雞肝別浪費,試試這5種做法,做法簡單,美味又好吃!

雞肝別浪費,試試這5種做法,做法簡單,美味又好吃!

說到雞肝呢,相信大家也經常吃,但是很少單單吃雞肝,大多數都是和雞胗,雞腸等一起煮,簡稱雞雜,其實拿雞肝做主食材也是不錯的,不知道有多少喜歡吃雞肝的朋友呢!這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享幾種雞肝的特色吃法,喜歡吃雞肝的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!

雞肝別浪費,試試這5種做法,做法簡單,美味又好吃!

做法1:醬雞肝

準備食材如下:雞肝500克,醬油2湯匙,醋2湯匙,蔥1根,姜1塊,蒜5瓣,八角2個,白糖1茶匙,黃醬1湯匙,油適量

具體做法如下:雞肝750克左右,用清水浸泡2-3個小時,中間換3-4次水,因為肝臟是解毒器官,這樣可以把殘留其中的有毒物質溶於水中,雞肝撈出,再用清水衝兩遍,放入鍋中,加入30克的醋,用旺火燒開,轉小火,加入大料、蔥段、薑片、糖、黃醬、少量醬油,改微火燉一個小時,最後加入大瓣蒜若干粒,繼續加熱10分鐘收汁,關火調鹽,倒入盆中冷卻即可!

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做法2:滷雞肝

準備食材如下:雞肝500克,橙皮1個,洋蔥50克,芹菜50克,食鹽1茶匙,醬油20克,姜4片,花椒20粒,香葉3片,水適量

具體做法如下:將新鮮雞肝清洗乾淨,雞肝用水浸泡12個小時左右,中間換1-2次水,去掉雞肝裡的雜質、肥油以及筋膜,涼水下鍋,將雞肝焯透撈出備用,鍋里加入清水,放入所有滷料,燒開後放入雞肝煮10分鐘左右,關火,煮好的雞肝在滷汁裡再浸泡12個小時左右,使其更加入味!

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做法3:泡椒炒雞雜

準備食材如下:雞肝100克,雞胗100克,雞心50克,歐芹1把,紅尖椒4個,尖椒4個,姜1小塊,蒜2瓣,花椒1小把,料酒1湯匙,老抽1茶匙,泡紅椒6個,郫縣豆瓣醬1湯匙,胡椒粉1茶匙,白糖1茶匙

具體做法如下:把雞胗切片後切花刀,雞心、雞肝等切片,雞腸切成段;大蒜、省腳切片、辣椒全部切滾刀;芹菜摘去老葉子後切成段,把老抽少許、澱粉1湯匙、花椒1小把、料酒1湯匙、白胡椒粉少許、白糖1茶匙全部倒入切好的雞雜內調拌均勻,醃製15分鐘,炒鍋內倒油燒熱,油熱後放入花椒爆香後撈出扔掉,再把蒜片、薑片、豆瓣放入炒香!隨後倒入雞雜大火爆炒至略為變色後放入所有辣椒一起翻炒,最後放入芹菜炒勻,調入少許味精即可起鍋!

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做法4:酸辣炒雞雜

準備食材如下:雞胗120克,雞肝120克,雞心60克,泡菜20克,雞粉1茶匙,蔥1根,姜1塊,蒜4瓣,料酒1湯匙,生抽1湯匙,泡紅椒5個,辣椒油1湯匙

具體做法如下:將泡菜與泡椒切成段,生薑切絲,大蒜切粒,蔥切蔥花,雞雜洗淨切成小丁,熱鍋放油,下入雞雜,大火爆炒,將雞雜的水分炒幹炒至出油,放入生薑與大蒜炒出香味後再下入兩小勺料酒炒勻,放入泡菜與泡椒,翻炒約2分鐘,加入適量的鹽與雞粉炒勻,放入蔥花、生抽、辣椒油炒勻即可!

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做法5:雞肝粥

準備食材如下:大米100克,雞肝100克,姜1塊,蔥1根,醬油1湯匙,食鹽1茶匙

具體做法如下:米洗淨;姜去皮,切末;蔥洗淨,切末備用,雞肝洗淨,切小丁,放入碗中,加入薑末及醬油拌勻並醃15分鐘備用,米放入鍋中,加入2杯水煮至糜爛,再加入雞肝煮熟,最後加鹽調味,撒上蔥末、淋上香油即可。

雞肝別浪費,試試這5種做法,做法簡單,美味又好吃!

好啦,朋友們!雞肝的吃法還有很多,好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上為你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然瞭如果你喜歡這些做法,又暫時沒時間做,也可以先把本文收藏起來哦!

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