今天分享親們一個省時省力的拉絲排包的做法，不用揉麵，筷子攪一攪，也不用揉出膜，這樣做出的麵包照樣拉絲柔軟。牛奶拉絲排包，柔軟醇香又筋道，味道超級好吃，強烈推薦親們試下，真心好吃。喜歡吃的親們一定要試試看！
麵粉裡不用加水了，改用純牛奶，牛奶的溫度控制在40度以內，倒在酵母裡快速化開，麵粉一定要攪拌至無麵疙瘩，放在冰箱裡冷藏一晚，按這樣的方法同樣也可以做吐司，配方和詳細步驟請大家參考。
詳細製作方法
食材：麵粉400克，雞蛋2個，牛奶250毫升，酵母粉4克，白糖60克，玉米油20克。
步驟方法：
1、準備好所有材料。麵粉可以用高筋粉，也可以用中筋粉，把面放入碗裡，放入白糖，喜歡吃甜一點的可以多放點糖，加入酵母粉，再打入兩個雞蛋。
2、把溫牛奶倒酵母上化開，一邊倒一邊用筷子攪拌成面絮狀。
3、一隻用筷子順著一個方向攪，直至攪成沒有面疙瘩，粘稠的麵糰，攪得時候筷子感覺有阻力，倒入玉米油在攪好的麵糰表面上抹勻，包上保鮮膜放冰箱裡冷藏發酵一晚。
4、這是冷藏發酵一晚上的麵糰，裡面呈蜂窩狀，產生很多小氣泡，需要排出麵糰裡的氣體。
5、在面板上少抹點油，防止粘，把麵糰取出放在面板上，揉麵出排出氣體，揉圓即可。
6、將麵糰切8個小劑子，整理成小麵糰，麵糰比較軟，加了玉米油也不害怕粘手。
7、將小麵糰壓扁，用擀麵杖擀成長方形的面片，這樣擀出來的皮延展性好，相當於平時做麵包揉膜，這樣可以省去揉膜的步驟，擀薄的面片一端捲起，一邊撐一邊卷，捲成長條。
8、把卷好的長條麵包生坯放在烤盤裡，包上保鮮膜餳至2倍大，也可以放在預熱的烤箱裡二次餳發。
9、去一個蛋黃，放入碗裡，少加幾滴水，用刷子攪勻。
10、在餳好的生坯表面刷上雞蛋液，刷雞蛋液防止麵皮烤乾，還有上色的作用，撒上適量的芝麻。
11、放在烤箱裡，上下火180度烤20分鐘即可，可以在烤箱裡面放一小碗水，這樣烤的麵包水分不會流失的太多，更柔軟。
12、拉絲烤排就做好了，熱騰騰的出爐，奶香味和雞蛋的香味飄滿整個房間。
以上是分享朋友們拉絲排包做法，省事又省力，喜歡吃的親們和我一起做吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。
