從2009年開始，中國乳業從奶源建設、產品質量提升、消費結構變化等方面都發生了巨大變化，中國本土乳品企業也迅速崛起，在中國整體乳品行業中佔據著數量與體量的絕對優勢。伴隨中國乳業蛻變的進程，蒙牛在這10年間也經歷了持續精進的過程。10年來，蒙牛以打造世界品質為己任，實現了從“中國牛”到“世界牛”的跨越。
6月24日，蒙牛集團質量副總裁楊志剛出席第十一屆中國食品安全論壇乳業分論壇。楊志剛表示，作為一家生產乳製品的企業，蒙牛長期以來將品質作為品牌的生命線。從源頭到終端，蒙牛在整條產業鏈的各個環節都執行嚴苛標準，用精益求精的匠心行動做好每一杯牛奶，讓消費者享用高品質好奶。
（蒙牛集團質量副總裁楊志剛出席中國食品安全論壇乳業分論壇，與業界探討乳業發展）
從“量變”到“質變”，打造世界品質好奶
歷史表明，中國奶業從2003年前的手工時代，到2008年的散養時代，再到後來的機械時代、集約時代、科學飼養時代及2018年起的智慧數字時代，先後進行了六次革命，如今我國原奶數量與質量水平都有極大提升，企業自有奶源比例也在逐年上升。到2018年，我國牛奶總產量約3000多萬噸，農業部生鮮乳檢測合格率為99.8％。
（蒙牛規模化牧場）
蒙牛成為這方面的先鋒代表。在奶源佈局方面，蒙牛在東北、西北、華北三地佈局黃金奶源基地，從源頭保證乳品的品質；在技術層面，蒙牛引進丹麥ArlaFood的國際牧場管理技術和經驗，在合作牧場落地和執行。如今，蒙牛的牧場已經實現100％的規模化、100％的TMR科學飼養、100％的青貯覆蓋，為生產世界品質好奶提供了基本保障。
（蒙牛數字化規模化生產線）
通過持續的努力，我國乳製品生產企業的技術裝備水平、檢測檢驗能力、企業質量管理水平等也已達到世界先進水平。據國家監督抽檢顯示：我國乳製品近幾年來合格率一直保持在99.6％以上，2018年合格率達99.71％，為32種食品品類最高。
作為領先企業，蒙牛已率先在全行業內研發了LIMS-SAP的協同體系，實現了生產檢驗數據的自動採集、異常情況的自動預警、合格品的自動轉序與放行，在產品質量安全與生產過程實現了全面智能化控制。
楊志剛表示，這10年對於中國乳企是“鳳凰涅槃、浴火重生”，行業規模、乳製品產量大幅度增長，行業集中度保持較高水平，為中國乳業的振興向前推進了一步。
從“引進來”到“走出去”，實現國際化佈局
而隨著國內乳業的全面提升，以蒙牛為代表的的中國乳企開始跨出國門，在資源優勢的國家建設生產基地，成為名副其實的跨國公司。
楊志剛介紹，目前蒙牛在新西蘭率先完成了全產業鏈的佈局，完全自主建立了蒙牛新西蘭奶粉工廠，擁有了高端品牌——特侖蘇的新西蘭專屬牧場；在澳大利亞，蒙牛控股了澳洲知名奶企Burra Foods；在印尼，蒙牛的第一家海外液態奶工廠也已正式投產。基於此，蒙牛的產品目前也已銷售到了澳大利亞、新加坡、印度尼西亞、緬甸、柬埔寨、馬來西亞、蒙古等多個國家和中國香港、中國澳門地區，受到海外消費者的喜愛。
（蒙牛印尼工廠）
（蒙牛在美國、丹麥、法國佈局海外技術研發中心）
取得成績的同時，蒙牛不忘著力於自身研發能力的提升，先後與全球30多家學術單位、科研機構建立了合作關係。“我們在美國、丹麥、法國佈局了海外技術研發中心，從事基礎營養健康和新產品、新技術的研發。”楊志剛說。2018年，蒙牛在對標國內國際行業情況下，全面啟動了品質提升工程。
未來，蒙牛還將在乳業基礎科學研究上繼續加大投入，加強品類創新，締造國際品質，全面助力中國乳業的下一個黃金十年。