中國人千百年的吃文化可謂是源遠流長，不同的地方，不管什麼樣的條件，人們都能找到美味的食物。但隨著城鎮化快速發展，很多以前農村的土菜也慢慢稱為城市裡稀缺的情素，一種外地人對老家的那種淡淡的卻又不能割捨的鄉愁。如果能吃上一口老家的特色菜就能跟自己的朋友滔滔不絕的說上一堆的好處，其實在我們小的時候有些東西都是吃到吐，有的還是自己發過誓，說等自己長大了再也不吃的種類，但等到自己出門在外了，看到見到還是會覺得，還是家裡的味道，突然也就不覺得它們難吃，有的只是慢慢的回憶與難忘的問道。這六種你吃過幾種？你那有沒有其它讓你念念不忘的美食呢？
第一種螺螄，在舌尖上的中國上又一期說到螺螄的吃法，其實吃螺螄的地方真的很多，只要有水的地方我想他們都吃過螺螄，比如南方人喜歡吃小一點的螺螄，而中部水鄉的人們更喜歡吃稍微大一點的螺螄，不是他們不喜歡吃其它的，主要還是因為每個地方的螺螄種類不同，中部地區的螺螄長得也大一些，比如我們江淮地區就是這樣大螺螄。南方吃的那種整個炒，而我們這裡的需要先把螺螄用開水燙一下，然後用鋼針取出螺螄肉，在把螺螄肉切成丁，用辣椒爆炒，那個辣味和香氣你肯定是忘不了的。
螺螄
第二種泥鰍，說起泥鰍可能現在人們還能經常的吃到，因為菜市場裡也是有賣的，但是我要說的是，小時候村裡的那種跟你現在吃的絕對是不一樣的，長得差不多但是卻不是一個品種。我們現在吃的一般都是臺灣的花泥鰍，一種長得又快又大的品種，顏色偏灰色有花紋；我說的這種泥鰍是金黃色沒有花紋，個頭也小一些。但是因為花泥鰍的入侵這種泥鰍已經不多了，有的更多的是它們的雜交品種。泥鰍過油，取出內臟，用小尖椒爆炒，在燜一下，美味只有吃的人知道。
泥鰍
第三種沙狗子，這是一種分佈很廣的小魚，很多地方都有，因為它喜歡在有沙的清澈河水中，特別是有沙的地方。它的吃法很多，我喜歡油炸之後用小辣椒爆炒的那種，你們會不會說，你就會吃辣的吧！其實也不是，我還真不喜歡吃太辣的東西。
沙狗子
第四種黃鱔，這是一種很補也很好吃的美食，唯一的問題就是吃起來比較繁瑣，如果沒弄好那就會讓你以後不想在吃第二次。首先需要殺死黃鱔並取出內臟，這個過程太殘忍就不多說了，然後就是用鹽都洗幾次，然後把鍋燒熱幹炒，目的就是把它上面的黏絲搞掉，然後才是用油，蔥薑蒜爆炒，煲湯，等燉熟後，打幾個雞蛋。美味又滋補。
黃鱔
第五種刀秋，不用說這也是一種分佈很廣的魚，但是因為他對水質要求很高，也是一種很少見到的魚，估計現在很多小朋友一次也沒有見過，本生數較少，菜市場肯定是沒有賣的，想要吃到對於現在的人來說真的不容易。
刀秋
第六種白蝦，這個也是市場中那種對蝦，因為這種下出水後很難養，很快就會死掉，最大的也只能長到七八公分吧，但是這種蝦很乾淨，吃的時候不用去蝦線什麼的，開水燙後，沾上料就可以直接食用了，一歲多的小孩都可以吃。這種蝦也對水質要求高，也不是那裡都能有的。
白蝦
這六種你們那裡有嗎？你又吃過幾種呢？你們那裡有沒有不一樣的還讓你念念不忘的呢？