更健康，更多的粗纖維給人體提供豐富的維生素B，有助於美容，而且吃了不會發胖。
這麵包烤好後，外脆內軟的，一般早餐時切上幾片，搭配果醬、煎蛋、烤腸等，特別健康！做法分享給大家，趕快試試吧！
無糖無油黑麥麵包-免揉
原料：
高筋麵粉135g，
黑麥粉110g，
奶粉20g，
鹽2g，
酵母3g，
溫水200ml（不超過40°）
做法：
1、將高筋麵粉，黑麥粉，奶粉，鹽，放入麵包桶，加入酵母后再慢慢倒入溫水，水要留一點來調節麵糰溼度。
2、麵包機揉成團後，發酵至兩倍大。如果時間來不及也可以晚上和好面，放冰箱冷藏發酵一晚
3、將麵糰整形，案板上撒些高粉，幫助防粘。麵糰溼度比較大，排氣後，分隔成兩塊，滾圓
4、整形：不需要過多的揉麵，只需將麵糰整成自己想要的形狀即可。取其中一個麵糰擀長成橢圓形，長邊像中間捏緊，收口朝下。
5、二次發酵：將整形好的麵糰移到烤盤裡，二次發酵至1.5倍大就可以了，取出發酵好麵糰，表面噴水、篩高粉，用鋒利的刀割口。
6、烤箱預熱190度，麵糰進烤箱前往烤箱內噴水製造蒸汽狀態。將裝麵糰的烤盤放置烤箱的中層，190度烤20-25分鐘，烤至表面上色即可。
出爐啦，滿屋子都是麥香，超級健康的麵包，簡單易做。切片，看看組織不錯。早餐，抹果醬，配上烤腸，太讚了！
小貼士
1、有時間的可以直接發酵，沒有時間可以前一晚晚餐後大約8、9點左右準備材料，先室溫發酵一小時再放入冰箱冷藏發酵。 第二天晚上6、7點多整形。如果早上出門更早，頭一天就更早些準備。
2、麵糰含水量比較大，比較溼，比較粘手，整形的時候需要些高粉防粘，但一定不要用多。
3、如果要添加果乾、堅果類的，整形前將要添加的乾果揉到麵糰裡。