自從國產美食紀錄片
「風味原產地•潮汕」
上線後
讓潮汕又一次火火火火火了！
網友看完以後
徹底被潮汕美食圈粉！
更讓潮汕人的靈魂食物
「粿條」
成功地在全國出名了！！
潮汕「粿條」亮相美食紀錄片
勾起潮汕人的美食記憶！
這部由中國美食紀錄片“教父”陳曉卿（《舌尖上的中國》第一、二季導演）打造的微紀錄片，每一集只有10分鐘，20集介紹20種潮汕專屬的地道風味。
沒有以往美食紀錄片的故意煽情部分，專注於食物本身的拍攝風格，使它播出不到半個月，就在豆瓣獲得 8.6 分的高分成績。
不少網友看完後，想要即刻！馬上！奔赴潮汕，開啟瘋狂的美食之旅。
而說到潮汕的靈魂美食之一，就不得不提「粿條」，但粿條絕對不等於河粉，對於潮汕人來說，河粉是根本入不了他們的法眼的！
潮汕地區每天就要消耗粿條近百萬公斤，不管是搭配牛肉丸或豬雜的湯粿條、還是用豬油豆芽炒的粿條，都是潮汕地區男女老少的摯愛。
如今三千多萬潮汕人中，三分之一散落在世界各地，粿條也隨著外出的潮汕人傳到香港、泰國、馬來西亞、新加坡等地，衍生出不同的吃法和口味。
可以說，有潮汕人的地方就有粿條，一碗簡單的粿條就將潮汕人與家鄉緊密相連。
廣州9家高人氣粿條店
帶你品嚐地道粿條
廣州最近這幾年，出現了一股‘潮汕美食風潮’，一夜之間，潮汕小食店遍佈街頭巷尾。
小編特意挑選了9家廣州的高人氣粿條店，看看有沒有你的家鄉味？
/ 傳統潮汕粿條店 /
1 / 華威達牛莊
華威達牛莊的粿條在廣州知名度很高，而且大部分潮汕人吃過都願意給它“嗯！有潮汕的味道”的高評價。
沙茶粿是呼聲最高的一道必點菜品，醬料很地道，搭配雜丸湯喝可以解膩。
溼炒粿條也有很多人推薦，牛肉嫩滑，粿條入味，賣相誘人，不會踩雷！
地址：天河區黃埔大道西499號
參考人均：20元
營業時間：08:00-24:00
2 / 牛鮮館•牛雜牛腩
牛鮮館在越秀區的粥粉面檔中數一數二，它家的湯粿條最特別的一點是可以選擇淡湯或濃湯，完全依據你的個人口味來選！
牛腩入口即融，很入味，配上沙茶醬，簡直就是完美的口感。關鍵分量還不少，大大塊的牛腩帶點筋，一碗下肚很滿足！
牛雜濃湯粿條，除了牛雜之外，還會有鮮牛肉和牛肉丸，分量很足，加入芽菜讓口感豐富到爆棚。
地址：越秀區東華西路201號
參考人均：20元
營業時間：11:30-次日01:00
3 / 潮汕太利牛香
這家店是小編的潮汕小夥伴推薦的，位於汕頭市駐穗辦公室旁邊的騎樓下，不少老人家也在這裡吃，也算是經得起飽經滄桑的老人認可！
牛肉是店裡的靈魂，據說這間店是有農場的，所有牛肉都來自自家農場。
鮮牛肉粿條只有大份選擇，保留了牛肉的充足的鮮香，但是因為時間把控不足，牛肉有些略顯柴，口感並不如涮火鍋時控制的好。
地址：越秀區越華路111號
參考人均：15元
營業時間：09:30-21:00
4 / 邁姨潮州餐廳
在廣州吃過的潮州菜中，它家算“比較正宗”的，不過店面比較隱蔽，在嶺南大廈的停車場內，很容易找不到。
牛肉炒粿條是招牌菜之一，牛肉筋道爽口，粿條米香十足，總體還是很不錯的。
地址：越秀區麓湖路5號嶺南大廈B座首層
參考人均：30元
營業時間：11:30-14:00 17:30-21:30
5 / 澄海魯弟粿條面
據聞是天河公園周邊最好吃的粿條店，一份15元左右，分量也不少，可以說是性價比很高了。
海鮮粿條湯是它家的招牌，裡面有4、5個生蠔，很嫩很新鮮。而且它家還藏了一份祕製豬肚粿條，是別家吃不到的味道。
地址：天河區天河公園中山大道西209號一樓
參考人均：15元
營業時間：07:30-22:30
6 / 明記潮汕腸粉店
千萬不要被它的名字給騙了，雖說它家的招牌是潮汕腸粉，但粿條同樣值得驚豔。
粿條湯喝完不會覺得口乾，不像雞精味的湯，這點就覺得很不錯了，加上分量也不少，值得一去！
地址：石牌東店（天河區石牌東路36號105鋪）
參考人均：15元
營業時間：07:30-22:00
/ 網紅粿條店 /
1 / 靈魂湯粿條
廣州網紅店的鼻祖MATE MATE帶來的新店，開店不到兩個星期。就吸引了一眾吃貨前去打卡！
店主是潮汕人，主打潮汕特色的牛腩粿條和各種粿品，聽說湯底是牛筒骨熬製的，香味超濃郁~
如果喜歡吃湯的，可以點牛腩湯粿條，如果喜歡吃乾的，可以點沙茶醬幹拌粿條，高湯入味的牛腩讓人食過返尋味。
亞光白的桌子、彩色的海報、藍色的燈箱、白底紅字的燈牌，整個店鋪處處充滿設計感，是打卡拍照的好去處喲~
地址：天河區天河路味來都薈2樓
參考人均：23元
營業時間：12:00-20:30
2 / 粿小匠
在靈魂湯粿條開店之前，粿小匠曾是廣州粿條界最顛覆的店！純白玻璃房、ins風，刷爆小紅書。
粿小匠的粿條是從揭陽運過來的，新鮮牛肉現切現涮，湯底濃郁香甜，膠已人都表示家鄉味十足！
地址：體育東路店（天河區體育東路39-45號潮流站首層26-27號）
參考人均：30元
營業時間：10:30-23:30
3 / 廣州制粿一廠
店裡寬敞舒適帶點工業風，紅黑配色，結合二次元，裝修很有新意。
除了傳統的牛肉粿條之外，最特別的就是一款黑蒜湯粿條，湯色呈醬油色，看著有點黑暗料理的感覺，但味道其實是正常的，可以一試。
地址：天河區華強路1號珠控國際中心首層105C
參考人均：30元
營業時間：10:30-21:00
五花八門的潮汕粿
咬破才知“甜與鹹”！
粿可沒我們想象的那麼單一，種類有五花八門，什麼炒糕粿、水晶粿、芋粿、鼠曲粿、紅桃粿......
咬開一個粿，你會真正為潮汕人的豐富創造力所折服。黑豆，綠豆，眉豆，或完整或碾碎成粉，包裹於其中。韭菜、包菜、菜頭（白蘿蔔）也可單獨作餡。
愛吃甜的，還有餅乾花生碎混合白糖，芋泥，豆沙，都可以讓你在這裡找到自己愛吃的那一口。
紅殼桃粿
內餡常分為兩種，甜口的包綠豆或白豆，鹹口的包提前炒好的香菇、蝦米、豬肉糯米飯。
蒸好的紅殼桃粿祭祖供神之後，便可隨意取食。無論加熱一下再吃，還是在油鍋裡走一趟，煎得兩面焦脆而內軟，都是至上的美味。
鼠曲粿
甘甜的豆沙餡或芋泥餡與濃郁的鼠殼粿皮結合，入口軟糯香粘，淡淡的青草香解了它的甜膩。
梔粿
梔粿是潮汕特有的食物，用梔子搗碎後浸泡去渣，將黃色液體和蘇打水、糯米粉漿混合，攪勻後倒入模具中炊熟。
其他粿品
▲鹹水粿
▲菜頭粿
▲鱟（hòu）粿
▲夜宵攤上的炒糕粿
從粿條到各種粿品
都能再一次感受到
潮汕美食的魅力！
說實話
廣州的粿條店還遠遠滿足不了我
真想帶上XXXL胃
奔赴潮汕呀！
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