去三亞旅行最值得一嘗的美食,沒吃過都不好意思說自己去過海南

去三亞旅行最值得一嘗的美食,沒吃過都不好意思說自己去過海南

一提到 三亞 ,就會聯想到藍天,白雲,海浪,舒適的沙灘椅旁一顆高聳的椰子樹。椰子樹是 海南 省的省樹, 海南 島更被譽為“椰島”。 海南 島上椰樹遍地,椰果累累。作為 海南 本地最具代表性的植物——椰子,她內外兼修,是 海南 人深深依賴的寶貴資源,島民對它充滿了感情。

去三亞旅行最值得一嘗的美食,沒吃過都不好意思說自己去過海南

美食家就地取材,要椰子烹製出的一系列椰菜美食,來 三亞 旅遊最值得一嘗的美食就是這裡的椰菜美食了。

椰子水煮雞,海南最美味的兩道美食相交融

椰子,味道清甜可口,而且一年四季都能生長結果,是 海南 人生活中不可或缺的陪伴之一。除了常見的插上吸管直接喝之外, 海南 人還發掘了椰子的各種花樣吃法,而這幾年大熱的椰菜新貴無疑是椰子水煮 文昌 雞,簡稱椰子雞湯。

去三亞旅行最值得一嘗的美食,沒吃過都不好意思說自己去過海南

出發前,在網上查了攻略,嗲嗲的椰子雞網評最好。全島有多家分店,我們選了離酒店最近的 亞龍灣分店。

去三亞旅行最值得一嘗的美食,沒吃過都不好意思說自己去過海南

走進餐廳,恍若來到一片新天地。裝修風格是以綠色為主打色,濃濃的海島風情貫穿其中。仿真椰樹、竹編吊燈、藤蔓手工編織傢俱……內部的整體格局則在綠植屏風分隔下,有私隱同時又有度假FEEL。

椰子雞湯採用 海南 正宗 文昌 雞以及天然椰子汁烹製,剛進門時,看到門口堆滿的椰子,旁邊還可以看到工作人員在不斷地砍椰子,真是非常新鮮。

去三亞旅行最值得一嘗的美食,沒吃過都不好意思說自己去過海南

每張餐桌上都有一張嗲嗲的椰子雞手繪環島之旅地圖,上面用圖片和文字講述了這隻 文昌 雞和原只椰子進入餐桌前所走過的路線。

去三亞旅行最值得一嘗的美食,沒吃過都不好意思說自己去過海南

椰子水煮文晶雞,也其他燉、蒸、焗等做法不同的是,椰子雞湯更好地保留了椰子的清香和 文昌 雞的鮮美。

去三亞旅行最值得一嘗的美食,沒吃過都不好意思說自己去過海南

嗲嗲的椰子雞鍋規定每個鍋底都會配三隻椰子的椰子水作湯底,為了保正椰子的清香和新鮮,服務員是現場將椰子殼挖開後,將椰子水倒入鍋中。

去三亞旅行最值得一嘗的美食,沒吃過都不好意思說自己去過海南

煮開後,倒入新鮮切好的 文昌 雞肉稍加煮沸即可食用。店家貼心為我們準備了計時器,設定為3分鐘。

去三亞旅行最值得一嘗的美食,沒吃過都不好意思說自己去過海南

掀開鍋蓋,迎面就是陣陣撲鼻而來的椰子的清甜香氣。鮮美的 文昌 雞混入了椰子的清香,而湯則完美融合了椰子水的清甜和 文昌 雞的鮮美, 海南 島最美味的兩道美食煮制的湯品也如 海南 島美麗的風光一樣令人驚歎和陶醉。

去三亞旅行最值得一嘗的美食,沒吃過都不好意思說自己去過海南

原汁原味的椰子雞就足以讓人為之傾倒,再蘸上靈魂蘸料才最能感受到濃濃的 海南 滋味。店員給我們調了辣和不辣兩種口味的醬料,也可以自己個性化DIY蘸料,店員說沙姜+小米椒+金桔+醬油最他們最地道的調法。

去三亞旅行最值得一嘗的美食,沒吃過都不好意思說自己去過海南

海南人長壽的祕密

據說 海南 人 長壽 的祕密,就是飲食上清淡、原汁原味,原料上的鮮使到出來的菜品再有營養。嗲嗲的椰子雞正是一直秉承著“原生態美食”的烹飪理念。從起初 三亞 的一家門店到現在的七家。“嗲”原意為“爺爺”,餐廳以此取名,實則是表達了黎苗人“延續傳統、保持淳樸”的意思。

原生態食材煮出來的椰子雞湯甜而不膩,雞肉鮮嫩香潤甜滑、椰香四溢,健康、清潤養顏。有益氣生津的效果,適用於年老體衰,疲倦無力,煩熱口渴等症。

去三亞旅行最值得一嘗的美食,沒吃過都不好意思說自己去過海南

嗲嗲的椰子雞,與椰子雞火鍋最配的涮燙食材一定少不了“繡球菌”、“極品野生鳳尾蝦”和“嗲嗲手打馬鮫魚滑”。

萬菌之王繡球菌是嗲嗲的椰子雞很特別的一種食材,繡球菌外型與古代女子招親時拋的繡球一般。所以起名“繡球菌”。 又與銀耳非常相像,但不同的是銀耳是膠質,繡球菌是脆骨質。

繡球菌的實體呈奶黃色,口感脆嫩爽滑,因為菌類會吸收別的食物味道,所以適合最後才放,這時融合了雞肉和椰子會更好吃。

去三亞旅行最值得一嘗的美食,沒吃過都不好意思說自己去過海南

馬鮫魚滑用不鏽鋼勺子裝著,脆爽的口感讓人一試難忘。它取自深海馬鮫魚的魚肉,經手工打製後肉質細膩爽口,被椰子湯裡涮過後,椰汁的清香剛好蓋住海魚本身的鹹腥味,即使是不愛吃海鮮的人也會愛上。

去三亞旅行最值得一嘗的美食,沒吃過都不好意思說自己去過海南

極品野生鳳尾蝦賣相很好,擺盤是湊成一個個心形,很是好看。經過涮燙之後,晶瑩剔透,入口彈牙,還帶著一股椰子的清香,實在無法拒絕。

去三亞旅行最值得一嘗的美食,沒吃過都不好意思說自己去過海南

海南 椰香牛腩煲,上好的牛腩與椰汁一起熬製收汁,祕製的醬料口感濃郁,一同裝盛於老椰殼之中,吃上一口,那滿足感不言而喻。椰殼內是精選上等的牛腩肉和牛筋,倒入祕製醬料和椰汁燉爛。出鍋後裝入老椰子殼之中,濃濃的椰子香味,和牛腩的勁道都被鎖在椰子殼之中。非常值得一試的美食。

去三亞旅行最值得一嘗的美食,沒吃過都不好意思說自己去過海南

海南 手工椰子凍作為餐後甜品,強烈推薦,真的太好吃啦。口感滑嫩,一勺一口完全停不下來。由新鮮椰子和鮮奶製作,融合椰子和奶酪味道。

去三亞旅行最值得一嘗的美食,沒吃過都不好意思說自己去過海南

有著雙重特色口感,乳白光滑的椰子凍上還撒椰片,脆脆的口感,上層是乳白⾊的奶酪,有著較為濃郁的奶香味。下層是椰子凍,清爽嫩滑。

去三亞旅行最值得一嘗的美食,沒吃過都不好意思說自己去過海南

除了各種椰菜美食,這裡還可以吃到很多 海南 當地的美食, 海南 黑豬肉粽始於明朝,歷史悠久。口感與平時所吃過的粽子完全不一樣。這種黑豬肉粽濃香軟綿、味濃餡多,咬下一口,就能讓舌尖的味蕾留戀這個滋味。

去三亞旅行最值得一嘗的美食,沒吃過都不好意思說自己去過海南

飲料推薦椰汁,一口下去清甜無比!

去三亞旅行最值得一嘗的美食,沒吃過都不好意思說自己去過海南

菠蘿炒飯,憑藉著熱帶海島的優勢 , 海南 島上出產了眾多的熱帶水果,這些水果直接吃或鮮榨是沒問題,受椰子入菜做成瓊菜美食的影響。菠蘿也入菜,做成餐桌的主角。

海南 菠蘿炒飯就是水果入菜的一個常見美食,將菠蘿挖空後,將炒飯和菠蘿肉一起放入菠蘿殼內,菠蘿的香味於飯中,這種炒飯香甜醒胃可口,是很有熱帶風情的一道必嘗美食。

百城百味,每個城市都有自己獨特的味道,來 三亞 旅遊必打卡椰子雞湯,看完你想來吃嗎?

相關推薦

推薦中...