'吃得貴不如吃得對，慧眼識食，抓住這幾點來吃，你身體就贏了'
食，每天都與我們分不開，愛自己每一餐一定要吃好，我所說這裡的吃好並不是說要吃得多貴的食品，而是吃得對，對身體健康，營養均衡的食物。每天的飲食並不單單為了填飽肚子，而是要從飲食中攝取營養，以供身體每日所需，那麼每天吃進去的食物有沒有營養，而又有多少營養被身體吸收來轉化成能量？
食，每天都與我們分不開，愛自己每一餐一定要吃好，我所說這裡的吃好並不是說要吃得多貴的食品，而是吃得對，對身體健康，營養均衡的食物。每天的飲食並不單單為了填飽肚子，而是要從飲食中攝取營養，以供身體每日所需，那麼每天吃進去的食物有沒有營養，而又有多少營養被身體吸收來轉化成能量？
並不是說大家每天吃的食物不營養不健康，而是吃所關乎的問題太多，科學的烹飪方式，食材的挑選方法對錯，食材與食材之間搭配的禁忌都有很多學問，
一.烹飪方式
科學的烹飪方式，蒸是比任何烹飪方式都健康的，蒸是最能吃出食材的原汁原味，不油炸不煎，如果蒸的時間能控制好，那麼蒸是最能保留食物營養不容易流失的最好方法。越是步驟多工序多做出來的菜營養流失也多，所以儘可能將烹飪方式簡化，蒸和短時間的焯水，對於食材營養才能好好地保留。因為食物加熱的時間越長，烹煮所用水量越多，水溶性的維生素營養流失則越快，都被氧氣氧化掉了。食物的營養價值不單單取決於食物原料的營養成分多少，還與烹調的方式，用的器具，溫度的高低等原因直接影響營養物質的釋放。現在很多老人家都把青菜煮得黃黃的，其實營養都幾乎沒多少了，所以科學烹飪方式對於營養吸收很重要。
食，每天都與我們分不開，愛自己每一餐一定要吃好，我所說這裡的吃好並不是說要吃得多貴的食品，而是吃得對，對身體健康，營養均衡的食物。每天的飲食並不單單為了填飽肚子，而是要從飲食中攝取營養，以供身體每日所需，那麼每天吃進去的食物有沒有營養，而又有多少營養被身體吸收來轉化成能量？
並不是說大家每天吃的食物不營養不健康，而是吃所關乎的問題太多，科學的烹飪方式，食材的挑選方法對錯，食材與食材之間搭配的禁忌都有很多學問，
一.烹飪方式
科學的烹飪方式，蒸是比任何烹飪方式都健康的，蒸是最能吃出食材的原汁原味，不油炸不煎，如果蒸的時間能控制好，那麼蒸是最能保留食物營養不容易流失的最好方法。越是步驟多工序多做出來的菜營養流失也多，所以儘可能將烹飪方式簡化，蒸和短時間的焯水，對於食材營養才能好好地保留。因為食物加熱的時間越長，烹煮所用水量越多，水溶性的維生素營養流失則越快，都被氧氣氧化掉了。食物的營養價值不單單取決於食物原料的營養成分多少，還與烹調的方式，用的器具，溫度的高低等原因直接影響營養物質的釋放。現在很多老人家都把青菜煮得黃黃的，其實營養都幾乎沒多少了，所以科學烹飪方式對於營養吸收很重要。
二.粗飲粗食
即使你沒學過營養學的也沒有關係，平時食物儘量粗吃，五穀雜糧，堅果，奶製品豆製品，水果儘量每天都要吃，大魚大肉的就要控制一定的量了，如果一個正常人每天都要按著表格來吃，那是得多痛苦呀！真不用一定要嚴格得用稱來稱重食物，例如一餐內能攝入五穀雜糧半碗，堅果手抓一把的量，牛奶一杯或者豆腐一塊，雞胸一小塊，或者鯽魚半條，橙子一個等等，那麼這一餐的營養基本不會差也不會擔心營養過剩。只要堅持健康吃，再結合運動，身體才會健康活力。
食，每天都與我們分不開，愛自己每一餐一定要吃好，我所說這裡的吃好並不是說要吃得多貴的食品，而是吃得對，對身體健康，營養均衡的食物。每天的飲食並不單單為了填飽肚子，而是要從飲食中攝取營養，以供身體每日所需，那麼每天吃進去的食物有沒有營養，而又有多少營養被身體吸收來轉化成能量？
並不是說大家每天吃的食物不營養不健康，而是吃所關乎的問題太多，科學的烹飪方式，食材的挑選方法對錯，食材與食材之間搭配的禁忌都有很多學問，
一.烹飪方式
科學的烹飪方式，蒸是比任何烹飪方式都健康的，蒸是最能吃出食材的原汁原味，不油炸不煎，如果蒸的時間能控制好，那麼蒸是最能保留食物營養不容易流失的最好方法。越是步驟多工序多做出來的菜營養流失也多，所以儘可能將烹飪方式簡化，蒸和短時間的焯水，對於食材營養才能好好地保留。因為食物加熱的時間越長，烹煮所用水量越多，水溶性的維生素營養流失則越快，都被氧氣氧化掉了。食物的營養價值不單單取決於食物原料的營養成分多少，還與烹調的方式，用的器具，溫度的高低等原因直接影響營養物質的釋放。現在很多老人家都把青菜煮得黃黃的，其實營養都幾乎沒多少了，所以科學烹飪方式對於營養吸收很重要。
二.粗飲粗食
即使你沒學過營養學的也沒有關係，平時食物儘量粗吃，五穀雜糧，堅果，奶製品豆製品，水果儘量每天都要吃，大魚大肉的就要控制一定的量了，如果一個正常人每天都要按著表格來吃，那是得多痛苦呀！真不用一定要嚴格得用稱來稱重食物，例如一餐內能攝入五穀雜糧半碗，堅果手抓一把的量，牛奶一杯或者豆腐一塊，雞胸一小塊，或者鯽魚半條，橙子一個等等，那麼這一餐的營養基本不會差也不會擔心營養過剩。只要堅持健康吃，再結合運動，身體才會健康活力。
三.食材挑鮮
說到挑選食材，新鮮是第一的，一種食物再營養價格再貴，它不新鮮都是百搭。就拿酸奶來講，很多人都喜歡喝，以為喝了酸奶身體就會吸收多多的益生菌，可是很多人都不知道，超市裡經常打折的酸奶日期都不新鮮了，酸奶裡的有益菌群幾乎都沒有了。因為真正對身體好的益生菌要要活的菌，酸奶裡的活菌高峰期是頭五天內的，五天後的酸奶中的菌就沒活力了，所以食材不新鮮，吃了等於白吃，怎會對身體有益呢？
食，每天都與我們分不開，愛自己每一餐一定要吃好，我所說這裡的吃好並不是說要吃得多貴的食品，而是吃得對，對身體健康，營養均衡的食物。每天的飲食並不單單為了填飽肚子，而是要從飲食中攝取營養，以供身體每日所需，那麼每天吃進去的食物有沒有營養，而又有多少營養被身體吸收來轉化成能量？
並不是說大家每天吃的食物不營養不健康，而是吃所關乎的問題太多，科學的烹飪方式，食材的挑選方法對錯，食材與食材之間搭配的禁忌都有很多學問，
一.烹飪方式
科學的烹飪方式，蒸是比任何烹飪方式都健康的，蒸是最能吃出食材的原汁原味，不油炸不煎，如果蒸的時間能控制好，那麼蒸是最能保留食物營養不容易流失的最好方法。越是步驟多工序多做出來的菜營養流失也多，所以儘可能將烹飪方式簡化，蒸和短時間的焯水，對於食材營養才能好好地保留。因為食物加熱的時間越長，烹煮所用水量越多，水溶性的維生素營養流失則越快，都被氧氣氧化掉了。食物的營養價值不單單取決於食物原料的營養成分多少，還與烹調的方式，用的器具，溫度的高低等原因直接影響營養物質的釋放。現在很多老人家都把青菜煮得黃黃的，其實營養都幾乎沒多少了，所以科學烹飪方式對於營養吸收很重要。
二.粗飲粗食
即使你沒學過營養學的也沒有關係，平時食物儘量粗吃，五穀雜糧，堅果，奶製品豆製品，水果儘量每天都要吃，大魚大肉的就要控制一定的量了，如果一個正常人每天都要按著表格來吃，那是得多痛苦呀！真不用一定要嚴格得用稱來稱重食物，例如一餐內能攝入五穀雜糧半碗，堅果手抓一把的量，牛奶一杯或者豆腐一塊，雞胸一小塊，或者鯽魚半條，橙子一個等等，那麼這一餐的營養基本不會差也不會擔心營養過剩。只要堅持健康吃，再結合運動，身體才會健康活力。
三.食材挑鮮
說到挑選食材，新鮮是第一的，一種食物再營養價格再貴，它不新鮮都是百搭。就拿酸奶來講，很多人都喜歡喝，以為喝了酸奶身體就會吸收多多的益生菌，可是很多人都不知道，超市裡經常打折的酸奶日期都不新鮮了，酸奶裡的有益菌群幾乎都沒有了。因為真正對身體好的益生菌要要活的菌，酸奶裡的活菌高峰期是頭五天內的，五天後的酸奶中的菌就沒活力了，所以食材不新鮮，吃了等於白吃，怎會對身體有益呢？
四.搭配多樣
在挑選食材上，搭配也是很關鍵的，家裡掌廚的人很重要，因為要顧及全家人的口味外，還要注意食物間的搭配營養均衡，即使是家常菜也能搭配好營養，平價營養菜來講，蕃茄炒蛋，水蛋蒸蝦仁，豆腐肉餅，西蘭花炒蝦仁，紫菜蝦皮雞蛋湯等等，這些都是很普通容易買到的食材，要注意食材間的營養互補才是最好的搭配，也舉個例子，像平時我吃開堅果，即使現在我不是孕婦了，但都喜歡堅果裡面配比合理的堅果品種，有款媽媽良品堅果包裡面含有：扁桃仁，核桃仁，南瓜籽，榛子仁，腰果，紅棗幹 ，蔓越莓，黑加侖，藍莓幹，一共九種堅果與果乾混合搭配更加營養高纖，裡面的核桃仁還是去皮了，所以吃起來口感更加好。堅果中除了蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B、E等微量元素，磷、鈣、鋅、鐵、膳食纖維都很多。關鍵堅果還有有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸，這些都是對我們的大腦，視力與血管非常有益的，每天堅持吃30克，人體活力會加分哦！
食，每天都與我們分不開，愛自己每一餐一定要吃好，我所說這裡的吃好並不是說要吃得多貴的食品，而是吃得對，對身體健康，營養均衡的食物。每天的飲食並不單單為了填飽肚子，而是要從飲食中攝取營養，以供身體每日所需，那麼每天吃進去的食物有沒有營養，而又有多少營養被身體吸收來轉化成能量？
並不是說大家每天吃的食物不營養不健康，而是吃所關乎的問題太多，科學的烹飪方式，食材的挑選方法對錯，食材與食材之間搭配的禁忌都有很多學問，
一.烹飪方式
科學的烹飪方式，蒸是比任何烹飪方式都健康的，蒸是最能吃出食材的原汁原味，不油炸不煎，如果蒸的時間能控制好，那麼蒸是最能保留食物營養不容易流失的最好方法。越是步驟多工序多做出來的菜營養流失也多，所以儘可能將烹飪方式簡化，蒸和短時間的焯水，對於食材營養才能好好地保留。因為食物加熱的時間越長，烹煮所用水量越多，水溶性的維生素營養流失則越快，都被氧氣氧化掉了。食物的營養價值不單單取決於食物原料的營養成分多少，還與烹調的方式，用的器具，溫度的高低等原因直接影響營養物質的釋放。現在很多老人家都把青菜煮得黃黃的，其實營養都幾乎沒多少了，所以科學烹飪方式對於營養吸收很重要。
二.粗飲粗食
即使你沒學過營養學的也沒有關係，平時食物儘量粗吃，五穀雜糧，堅果，奶製品豆製品，水果儘量每天都要吃，大魚大肉的就要控制一定的量了，如果一個正常人每天都要按著表格來吃，那是得多痛苦呀！真不用一定要嚴格得用稱來稱重食物，例如一餐內能攝入五穀雜糧半碗，堅果手抓一把的量，牛奶一杯或者豆腐一塊，雞胸一小塊，或者鯽魚半條，橙子一個等等，那麼這一餐的營養基本不會差也不會擔心營養過剩。只要堅持健康吃，再結合運動，身體才會健康活力。
三.食材挑鮮
說到挑選食材，新鮮是第一的，一種食物再營養價格再貴，它不新鮮都是百搭。就拿酸奶來講，很多人都喜歡喝，以為喝了酸奶身體就會吸收多多的益生菌，可是很多人都不知道，超市裡經常打折的酸奶日期都不新鮮了，酸奶裡的有益菌群幾乎都沒有了。因為真正對身體好的益生菌要要活的菌，酸奶裡的活菌高峰期是頭五天內的，五天後的酸奶中的菌就沒活力了，所以食材不新鮮，吃了等於白吃，怎會對身體有益呢？
四.搭配多樣
在挑選食材上，搭配也是很關鍵的，家裡掌廚的人很重要，因為要顧及全家人的口味外，還要注意食物間的搭配營養均衡，即使是家常菜也能搭配好營養，平價營養菜來講，蕃茄炒蛋，水蛋蒸蝦仁，豆腐肉餅，西蘭花炒蝦仁，紫菜蝦皮雞蛋湯等等，這些都是很普通容易買到的食材，要注意食材間的營養互補才是最好的搭配，也舉個例子，像平時我吃開堅果，即使現在我不是孕婦了，但都喜歡堅果裡面配比合理的堅果品種，有款媽媽良品堅果包裡面含有：扁桃仁，核桃仁，南瓜籽，榛子仁，腰果，紅棗幹 ，蔓越莓，黑加侖，藍莓幹，一共九種堅果與果乾混合搭配更加營養高纖，裡面的核桃仁還是去皮了，所以吃起來口感更加好。堅果中除了蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B、E等微量元素，磷、鈣、鋅、鐵、膳食纖維都很多。關鍵堅果還有有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸，這些都是對我們的大腦，視力與血管非常有益的，每天堅持吃30克，人體活力會加分哦！
五.科學料理
再說到到料理美食，美食大家都不怕，怕的是吃了肥，很多人不知道，越是百搭的食材營養都不會差，意思就是一種食材比較容易與其它食材搭出百樣的菜式來，就如雞蛋，豆腐，牛肉，蝦仁，南瓜，牛奶，堅果等這類食材真的很百搭，越百搭的菜式越不容易致肥胖。很多人問我為什麼怎麼吃都不容易肥，其實一天三餐要準時正常吃，每餐八分飽，酸甜苦辣都要嘗試，但就不能過量，能用健康食材去代替烹飪中要用到的糖就最好用，例如多數人煮紅燒肉時一定要放大量的糖去炒糖色，但如果用蘋果天然的果糖代替就健康多了。能控制油量的食材就不要放太多，例如很多人以為炒飯要放多多的油才不粘，其實用蛋黃沾上米飯，讓飯吸乾了蛋黃再去炒，米飯不但又香又好吃，油量都能減半放。然後再注意上面我提到的幾點對食材的注意，那麼美食想吃真的不會吃出肥胖來。
食，每天都與我們分不開，愛自己每一餐一定要吃好，我所說這裡的吃好並不是說要吃得多貴的食品，而是吃得對，對身體健康，營養均衡的食物。每天的飲食並不單單為了填飽肚子，而是要從飲食中攝取營養，以供身體每日所需，那麼每天吃進去的食物有沒有營養，而又有多少營養被身體吸收來轉化成能量？
並不是說大家每天吃的食物不營養不健康，而是吃所關乎的問題太多，科學的烹飪方式，食材的挑選方法對錯，食材與食材之間搭配的禁忌都有很多學問，
一.烹飪方式
科學的烹飪方式，蒸是比任何烹飪方式都健康的，蒸是最能吃出食材的原汁原味，不油炸不煎，如果蒸的時間能控制好，那麼蒸是最能保留食物營養不容易流失的最好方法。越是步驟多工序多做出來的菜營養流失也多，所以儘可能將烹飪方式簡化，蒸和短時間的焯水，對於食材營養才能好好地保留。因為食物加熱的時間越長，烹煮所用水量越多，水溶性的維生素營養流失則越快，都被氧氣氧化掉了。食物的營養價值不單單取決於食物原料的營養成分多少，還與烹調的方式，用的器具，溫度的高低等原因直接影響營養物質的釋放。現在很多老人家都把青菜煮得黃黃的，其實營養都幾乎沒多少了，所以科學烹飪方式對於營養吸收很重要。
二.粗飲粗食
即使你沒學過營養學的也沒有關係，平時食物儘量粗吃，五穀雜糧，堅果，奶製品豆製品，水果儘量每天都要吃，大魚大肉的就要控制一定的量了，如果一個正常人每天都要按著表格來吃，那是得多痛苦呀！真不用一定要嚴格得用稱來稱重食物，例如一餐內能攝入五穀雜糧半碗，堅果手抓一把的量，牛奶一杯或者豆腐一塊，雞胸一小塊，或者鯽魚半條，橙子一個等等，那麼這一餐的營養基本不會差也不會擔心營養過剩。只要堅持健康吃，再結合運動，身體才會健康活力。
三.食材挑鮮
說到挑選食材，新鮮是第一的，一種食物再營養價格再貴，它不新鮮都是百搭。就拿酸奶來講，很多人都喜歡喝，以為喝了酸奶身體就會吸收多多的益生菌，可是很多人都不知道，超市裡經常打折的酸奶日期都不新鮮了，酸奶裡的有益菌群幾乎都沒有了。因為真正對身體好的益生菌要要活的菌，酸奶裡的活菌高峰期是頭五天內的，五天後的酸奶中的菌就沒活力了，所以食材不新鮮，吃了等於白吃，怎會對身體有益呢？
四.搭配多樣
在挑選食材上，搭配也是很關鍵的，家裡掌廚的人很重要，因為要顧及全家人的口味外，還要注意食物間的搭配營養均衡，即使是家常菜也能搭配好營養，平價營養菜來講，蕃茄炒蛋，水蛋蒸蝦仁，豆腐肉餅，西蘭花炒蝦仁，紫菜蝦皮雞蛋湯等等，這些都是很普通容易買到的食材，要注意食材間的營養互補才是最好的搭配，也舉個例子，像平時我吃開堅果，即使現在我不是孕婦了，但都喜歡堅果裡面配比合理的堅果品種，有款媽媽良品堅果包裡面含有：扁桃仁，核桃仁，南瓜籽，榛子仁，腰果，紅棗幹 ，蔓越莓，黑加侖，藍莓幹，一共九種堅果與果乾混合搭配更加營養高纖，裡面的核桃仁還是去皮了，所以吃起來口感更加好。堅果中除了蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B、E等微量元素，磷、鈣、鋅、鐵、膳食纖維都很多。關鍵堅果還有有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸，這些都是對我們的大腦，視力與血管非常有益的，每天堅持吃30克，人體活力會加分哦！
五.科學料理
再說到到料理美食，美食大家都不怕，怕的是吃了肥，很多人不知道，越是百搭的食材營養都不會差，意思就是一種食材比較容易與其它食材搭出百樣的菜式來，就如雞蛋，豆腐，牛肉，蝦仁，南瓜，牛奶，堅果等這類食材真的很百搭，越百搭的菜式越不容易致肥胖。很多人問我為什麼怎麼吃都不容易肥，其實一天三餐要準時正常吃，每餐八分飽，酸甜苦辣都要嘗試，但就不能過量，能用健康食材去代替烹飪中要用到的糖就最好用，例如多數人煮紅燒肉時一定要放大量的糖去炒糖色，但如果用蘋果天然的果糖代替就健康多了。能控制油量的食材就不要放太多，例如很多人以為炒飯要放多多的油才不粘，其實用蛋黃沾上米飯，讓飯吸乾了蛋黃再去炒，米飯不但又香又好吃，油量都能減半放。然後再注意上面我提到的幾點對食材的注意，那麼美食想吃真的不會吃出肥胖來。
分享美食時間
我做了一款比較適合適合夏天的小點心，又不容易致肥，簡單好做的甜品，大家快來get啦！
食材：粟薯一根，無糖酸奶50克，媽媽良品堅果一包，蜂蜜5克
食，每天都與我們分不開，愛自己每一餐一定要吃好，我所說這裡的吃好並不是說要吃得多貴的食品，而是吃得對，對身體健康，營養均衡的食物。每天的飲食並不單單為了填飽肚子，而是要從飲食中攝取營養，以供身體每日所需，那麼每天吃進去的食物有沒有營養，而又有多少營養被身體吸收來轉化成能量？
並不是說大家每天吃的食物不營養不健康，而是吃所關乎的問題太多，科學的烹飪方式，食材的挑選方法對錯，食材與食材之間搭配的禁忌都有很多學問，
一.烹飪方式
科學的烹飪方式，蒸是比任何烹飪方式都健康的，蒸是最能吃出食材的原汁原味，不油炸不煎，如果蒸的時間能控制好，那麼蒸是最能保留食物營養不容易流失的最好方法。越是步驟多工序多做出來的菜營養流失也多，所以儘可能將烹飪方式簡化，蒸和短時間的焯水，對於食材營養才能好好地保留。因為食物加熱的時間越長，烹煮所用水量越多，水溶性的維生素營養流失則越快，都被氧氣氧化掉了。食物的營養價值不單單取決於食物原料的營養成分多少，還與烹調的方式，用的器具，溫度的高低等原因直接影響營養物質的釋放。現在很多老人家都把青菜煮得黃黃的，其實營養都幾乎沒多少了，所以科學烹飪方式對於營養吸收很重要。
二.粗飲粗食
即使你沒學過營養學的也沒有關係，平時食物儘量粗吃，五穀雜糧，堅果，奶製品豆製品，水果儘量每天都要吃，大魚大肉的就要控制一定的量了，如果一個正常人每天都要按著表格來吃，那是得多痛苦呀！真不用一定要嚴格得用稱來稱重食物，例如一餐內能攝入五穀雜糧半碗，堅果手抓一把的量，牛奶一杯或者豆腐一塊，雞胸一小塊，或者鯽魚半條，橙子一個等等，那麼這一餐的營養基本不會差也不會擔心營養過剩。只要堅持健康吃，再結合運動，身體才會健康活力。
三.食材挑鮮
說到挑選食材，新鮮是第一的，一種食物再營養價格再貴，它不新鮮都是百搭。就拿酸奶來講，很多人都喜歡喝，以為喝了酸奶身體就會吸收多多的益生菌，可是很多人都不知道，超市裡經常打折的酸奶日期都不新鮮了，酸奶裡的有益菌群幾乎都沒有了。因為真正對身體好的益生菌要要活的菌，酸奶裡的活菌高峰期是頭五天內的，五天後的酸奶中的菌就沒活力了，所以食材不新鮮，吃了等於白吃，怎會對身體有益呢？
四.搭配多樣
在挑選食材上，搭配也是很關鍵的，家裡掌廚的人很重要，因為要顧及全家人的口味外，還要注意食物間的搭配營養均衡，即使是家常菜也能搭配好營養，平價營養菜來講，蕃茄炒蛋，水蛋蒸蝦仁，豆腐肉餅，西蘭花炒蝦仁，紫菜蝦皮雞蛋湯等等，這些都是很普通容易買到的食材，要注意食材間的營養互補才是最好的搭配，也舉個例子，像平時我吃開堅果，即使現在我不是孕婦了，但都喜歡堅果裡面配比合理的堅果品種，有款媽媽良品堅果包裡面含有：扁桃仁，核桃仁，南瓜籽，榛子仁，腰果，紅棗幹 ，蔓越莓，黑加侖，藍莓幹，一共九種堅果與果乾混合搭配更加營養高纖，裡面的核桃仁還是去皮了，所以吃起來口感更加好。堅果中除了蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B、E等微量元素，磷、鈣、鋅、鐵、膳食纖維都很多。關鍵堅果還有有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸，這些都是對我們的大腦，視力與血管非常有益的，每天堅持吃30克，人體活力會加分哦！
五.科學料理
再說到到料理美食，美食大家都不怕，怕的是吃了肥，很多人不知道，越是百搭的食材營養都不會差，意思就是一種食材比較容易與其它食材搭出百樣的菜式來，就如雞蛋，豆腐，牛肉，蝦仁，南瓜，牛奶，堅果等這類食材真的很百搭，越百搭的菜式越不容易致肥胖。很多人問我為什麼怎麼吃都不容易肥，其實一天三餐要準時正常吃，每餐八分飽，酸甜苦辣都要嘗試，但就不能過量，能用健康食材去代替烹飪中要用到的糖就最好用，例如多數人煮紅燒肉時一定要放大量的糖去炒糖色，但如果用蘋果天然的果糖代替就健康多了。能控制油量的食材就不要放太多，例如很多人以為炒飯要放多多的油才不粘，其實用蛋黃沾上米飯，讓飯吸乾了蛋黃再去炒，米飯不但又香又好吃，油量都能減半放。然後再注意上面我提到的幾點對食材的注意，那麼美食想吃真的不會吃出肥胖來。
分享美食時間
我做了一款比較適合適合夏天的小點心，又不容易致肥，簡單好做的甜品，大家快來get啦！
食材：粟薯一根，無糖酸奶50克，媽媽良品堅果一包，蜂蜜5克
步驟：
1. 先將粟薯洗淨，削皮，切塊然後蒸熟，
食，每天都與我們分不開，愛自己每一餐一定要吃好，我所說這裡的吃好並不是說要吃得多貴的食品，而是吃得對，對身體健康，營養均衡的食物。每天的飲食並不單單為了填飽肚子，而是要從飲食中攝取營養，以供身體每日所需，那麼每天吃進去的食物有沒有營養，而又有多少營養被身體吸收來轉化成能量？
並不是說大家每天吃的食物不營養不健康，而是吃所關乎的問題太多，科學的烹飪方式，食材的挑選方法對錯，食材與食材之間搭配的禁忌都有很多學問，
一.烹飪方式
科學的烹飪方式，蒸是比任何烹飪方式都健康的，蒸是最能吃出食材的原汁原味，不油炸不煎，如果蒸的時間能控制好，那麼蒸是最能保留食物營養不容易流失的最好方法。越是步驟多工序多做出來的菜營養流失也多，所以儘可能將烹飪方式簡化，蒸和短時間的焯水，對於食材營養才能好好地保留。因為食物加熱的時間越長，烹煮所用水量越多，水溶性的維生素營養流失則越快，都被氧氣氧化掉了。食物的營養價值不單單取決於食物原料的營養成分多少，還與烹調的方式，用的器具，溫度的高低等原因直接影響營養物質的釋放。現在很多老人家都把青菜煮得黃黃的，其實營養都幾乎沒多少了，所以科學烹飪方式對於營養吸收很重要。
二.粗飲粗食
即使你沒學過營養學的也沒有關係，平時食物儘量粗吃，五穀雜糧，堅果，奶製品豆製品，水果儘量每天都要吃，大魚大肉的就要控制一定的量了，如果一個正常人每天都要按著表格來吃，那是得多痛苦呀！真不用一定要嚴格得用稱來稱重食物，例如一餐內能攝入五穀雜糧半碗，堅果手抓一把的量，牛奶一杯或者豆腐一塊，雞胸一小塊，或者鯽魚半條，橙子一個等等，那麼這一餐的營養基本不會差也不會擔心營養過剩。只要堅持健康吃，再結合運動，身體才會健康活力。
三.食材挑鮮
說到挑選食材，新鮮是第一的，一種食物再營養價格再貴，它不新鮮都是百搭。就拿酸奶來講，很多人都喜歡喝，以為喝了酸奶身體就會吸收多多的益生菌，可是很多人都不知道，超市裡經常打折的酸奶日期都不新鮮了，酸奶裡的有益菌群幾乎都沒有了。因為真正對身體好的益生菌要要活的菌，酸奶裡的活菌高峰期是頭五天內的，五天後的酸奶中的菌就沒活力了，所以食材不新鮮，吃了等於白吃，怎會對身體有益呢？
四.搭配多樣
在挑選食材上，搭配也是很關鍵的，家裡掌廚的人很重要，因為要顧及全家人的口味外，還要注意食物間的搭配營養均衡，即使是家常菜也能搭配好營養，平價營養菜來講，蕃茄炒蛋，水蛋蒸蝦仁，豆腐肉餅，西蘭花炒蝦仁，紫菜蝦皮雞蛋湯等等，這些都是很普通容易買到的食材，要注意食材間的營養互補才是最好的搭配，也舉個例子，像平時我吃開堅果，即使現在我不是孕婦了，但都喜歡堅果裡面配比合理的堅果品種，有款媽媽良品堅果包裡面含有：扁桃仁，核桃仁，南瓜籽，榛子仁，腰果，紅棗幹 ，蔓越莓，黑加侖，藍莓幹，一共九種堅果與果乾混合搭配更加營養高纖，裡面的核桃仁還是去皮了，所以吃起來口感更加好。堅果中除了蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B、E等微量元素，磷、鈣、鋅、鐵、膳食纖維都很多。關鍵堅果還有有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸，這些都是對我們的大腦，視力與血管非常有益的，每天堅持吃30克，人體活力會加分哦！
五.科學料理
再說到到料理美食，美食大家都不怕，怕的是吃了肥，很多人不知道，越是百搭的食材營養都不會差，意思就是一種食材比較容易與其它食材搭出百樣的菜式來，就如雞蛋，豆腐，牛肉，蝦仁，南瓜，牛奶，堅果等這類食材真的很百搭，越百搭的菜式越不容易致肥胖。很多人問我為什麼怎麼吃都不容易肥，其實一天三餐要準時正常吃，每餐八分飽，酸甜苦辣都要嘗試，但就不能過量，能用健康食材去代替烹飪中要用到的糖就最好用，例如多數人煮紅燒肉時一定要放大量的糖去炒糖色，但如果用蘋果天然的果糖代替就健康多了。能控制油量的食材就不要放太多，例如很多人以為炒飯要放多多的油才不粘，其實用蛋黃沾上米飯，讓飯吸乾了蛋黃再去炒，米飯不但又香又好吃，油量都能減半放。然後再注意上面我提到的幾點對食材的注意，那麼美食想吃真的不會吃出肥胖來。
分享美食時間
我做了一款比較適合適合夏天的小點心，又不容易致肥，簡單好做的甜品，大家快來get啦！
食材：粟薯一根，無糖酸奶50克，媽媽良品堅果一包，蜂蜜5克
步驟：
1. 先將粟薯洗淨，削皮，切塊然後蒸熟，
2. 將粟薯壓成泥
食，每天都與我們分不開，愛自己每一餐一定要吃好，我所說這裡的吃好並不是說要吃得多貴的食品，而是吃得對，對身體健康，營養均衡的食物。每天的飲食並不單單為了填飽肚子，而是要從飲食中攝取營養，以供身體每日所需，那麼每天吃進去的食物有沒有營養，而又有多少營養被身體吸收來轉化成能量？
並不是說大家每天吃的食物不營養不健康，而是吃所關乎的問題太多，科學的烹飪方式，食材的挑選方法對錯，食材與食材之間搭配的禁忌都有很多學問，
一.烹飪方式
科學的烹飪方式，蒸是比任何烹飪方式都健康的，蒸是最能吃出食材的原汁原味，不油炸不煎，如果蒸的時間能控制好，那麼蒸是最能保留食物營養不容易流失的最好方法。越是步驟多工序多做出來的菜營養流失也多，所以儘可能將烹飪方式簡化，蒸和短時間的焯水，對於食材營養才能好好地保留。因為食物加熱的時間越長，烹煮所用水量越多，水溶性的維生素營養流失則越快，都被氧氣氧化掉了。食物的營養價值不單單取決於食物原料的營養成分多少，還與烹調的方式，用的器具，溫度的高低等原因直接影響營養物質的釋放。現在很多老人家都把青菜煮得黃黃的，其實營養都幾乎沒多少了，所以科學烹飪方式對於營養吸收很重要。
二.粗飲粗食
即使你沒學過營養學的也沒有關係，平時食物儘量粗吃，五穀雜糧，堅果，奶製品豆製品，水果儘量每天都要吃，大魚大肉的就要控制一定的量了，如果一個正常人每天都要按著表格來吃，那是得多痛苦呀！真不用一定要嚴格得用稱來稱重食物，例如一餐內能攝入五穀雜糧半碗，堅果手抓一把的量，牛奶一杯或者豆腐一塊，雞胸一小塊，或者鯽魚半條，橙子一個等等，那麼這一餐的營養基本不會差也不會擔心營養過剩。只要堅持健康吃，再結合運動，身體才會健康活力。
三.食材挑鮮
說到挑選食材，新鮮是第一的，一種食物再營養價格再貴，它不新鮮都是百搭。就拿酸奶來講，很多人都喜歡喝，以為喝了酸奶身體就會吸收多多的益生菌，可是很多人都不知道，超市裡經常打折的酸奶日期都不新鮮了，酸奶裡的有益菌群幾乎都沒有了。因為真正對身體好的益生菌要要活的菌，酸奶裡的活菌高峰期是頭五天內的，五天後的酸奶中的菌就沒活力了，所以食材不新鮮，吃了等於白吃，怎會對身體有益呢？
四.搭配多樣
在挑選食材上，搭配也是很關鍵的，家裡掌廚的人很重要，因為要顧及全家人的口味外，還要注意食物間的搭配營養均衡，即使是家常菜也能搭配好營養，平價營養菜來講，蕃茄炒蛋，水蛋蒸蝦仁，豆腐肉餅，西蘭花炒蝦仁，紫菜蝦皮雞蛋湯等等，這些都是很普通容易買到的食材，要注意食材間的營養互補才是最好的搭配，也舉個例子，像平時我吃開堅果，即使現在我不是孕婦了，但都喜歡堅果裡面配比合理的堅果品種，有款媽媽良品堅果包裡面含有：扁桃仁，核桃仁，南瓜籽，榛子仁，腰果，紅棗幹 ，蔓越莓，黑加侖，藍莓幹，一共九種堅果與果乾混合搭配更加營養高纖，裡面的核桃仁還是去皮了，所以吃起來口感更加好。堅果中除了蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B、E等微量元素，磷、鈣、鋅、鐵、膳食纖維都很多。關鍵堅果還有有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸，這些都是對我們的大腦，視力與血管非常有益的，每天堅持吃30克，人體活力會加分哦！
五.科學料理
再說到到料理美食，美食大家都不怕，怕的是吃了肥，很多人不知道，越是百搭的食材營養都不會差，意思就是一種食材比較容易與其它食材搭出百樣的菜式來，就如雞蛋，豆腐，牛肉，蝦仁，南瓜，牛奶，堅果等這類食材真的很百搭，越百搭的菜式越不容易致肥胖。很多人問我為什麼怎麼吃都不容易肥，其實一天三餐要準時正常吃，每餐八分飽，酸甜苦辣都要嘗試，但就不能過量，能用健康食材去代替烹飪中要用到的糖就最好用，例如多數人煮紅燒肉時一定要放大量的糖去炒糖色，但如果用蘋果天然的果糖代替就健康多了。能控制油量的食材就不要放太多，例如很多人以為炒飯要放多多的油才不粘，其實用蛋黃沾上米飯，讓飯吸乾了蛋黃再去炒，米飯不但又香又好吃，油量都能減半放。然後再注意上面我提到的幾點對食材的注意，那麼美食想吃真的不會吃出肥胖來。
分享美食時間
我做了一款比較適合適合夏天的小點心，又不容易致肥，簡單好做的甜品，大家快來get啦！
食材：粟薯一根，無糖酸奶50克，媽媽良品堅果一包，蜂蜜5克
步驟：
1. 先將粟薯洗淨，削皮，切塊然後蒸熟，
2. 將粟薯壓成泥
3. 取一個圓形深一點的碟，將薯泥沿著碟邊圍成一個圈
4. 倒扣過來之後就是一個花環狀了
食，每天都與我們分不開，愛自己每一餐一定要吃好，我所說這裡的吃好並不是說要吃得多貴的食品，而是吃得對，對身體健康，營養均衡的食物。每天的飲食並不單單為了填飽肚子，而是要從飲食中攝取營養，以供身體每日所需，那麼每天吃進去的食物有沒有營養，而又有多少營養被身體吸收來轉化成能量？
並不是說大家每天吃的食物不營養不健康，而是吃所關乎的問題太多，科學的烹飪方式，食材的挑選方法對錯，食材與食材之間搭配的禁忌都有很多學問，
一.烹飪方式
科學的烹飪方式，蒸是比任何烹飪方式都健康的，蒸是最能吃出食材的原汁原味，不油炸不煎，如果蒸的時間能控制好，那麼蒸是最能保留食物營養不容易流失的最好方法。越是步驟多工序多做出來的菜營養流失也多，所以儘可能將烹飪方式簡化，蒸和短時間的焯水，對於食材營養才能好好地保留。因為食物加熱的時間越長，烹煮所用水量越多，水溶性的維生素營養流失則越快，都被氧氣氧化掉了。食物的營養價值不單單取決於食物原料的營養成分多少，還與烹調的方式，用的器具，溫度的高低等原因直接影響營養物質的釋放。現在很多老人家都把青菜煮得黃黃的，其實營養都幾乎沒多少了，所以科學烹飪方式對於營養吸收很重要。
二.粗飲粗食
即使你沒學過營養學的也沒有關係，平時食物儘量粗吃，五穀雜糧，堅果，奶製品豆製品，水果儘量每天都要吃，大魚大肉的就要控制一定的量了，如果一個正常人每天都要按著表格來吃，那是得多痛苦呀！真不用一定要嚴格得用稱來稱重食物，例如一餐內能攝入五穀雜糧半碗，堅果手抓一把的量，牛奶一杯或者豆腐一塊，雞胸一小塊，或者鯽魚半條，橙子一個等等，那麼這一餐的營養基本不會差也不會擔心營養過剩。只要堅持健康吃，再結合運動，身體才會健康活力。
三.食材挑鮮
說到挑選食材，新鮮是第一的，一種食物再營養價格再貴，它不新鮮都是百搭。就拿酸奶來講，很多人都喜歡喝，以為喝了酸奶身體就會吸收多多的益生菌，可是很多人都不知道，超市裡經常打折的酸奶日期都不新鮮了，酸奶裡的有益菌群幾乎都沒有了。因為真正對身體好的益生菌要要活的菌，酸奶裡的活菌高峰期是頭五天內的，五天後的酸奶中的菌就沒活力了，所以食材不新鮮，吃了等於白吃，怎會對身體有益呢？
四.搭配多樣
在挑選食材上，搭配也是很關鍵的，家裡掌廚的人很重要，因為要顧及全家人的口味外，還要注意食物間的搭配營養均衡，即使是家常菜也能搭配好營養，平價營養菜來講，蕃茄炒蛋，水蛋蒸蝦仁，豆腐肉餅，西蘭花炒蝦仁，紫菜蝦皮雞蛋湯等等，這些都是很普通容易買到的食材，要注意食材間的營養互補才是最好的搭配，也舉個例子，像平時我吃開堅果，即使現在我不是孕婦了，但都喜歡堅果裡面配比合理的堅果品種，有款媽媽良品堅果包裡面含有：扁桃仁，核桃仁，南瓜籽，榛子仁，腰果，紅棗幹 ，蔓越莓，黑加侖，藍莓幹，一共九種堅果與果乾混合搭配更加營養高纖，裡面的核桃仁還是去皮了，所以吃起來口感更加好。堅果中除了蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B、E等微量元素，磷、鈣、鋅、鐵、膳食纖維都很多。關鍵堅果還有有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸，這些都是對我們的大腦，視力與血管非常有益的，每天堅持吃30克，人體活力會加分哦！
五.科學料理
再說到到料理美食，美食大家都不怕，怕的是吃了肥，很多人不知道，越是百搭的食材營養都不會差，意思就是一種食材比較容易與其它食材搭出百樣的菜式來，就如雞蛋，豆腐，牛肉，蝦仁，南瓜，牛奶，堅果等這類食材真的很百搭，越百搭的菜式越不容易致肥胖。很多人問我為什麼怎麼吃都不容易肥，其實一天三餐要準時正常吃，每餐八分飽，酸甜苦辣都要嘗試，但就不能過量，能用健康食材去代替烹飪中要用到的糖就最好用，例如多數人煮紅燒肉時一定要放大量的糖去炒糖色，但如果用蘋果天然的果糖代替就健康多了。能控制油量的食材就不要放太多，例如很多人以為炒飯要放多多的油才不粘，其實用蛋黃沾上米飯，讓飯吸乾了蛋黃再去炒，米飯不但又香又好吃，油量都能減半放。然後再注意上面我提到的幾點對食材的注意，那麼美食想吃真的不會吃出肥胖來。
分享美食時間
我做了一款比較適合適合夏天的小點心，又不容易致肥，簡單好做的甜品，大家快來get啦！
食材：粟薯一根，無糖酸奶50克，媽媽良品堅果一包，蜂蜜5克
步驟：
1. 先將粟薯洗淨，削皮，切塊然後蒸熟，
2. 將粟薯壓成泥
3. 取一個圓形深一點的碟，將薯泥沿著碟邊圍成一個圈
4. 倒扣過來之後就是一個花環狀了
5. 用無糖酸奶，加入蜂蜜攪拌混合調味
食，每天都與我們分不開，愛自己每一餐一定要吃好，我所說這裡的吃好並不是說要吃得多貴的食品，而是吃得對，對身體健康，營養均衡的食物。每天的飲食並不單單為了填飽肚子，而是要從飲食中攝取營養，以供身體每日所需，那麼每天吃進去的食物有沒有營養，而又有多少營養被身體吸收來轉化成能量？
並不是說大家每天吃的食物不營養不健康，而是吃所關乎的問題太多，科學的烹飪方式，食材的挑選方法對錯，食材與食材之間搭配的禁忌都有很多學問，
一.烹飪方式
科學的烹飪方式，蒸是比任何烹飪方式都健康的，蒸是最能吃出食材的原汁原味，不油炸不煎，如果蒸的時間能控制好，那麼蒸是最能保留食物營養不容易流失的最好方法。越是步驟多工序多做出來的菜營養流失也多，所以儘可能將烹飪方式簡化，蒸和短時間的焯水，對於食材營養才能好好地保留。因為食物加熱的時間越長，烹煮所用水量越多，水溶性的維生素營養流失則越快，都被氧氣氧化掉了。食物的營養價值不單單取決於食物原料的營養成分多少，還與烹調的方式，用的器具，溫度的高低等原因直接影響營養物質的釋放。現在很多老人家都把青菜煮得黃黃的，其實營養都幾乎沒多少了，所以科學烹飪方式對於營養吸收很重要。
二.粗飲粗食
即使你沒學過營養學的也沒有關係，平時食物儘量粗吃，五穀雜糧，堅果，奶製品豆製品，水果儘量每天都要吃，大魚大肉的就要控制一定的量了，如果一個正常人每天都要按著表格來吃，那是得多痛苦呀！真不用一定要嚴格得用稱來稱重食物，例如一餐內能攝入五穀雜糧半碗，堅果手抓一把的量，牛奶一杯或者豆腐一塊，雞胸一小塊，或者鯽魚半條，橙子一個等等，那麼這一餐的營養基本不會差也不會擔心營養過剩。只要堅持健康吃，再結合運動，身體才會健康活力。
三.食材挑鮮
說到挑選食材，新鮮是第一的，一種食物再營養價格再貴，它不新鮮都是百搭。就拿酸奶來講，很多人都喜歡喝，以為喝了酸奶身體就會吸收多多的益生菌，可是很多人都不知道，超市裡經常打折的酸奶日期都不新鮮了，酸奶裡的有益菌群幾乎都沒有了。因為真正對身體好的益生菌要要活的菌，酸奶裡的活菌高峰期是頭五天內的，五天後的酸奶中的菌就沒活力了，所以食材不新鮮，吃了等於白吃，怎會對身體有益呢？
四.搭配多樣
在挑選食材上，搭配也是很關鍵的，家裡掌廚的人很重要，因為要顧及全家人的口味外，還要注意食物間的搭配營養均衡，即使是家常菜也能搭配好營養，平價營養菜來講，蕃茄炒蛋，水蛋蒸蝦仁，豆腐肉餅，西蘭花炒蝦仁，紫菜蝦皮雞蛋湯等等，這些都是很普通容易買到的食材，要注意食材間的營養互補才是最好的搭配，也舉個例子，像平時我吃開堅果，即使現在我不是孕婦了，但都喜歡堅果裡面配比合理的堅果品種，有款媽媽良品堅果包裡面含有：扁桃仁，核桃仁，南瓜籽，榛子仁，腰果，紅棗幹 ，蔓越莓，黑加侖，藍莓幹，一共九種堅果與果乾混合搭配更加營養高纖，裡面的核桃仁還是去皮了，所以吃起來口感更加好。堅果中除了蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B、E等微量元素，磷、鈣、鋅、鐵、膳食纖維都很多。關鍵堅果還有有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸，這些都是對我們的大腦，視力與血管非常有益的，每天堅持吃30克，人體活力會加分哦！
五.科學料理
再說到到料理美食，美食大家都不怕，怕的是吃了肥，很多人不知道，越是百搭的食材營養都不會差，意思就是一種食材比較容易與其它食材搭出百樣的菜式來，就如雞蛋，豆腐，牛肉，蝦仁，南瓜，牛奶，堅果等這類食材真的很百搭，越百搭的菜式越不容易致肥胖。很多人問我為什麼怎麼吃都不容易肥，其實一天三餐要準時正常吃，每餐八分飽，酸甜苦辣都要嘗試，但就不能過量，能用健康食材去代替烹飪中要用到的糖就最好用，例如多數人煮紅燒肉時一定要放大量的糖去炒糖色，但如果用蘋果天然的果糖代替就健康多了。能控制油量的食材就不要放太多，例如很多人以為炒飯要放多多的油才不粘，其實用蛋黃沾上米飯，讓飯吸乾了蛋黃再去炒，米飯不但又香又好吃，油量都能減半放。然後再注意上面我提到的幾點對食材的注意，那麼美食想吃真的不會吃出肥胖來。
分享美食時間
我做了一款比較適合適合夏天的小點心，又不容易致肥，簡單好做的甜品，大家快來get啦！
食材：粟薯一根，無糖酸奶50克，媽媽良品堅果一包，蜂蜜5克
步驟：
1. 先將粟薯洗淨，削皮，切塊然後蒸熟，
2. 將粟薯壓成泥
3. 取一個圓形深一點的碟，將薯泥沿著碟邊圍成一個圈
4. 倒扣過來之後就是一個花環狀了
5. 用無糖酸奶，加入蜂蜜攪拌混合調味
6. 將調好的酸奶倒在花環狀的薯泥上
食，每天都與我們分不開，愛自己每一餐一定要吃好，我所說這裡的吃好並不是說要吃得多貴的食品，而是吃得對，對身體健康，營養均衡的食物。每天的飲食並不單單為了填飽肚子，而是要從飲食中攝取營養，以供身體每日所需，那麼每天吃進去的食物有沒有營養，而又有多少營養被身體吸收來轉化成能量？
並不是說大家每天吃的食物不營養不健康，而是吃所關乎的問題太多，科學的烹飪方式，食材的挑選方法對錯，食材與食材之間搭配的禁忌都有很多學問，
一.烹飪方式
科學的烹飪方式，蒸是比任何烹飪方式都健康的，蒸是最能吃出食材的原汁原味，不油炸不煎，如果蒸的時間能控制好，那麼蒸是最能保留食物營養不容易流失的最好方法。越是步驟多工序多做出來的菜營養流失也多，所以儘可能將烹飪方式簡化，蒸和短時間的焯水，對於食材營養才能好好地保留。因為食物加熱的時間越長，烹煮所用水量越多，水溶性的維生素營養流失則越快，都被氧氣氧化掉了。食物的營養價值不單單取決於食物原料的營養成分多少，還與烹調的方式，用的器具，溫度的高低等原因直接影響營養物質的釋放。現在很多老人家都把青菜煮得黃黃的，其實營養都幾乎沒多少了，所以科學烹飪方式對於營養吸收很重要。
二.粗飲粗食
即使你沒學過營養學的也沒有關係，平時食物儘量粗吃，五穀雜糧，堅果，奶製品豆製品，水果儘量每天都要吃，大魚大肉的就要控制一定的量了，如果一個正常人每天都要按著表格來吃，那是得多痛苦呀！真不用一定要嚴格得用稱來稱重食物，例如一餐內能攝入五穀雜糧半碗，堅果手抓一把的量，牛奶一杯或者豆腐一塊，雞胸一小塊，或者鯽魚半條，橙子一個等等，那麼這一餐的營養基本不會差也不會擔心營養過剩。只要堅持健康吃，再結合運動，身體才會健康活力。
三.食材挑鮮
說到挑選食材，新鮮是第一的，一種食物再營養價格再貴，它不新鮮都是百搭。就拿酸奶來講，很多人都喜歡喝，以為喝了酸奶身體就會吸收多多的益生菌，可是很多人都不知道，超市裡經常打折的酸奶日期都不新鮮了，酸奶裡的有益菌群幾乎都沒有了。因為真正對身體好的益生菌要要活的菌，酸奶裡的活菌高峰期是頭五天內的，五天後的酸奶中的菌就沒活力了，所以食材不新鮮，吃了等於白吃，怎會對身體有益呢？
四.搭配多樣
在挑選食材上，搭配也是很關鍵的，家裡掌廚的人很重要，因為要顧及全家人的口味外，還要注意食物間的搭配營養均衡，即使是家常菜也能搭配好營養，平價營養菜來講，蕃茄炒蛋，水蛋蒸蝦仁，豆腐肉餅，西蘭花炒蝦仁，紫菜蝦皮雞蛋湯等等，這些都是很普通容易買到的食材，要注意食材間的營養互補才是最好的搭配，也舉個例子，像平時我吃開堅果，即使現在我不是孕婦了，但都喜歡堅果裡面配比合理的堅果品種，有款媽媽良品堅果包裡面含有：扁桃仁，核桃仁，南瓜籽，榛子仁，腰果，紅棗幹 ，蔓越莓，黑加侖，藍莓幹，一共九種堅果與果乾混合搭配更加營養高纖，裡面的核桃仁還是去皮了，所以吃起來口感更加好。堅果中除了蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B、E等微量元素，磷、鈣、鋅、鐵、膳食纖維都很多。關鍵堅果還有有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸，這些都是對我們的大腦，視力與血管非常有益的，每天堅持吃30克，人體活力會加分哦！
五.科學料理
再說到到料理美食，美食大家都不怕，怕的是吃了肥，很多人不知道，越是百搭的食材營養都不會差，意思就是一種食材比較容易與其它食材搭出百樣的菜式來，就如雞蛋，豆腐，牛肉，蝦仁，南瓜，牛奶，堅果等這類食材真的很百搭，越百搭的菜式越不容易致肥胖。很多人問我為什麼怎麼吃都不容易肥，其實一天三餐要準時正常吃，每餐八分飽，酸甜苦辣都要嘗試，但就不能過量，能用健康食材去代替烹飪中要用到的糖就最好用，例如多數人煮紅燒肉時一定要放大量的糖去炒糖色，但如果用蘋果天然的果糖代替就健康多了。能控制油量的食材就不要放太多，例如很多人以為炒飯要放多多的油才不粘，其實用蛋黃沾上米飯，讓飯吸乾了蛋黃再去炒，米飯不但又香又好吃，油量都能減半放。然後再注意上面我提到的幾點對食材的注意，那麼美食想吃真的不會吃出肥胖來。
分享美食時間
我做了一款比較適合適合夏天的小點心，又不容易致肥，簡單好做的甜品，大家快來get啦！
食材：粟薯一根，無糖酸奶50克，媽媽良品堅果一包，蜂蜜5克
步驟：
1. 先將粟薯洗淨，削皮，切塊然後蒸熟，
2. 將粟薯壓成泥
3. 取一個圓形深一點的碟，將薯泥沿著碟邊圍成一個圈
4. 倒扣過來之後就是一個花環狀了
5. 用無糖酸奶，加入蜂蜜攪拌混合調味
6. 將調好的酸奶倒在花環狀的薯泥上
7. 最後就是拆開堅果，將裡面的堅果與果乾錯開擺放，就能裝飾好這個原本單調的花環了。
食，每天都與我們分不開，愛自己每一餐一定要吃好，我所說這裡的吃好並不是說要吃得多貴的食品，而是吃得對，對身體健康，營養均衡的食物。每天的飲食並不單單為了填飽肚子，而是要從飲食中攝取營養，以供身體每日所需，那麼每天吃進去的食物有沒有營養，而又有多少營養被身體吸收來轉化成能量？
並不是說大家每天吃的食物不營養不健康，而是吃所關乎的問題太多，科學的烹飪方式，食材的挑選方法對錯，食材與食材之間搭配的禁忌都有很多學問，
一.烹飪方式
科學的烹飪方式，蒸是比任何烹飪方式都健康的，蒸是最能吃出食材的原汁原味，不油炸不煎，如果蒸的時間能控制好，那麼蒸是最能保留食物營養不容易流失的最好方法。越是步驟多工序多做出來的菜營養流失也多，所以儘可能將烹飪方式簡化，蒸和短時間的焯水，對於食材營養才能好好地保留。因為食物加熱的時間越長，烹煮所用水量越多，水溶性的維生素營養流失則越快，都被氧氣氧化掉了。食物的營養價值不單單取決於食物原料的營養成分多少，還與烹調的方式，用的器具，溫度的高低等原因直接影響營養物質的釋放。現在很多老人家都把青菜煮得黃黃的，其實營養都幾乎沒多少了，所以科學烹飪方式對於營養吸收很重要。
二.粗飲粗食
即使你沒學過營養學的也沒有關係，平時食物儘量粗吃，五穀雜糧，堅果，奶製品豆製品，水果儘量每天都要吃，大魚大肉的就要控制一定的量了，如果一個正常人每天都要按著表格來吃，那是得多痛苦呀！真不用一定要嚴格得用稱來稱重食物，例如一餐內能攝入五穀雜糧半碗，堅果手抓一把的量，牛奶一杯或者豆腐一塊，雞胸一小塊，或者鯽魚半條，橙子一個等等，那麼這一餐的營養基本不會差也不會擔心營養過剩。只要堅持健康吃，再結合運動，身體才會健康活力。
三.食材挑鮮
說到挑選食材，新鮮是第一的，一種食物再營養價格再貴，它不新鮮都是百搭。就拿酸奶來講，很多人都喜歡喝，以為喝了酸奶身體就會吸收多多的益生菌，可是很多人都不知道，超市裡經常打折的酸奶日期都不新鮮了，酸奶裡的有益菌群幾乎都沒有了。因為真正對身體好的益生菌要要活的菌，酸奶裡的活菌高峰期是頭五天內的，五天後的酸奶中的菌就沒活力了，所以食材不新鮮，吃了等於白吃，怎會對身體有益呢？
四.搭配多樣
在挑選食材上，搭配也是很關鍵的，家裡掌廚的人很重要，因為要顧及全家人的口味外，還要注意食物間的搭配營養均衡，即使是家常菜也能搭配好營養，平價營養菜來講，蕃茄炒蛋，水蛋蒸蝦仁，豆腐肉餅，西蘭花炒蝦仁，紫菜蝦皮雞蛋湯等等，這些都是很普通容易買到的食材，要注意食材間的營養互補才是最好的搭配，也舉個例子，像平時我吃開堅果，即使現在我不是孕婦了，但都喜歡堅果裡面配比合理的堅果品種，有款媽媽良品堅果包裡面含有：扁桃仁，核桃仁，南瓜籽，榛子仁，腰果，紅棗幹 ，蔓越莓，黑加侖，藍莓幹，一共九種堅果與果乾混合搭配更加營養高纖，裡面的核桃仁還是去皮了，所以吃起來口感更加好。堅果中除了蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B、E等微量元素，磷、鈣、鋅、鐵、膳食纖維都很多。關鍵堅果還有有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸，這些都是對我們的大腦，視力與血管非常有益的，每天堅持吃30克，人體活力會加分哦！
五.科學料理
再說到到料理美食，美食大家都不怕，怕的是吃了肥，很多人不知道，越是百搭的食材營養都不會差，意思就是一種食材比較容易與其它食材搭出百樣的菜式來，就如雞蛋，豆腐，牛肉，蝦仁，南瓜，牛奶，堅果等這類食材真的很百搭，越百搭的菜式越不容易致肥胖。很多人問我為什麼怎麼吃都不容易肥，其實一天三餐要準時正常吃，每餐八分飽，酸甜苦辣都要嘗試，但就不能過量，能用健康食材去代替烹飪中要用到的糖就最好用，例如多數人煮紅燒肉時一定要放大量的糖去炒糖色，但如果用蘋果天然的果糖代替就健康多了。能控制油量的食材就不要放太多，例如很多人以為炒飯要放多多的油才不粘，其實用蛋黃沾上米飯，讓飯吸乾了蛋黃再去炒，米飯不但又香又好吃，油量都能減半放。然後再注意上面我提到的幾點對食材的注意，那麼美食想吃真的不會吃出肥胖來。
分享美食時間
我做了一款比較適合適合夏天的小點心，又不容易致肥，簡單好做的甜品，大家快來get啦！
食材：粟薯一根，無糖酸奶50克，媽媽良品堅果一包，蜂蜜5克
步驟：
1. 先將粟薯洗淨，削皮，切塊然後蒸熟，
2. 將粟薯壓成泥
3. 取一個圓形深一點的碟，將薯泥沿著碟邊圍成一個圈
4. 倒扣過來之後就是一個花環狀了
5. 用無糖酸奶，加入蜂蜜攪拌混合調味
6. 將調好的酸奶倒在花環狀的薯泥上
7. 最後就是拆開堅果，將裡面的堅果與果乾錯開擺放，就能裝飾好這個原本單調的花環了。
加了堅果與果乾，花環更加漂亮了，瞬間看著都就得大有食慾了。誰會想到薯這種粗糧都能做出花樣美食來？粟薯有著粟子的香綿粉糯，高纖又低卡，而酸奶中的益生菌可以增加免疫力還能幫助腸道消化，蜂蜜可以代替糖份增加甜味口感更加好，堅果就不用多說了，裡面有九種不同的堅果與果乾種類營養更加均衡，就是這樣食材種類多一點，搭成這款粟薯堅果花環，吃出你的優雅和健康哦！
感謝大家耐心看完我對“吃”的分享，我是“大潤小廚”，大家對“吃”有另類想法也歡迎大家留言發表，點贊及關注，互相學習，謝謝大家！