大家好，方方又帶著美食來和大家見面了，今天跟大家分享的美食是：春分將至，這3道菜別錯過，補鈣明目助生長，孩子不吃太可惜！

時間過得真快，轉眼已經到了春分。春分在每年的3月20號左右，今年是3月21號。春分是春天的第四個節氣，也是春天的等分點。

大家都知道春天是孩子成長的黃金期，春分將至，預示了春天的一半已經過完了，而在春天的下半段孩子的生長更加迅速，需要的營養更多，作為家長要為孩子的成長助力，就多一些美味又有營養的美食吧！

今天方方要給大家推薦5道好吃又有營養的時令菜，常做給孩子吃，補鈣明目助生長，孩子長得快，身體棒，比吃鈣片都強。

一、薺菜炒雞蛋

春天的薺菜最鮮嫩，最好吃，現在吃它正當季，別錯過。薺菜是一種營養價值很高的野生蔬菜。

薺菜中胡蘿蔔素、薺菜酸、蛋白質和鈣的含量都很高。100克薺菜的含鈣量為400毫克，而100克牛奶的含鈣量為100毫克。薺菜中含有的胡蘿蔔素對眼睛非常好。

薺菜的做法很多，薺菜炒雞蛋是我最常做給孩子吃的，簡單營養又美味。

【薺菜炒雞蛋】

需要的食材和調味料有：

1、薺菜200克左右，雞蛋3個。

2、食用油適量，鹽適量。

烹飪方法和步驟：

1、將薺菜挑去雜質，清洗乾淨。

2、鍋中放水，大火燒開後，將薺菜放入焯水，薺菜變色後撈出。

3、薺菜稍微放涼後，用手擠出薺菜中的水。

4、將薺菜切碎，放入大碗中，將雞蛋磕入裝薺菜的碗裡，加入適量的鹽，攪拌均勻。

5、炒鍋燒熱後放入適量的油，將拌勻的薺菜雞蛋液倒入，翻炒到蛋液凝固即可。

一盤薺菜炒雞蛋就做好了。

二、小河蝦炒韭菜

韭菜是鉀、鐵和維生素a的優質來源，有“菜中之葷”的美譽，韭菜能生髮春陽，是非常適合春天吃的菜。

小河蝦營養豐富，富含蛋白質和鈣，常吃對孩子的骨骼發育很有好處。此外小河蝦富含有對人體有益的脂肪酸，常吃能促進孩子記憶力和智力發育。

【小河蝦炒韭菜】

需要的食材和調味料有；

1、小河蝦150克，韭菜100克左右。

2、食用油適量，鹽適量，料酒10克左右，澱粉一湯匙，胡椒粉少量。

烹飪方法和步驟：

1、將小河蝦洗乾淨後放入碗中，加入少量的鹽，料酒，澱粉混合均勻，醃製10分鐘左右。

2、韭菜洗乾淨後切段。

3、炒鍋中放入適量的油，油燒熱以後將小河蝦倒入，調小火翻炒至小河蝦表皮金黃酥脆。

4、加入韭菜段，調大火翻炒片刻韭菜斷生即可出鍋。

一道美味的小河蝦炒韭菜就做好了。

三、麻醬豆腐

麻醬豆腐我在以前文章中專門寫過，今天把它放在這裡，是因為我覺這道菜做法非常的簡單，但真的很有營養，也非常適合孩子吃。

豆腐中鈣含量比牛奶和雞蛋都要高，而且豆腐中的鈣非常的容易消化吸收。芝麻醬營養價值極高，鈣、鐵的含量都非常的豐富。鈣含量比豆腐還高，鐵含量是豬肝的兩倍。

【麻醬豆腐】

需要食材和調味料有：

1、豆腐200克左右，芝麻醬50克，小蔥一根。

2、生抽適量，鹽適量。

烹飪方法和步驟：

1、將豆腐切成厚薄適中的片，小蔥洗乾淨後切蔥花。

2、將豆腐在開水中焯一下，撈出控水後襬在盤子中，撒上蔥花。

3、將芝麻醬放入一個碗中，加入適量的涼開水，鹽，生抽，調成比較稀的芝麻醬。

4、將調好的芝麻醬澆在豆腐上就可以了。

簡單美味營養的麻醬豆腐就做好了。

以上三道菜是春天我最常給孩子做的，簡單快手營養好，感興趣的媽媽試試看吧！

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