孟非在主持界不算是一個特別有特點的一個主持人，但絕對是一個特別睿智的主持人，而且看待一切事物都有著自己較為獨立的思想，對於一些看不慣的人和事，也是會毫不客氣地指出來，而不是隻是做一個老好人主持人。《新週刊》就這樣評價道，“他不裝，以人心自度，為男女指點迷津，亦讓節目更具溫度；他幽默節制，以人性為本，為時代傳輸正能量，亦讓觀眾保持新鮮感。在這個眾聲喧譁、娛樂至死的年代，他永遠以理性之姿面對複雜中國、以善良之心面對個體”。這個評價相對來說比較客觀地表現了孟非的主持風格了。
孟非主持過很多節目，但主持最多的依然還是《非誠勿擾》。用孟非自己的話來說這是一個大型生活服務類節目，他並沒有僅僅把這個節目當作是一個婚戀交友節目。可見孟非出發的角度是高於常人的。而且觀看這個節目很多老觀眾都會從中學到很多比較正確積極向上的價值觀。尤其是一些中老年人對於孟非說的有哲理的話，都會不停地鼓掌表示深深的同意。這其實就是一個主持人應有的特質，敢說，敢直面社會一些扭曲的價值觀，並給與一些持有不正確價值觀的人以警醒。
有一期節目中一個女嘉賓提問男嘉賓“你會不會接受不了女朋友一直都是那種任性的感覺？”。男嘉賓一看就是特別實在踏實的人，回答道“女生天生就有撒嬌的權利，但是永遠的話，我可能受不了，謝謝 。”隨即，女嘉賓大手一揮，把燈滅了。針對女嘉賓說出的這番話，孟非說話了“我發現5號有幾次在描述，在提出這些問題的時候，都講到比如說不過腦子啊，永遠都任性啊，為什麼你剛上臺時間不長，你描述了幾次都跟你自己相關呢？”孟非對女嘉賓經常說出這些有些極端且自私的話表示了反感。然後說道“這個話我想提醒5號注意，你每一次說話，都會給別人留下一個印象，而不是說反正我就說了，我不知道我在說什麼，我就說了，你不知道你在說什麼，別人知道你在說什麼。”
女嘉賓此時聽著孟非的話，臉不自主的紅了起來，身體也不自在的扭了兩下。這說名孟非說的這句話是對的。這種剛上來就特別作的女孩，的確需要孟非這樣的主持人來讓他們清醒一下了。敢於直斥一些社會不良行為，首先是自己要有一個正確的價值觀。但是現在的社會物質越來越豐富，但是良好的價值觀很多人卻缺失了。綜藝節目不能只是簡單的娛樂大家，更應該給大家以思考。
有一期中一個女嘉賓提問到“假如說一個男生他在創業期，一直告訴這個女孩，等我條件好了之後，我一定會把最好的給你。然後這個女孩而她有很多需求，比如說一些物質方面的吧。但是她感覺就是一直等下去，等下去，就是等不到，不知道等到什麼時候，很多方面能夠滿足這個女孩。”這話說著說著聲音就變小變慢了，可能連她自己都已經察覺到自己說的這番話，貌似哪裡有些不對了。接著黃菡和姜振宇都對這個女嘉賓都委婉地表示了批評。
孟非畢竟是這個節目的主持人，作為整場節目的引導者，他感覺自己是不應該繼續再委婉隱晦表達這個意思，而是應該說出來，讓大家來一起評判。他說道“你直接就去找一個能滿足你那些無知需求的人，你為什麼要苦苦地去逼那個窮光蛋呢？很多男人在奮鬥的過程中他的自尊心不允許他做這樣的許諾“等我我掙了大錢送你什麼……什麼的好東西。萬一沒有實現呢，那不是欺騙麼，這就是我們每個人的價值取向，你應該去找一個年薪380萬的，而不是一個年薪3800元的”。正確的價值觀就應該被正大光明地鋪開出來，弘揚起來，而不是藏在陰影后面靠每個人自己一點一點去發現。
《非誠勿擾》作開播以來這已經是第十個年頭了，算是一個比較成功且長壽的節目了。身為主持人的孟非一直在為節目把持著一個度，把持著節目的底線，守護著節目的規則。對於違反節目規則，挑戰節目底線的人，孟非一直是採取零容忍的態度。
有一期《非誠勿擾》的節目中，有一個女嘉賓為男嘉賓留燈留到了最後，令人錯愕的事，這個女嘉賓卻不願意和男嘉賓走了，這不是打臉麼。打了自己的臉，也打了男嘉賓的臉。這一幕也引起了現場眾多觀眾的不滿，現場頓時充滿了議論聲。孟非直接問女嘉賓，“你為什麼不按節目規則跟男嘉賓牽手走？”女嘉賓看著也是有點慌亂了，說自己留燈到最後確實是比較喜歡男嘉賓，但是上一次失敗的感情經歷太讓自己刻骨銘心了，自己需要好好沉澱一下，並且一年之內不會再接受任何人了。已經決定要一年之內不談戀愛了，不談戀愛那來非誠勿擾來幹什麼呢，那也只有剩下炒作了。孟非示意中斷了現場，經過和導演組商量後，決定終止女嘉賓的節目錄制，換新的女嘉賓上臺。這種挑戰節目規則的人在孟非這裡是一定不能被允許的。
還有一個女嘉賓因為男嘉賓一上來就把自己給選到了觀察區，心裡很是不滿。但是男嘉賓一出場，又感覺男嘉賓長得還挺帥，就不計前嫌的對男嘉賓不斷地示好，並且把燈調亮最大程度地表示自己對男嘉賓的愛慕之情。她“精湛”的演技騙過了所有人，男嘉賓最後把她選為了心動女生。當到了看最終女嘉賓是否留燈時，結果卻是意外地滅了燈，太反常態了。黃瀾老師也才晃過神，說道“但凡戲精，情緒波動都很大，會因為一句話喜歡你，也會因為一句話就不喜歡你。”看到結果的孟非就很生氣了，不客氣地指出“經常有觀眾問，為什麼有些女嘉賓很漂亮也很有趣卻忽然不見了？她們喜歡各種作，總是在試探節目的底線，當她超過了底線她就消失了，畢竟節目還有個誠字。”
近十年的《非誠勿擾》，孟非也實現了對自己和節目的堅守。他有時候不僅僅是一個月老，也是大家的一個人生導師。