今天我們講下【豆角炒肉】的做法，而且只需幾分鐘，就可以炒出，方便快捷省時省力。
平時我們炒豆角，一般加入漫過豆角的水量，將豆角倒入是燉熟的，燉制時間長，而且出鍋後很容易變色不鮮亮。今天我們炒豆角不用燉，是將豆角倒入三成的油溫中炸一下，這樣過油的豆角炒出後，會非常鮮亮奪目。
下面我們講講這盤豆角炒肉的做法，請大家參考。
主要用料：豆角300克，豬裡脊肉50克，蔥姜少許，蒜米3粒。
做法：
第一步，豆角洗淨，用刀切成寸段。
第二步，豬裡脊肉切細絲，蔥姜少許切末，蒜米切末，與切好的豆角裝料盤待用。
第三步，坐鍋點火，鍋中倒入500克食用油，待油溫三成時，將切好的豆角段倒入，用炒勺攪拌均勻。
第四步，待豆角在油鍋中炸制微縮，豆角表皮鮮綠時，將豆角用漏勺撈出瀝油，將鍋中油倒出。
第五步，倒出鍋中油，留少許底油，將蔥薑末與肉絲一起放入煸炒。
第六步，待肉絲與蔥姜煸炒至香味撲鼻，取味極鮮醬油5克倒入攪拌均勻，取微量水放入攪拌均勻。
第七步，接著將豆角倒入翻炒均勻，加入適量食鹽翻炒均勻。
第八步，將蒜末放入翻炒均勻，再取微量雞粉放入翻炒均勻，取少許水澱粉勾芡即可關火。
關火出鍋裝盤開吃即可。
這盤【豆角炒肉】就嘮叨完了，大家喜歡請留贊關注我吧，感謝大家來閱讀，這篇美食文章不見不散。
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