【馬鈴薯】原產於安第斯山脈，在1589年由荷蘭人經過雅加達帶入東亞地區。馬鈴薯是一種十分健康的蔬菜，在歐洲它被稱為“大地的蘋果”。馬鈴薯的主要成分為澱粉，同時還含有豐富的蛋白質、B族維生素、維生素此等，能很好的促進脾胃的消化功能。此外，它還有大量的膳食纖維能幫助機體及時排洩。起到寬腸通便、預防腸道疾病的作用。
【別名】土豆、洋芋、山藥蛋、饃饃蛋
【性味】性平，味甘
【主治】癌症、高血壓、健胃、便祕整腸、感冒、消除疲勞
【材料】
土豆4個、胡蘿蔔3根、蒜、姜、味精、花椒油、辣椒油、香油、糖、醋各適量
【做法】
1．土豆洗淨，去皮，切成小塊，打成土豆泥，洋蔥切絲，培根切碎，鍋內放入黃油；
2．黃油融化後，放入洋蔥絲，不停的翻炒，洋蔥炒軟，然後放入土豆塊，加入清水將土豆煮軟煮爛；
3．煮土豆的同時，煎一下培根，勿放色拉煎的時候要用木鏟不停的翻炒，直到它的顏色變深，肉質變脆；
4．把煮軟的土豆塊和洋蔥絲盛到攪拌機裡，再加一點點剩下的湯汁，一起攪打成泥；
5．把剛才打好的土豆泥湯再倒回到湯鍋中，加入牛奶吧，最後加入鹽、黑胡椒粉調調味即可。
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