春季清涼美食涼麵的做法，不油不膩看著就有食慾，兩塊錢吃一大碗
春季萌動，萬物復甦，人們的身上也暖洋洋的，不需要保暖的食物，火鍋燉菜逐漸轉變成了涼拌菜涼麵等吃食，沒有了油膩和重口味，所以今天陝西青鳥餐飲講解清淡美味的涼麵做法。
清淡美味的小吃有很多，涼皮、涼粉、涼麵、涼菜、涼糕，每一道都是都讓人覺得心頭清涼，家中閒來無事，你不妨在家做上一份。
涼麵怎麼做？
食材：菜籽油、細麵條、豆芽、黃瓜、金針菇、蔥花、蒜泥、花生碎、小米辣、生抽、香醋、雞精、味精、花椒麵、紅油辣子、鹽、白糖、芝麻香油。
1、菜籽油下鍋熱油，然後放涼。
2、豆芽、金針菇焯水；黃瓜切絲；小米辣切碎；準備好蒜泥、蔥花、紅油辣子；、3、鮮麵條下鍋煮熟，麵條煮到略帶硬心，撈出放入大盆中，用電吹風吹涼的時候不斷用筷子挑動防止粘連，麵條涼下來就拿熟涼油拌勻。
4、拌好油的涼麵放入大碗中，上面擺上黃瓜絲、豆芽、花生碎、金針菇，撒上所有的太唯品，最後淋上辣椒油香油攪拌均勻即可。
5、這道色香味俱全的涼麵就做好了，一碗的成本只需2元，比在外面吃划算很多。還可以根據自己喜歡的口味調拌，做法非常的簡單。
涼麵的麵條一般選擇圓麵條，無論是鮮麵條還是乾麵條都十分合適的。至於口味每個地方都不太一樣，喜歡麻辣的、酸辣的、酸甜的、麻醬的都可以將相應的調味品加重一點。
這款涼麵不僅適合作為主食，也可以作為菜品端上桌，炒海鮮配涼麵、涼菜配涼麵都十分適合。喜歡小吃做法，陝西青鳥還有上千種小吃技術，我慢慢與你講述。
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