如果說中國畫的線法（十八描）是人物畫的核心要素，墨（色）法是花鳥畫的核心要素的話，那麼，山水畫的皴法可謂山水畫的核心要素，所以歷代山水畫家為此進行了不懈的探索。
山水畫的皴擦法是山水畫獨有的用筆技法和繪畫語言，可以說，不懂皴法就不懂山水畫。
皴法是指用不同的運筆方法或點或染、或勾或刷、或皺或擦皺擦出山石、樹木的紋理皺摺。
古今皴法有幾十種之多，現在還在創造發展不同的皴法，大體可分為四大類，點皴、線皴、面皴和染皴。
一.長短披麻皴
董源《夏景山口待渡圖》局部
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董源《夏景山口待渡圖》局部
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巨然《萬壑松風圖》局部
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明沈周《京江送別圖卷》局部
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二、大斧劈皴
馬遠《踏歌圖》局部
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三、小斧劈皴
宋鬆峰《樓觀》局部
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宋鬆峰《樓觀》局部
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明倪端《聘龐圖》
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四、雨點皴
范寬《溪山行旅圖》局部
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《溪山行旅圖》圖局二
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五、刮鐵皴
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六、釘頭皴
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七、豆瓣皴
范寬《雪景寒林圖》局部
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《雪景寒林圖》局部
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八、折帶皴
元倪瓚《楓落吳江圖》局部
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倪瓚《幽河寒鬆圖》
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九、捲雲皴
北宋郭熙《早春圖》局部
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《早春圖》局部二
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北宋王詵《漁村小雪圖》局部
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十、解索皴
元王蒙《青卞隱居圖》局部
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元王蒙《青卞隱居圖》局部
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明沈周《廬山高圖》局部
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十一、米點皴
宋米友仁《瀟湘奇觀圖》局部
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吳湖帆先生米點
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十二、荷葉皴
清蘭孟《仿鬆雪山水圖》局部
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清石濤遊華陽山圖
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十三、亂柴皴
近代賀天健《蘭江山水》局部
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古代山水畫家在長期創作和自然觀察中，在儒道潛意識的影響下，創造了有別西方純客觀的(人體感官感受到的光影)。但有人文理念和自然交融的幾種經典畫法，下面以圖分別說明。但先強調一點，繪畫是對自然景色的昇華藝術，高於生活，美化自然，大家看時應從整體感覺，色彩的調子和冷暖去感受。
1.拖泥帶水法
任何皴法畫到灑脫時,往往會大塊落墨,縱筆橫掃,墨韻生動,渾厚華滋,所渭皴法似有非有者,當為此法。
宋簫照《秋山紅樹圖》局部
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近代寫意山水較多此法.
明李在《闊渚睛峰圖》局部
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2.沒骨法.
此法花鳥中多用,山水較少見.
宋人佚名《雪景山水圖》
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吳湖帆山水扇面局部
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3.淺絳法
典型中國意識畫法
王時敏仿古山水圖冊
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清髡殘《蒼翠凌天圖》局部
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4.小青綠法.
明仇英《歸汾圖卷》局部
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吳湖帆浮巒暖翠圖卷局部
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5.大青綠法.
北宋王希孟《千里江山圖》局部
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6.潑墨法.
劉海粟《七度弄雲煙》
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7.潑彩法
張大千《潑彩山水》
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