要說2018年什麼美食最火，泡麵小食堂絕對能佔一個位置。一碗“不正經”的泡麵，加上各種配菜，用銅質的小鍋端出來，配上好看的筷子， 搖身一變就成了網紅。再加上ins風的店面裝修，引得網紅們爭相打卡。一碗幾塊錢的普通泡麵，在小食堂裡能賣到二三十。

不過這股泡麵熱潮終究還是在今年涼了下來。前兩天看新聞，南京的泡麵小食堂就倒閉了一大半。想來這種網紅美食可能還是缺少核心競爭力吧，大家都可以在一碗普通泡麵里加上各種配菜，而僅僅是拍照好看這一點等新鮮勁一過也就沒啥了。

但是，我覺得泡麵小食堂的走紅給吃貨們還是帶來了一個好的想法：即使是吃泡麵，我們也可以吃出儀式感。而且雖然大家都知道泡麵不健康，但是它就是有種神奇的魔力，你隔一段時間不吃就分外想念。今天就給大家分享3種方便麵的升級吃法，自己在家煮出儀式感，比泡麵小食堂豪華多了！

張雲雷同款神級泡麵

（菜譜分享自豆果美食認證達人Mi_manchi ）

張雲雷參加綜藝分享的，他最愛的泡麵煮法。番茄湯底配上老乾媽酸辣鮮香，先煮濃湯汁再放面，開蓋煮，勁道美味！

【食材清單】

泡麵1包，番茄 1個，老乾媽 1勺，水（煮湯）一碗半

【詳細做法】

1、準備好鍋，和食材（煮泡麵用小奶鍋或者小一些的鍋，因為鍋大煮的湯水無意識也會放多味道會容易寡淡），一碗半的水倒入奶鍋中煮沸，放入切碎碎的番茄塊。

小貼士：介意有番茄皮的可以洗乾淨番茄之後，先在番茄頂端切一個十字，再放入煮沸後的水中，燙兩分鐘撈出，可以很輕鬆的剝開番茄皮，然後再切碎，重新放入剛剛煮番茄的水中煮湯。我因為喜歡吃番茄皮就直接煮了，就是樣子沒那麼講究

2、煮到番茄湯濃肉軟爛，放入一勺老乾媽繼續小火煮。

3、煮一分鐘不到就可以繼續放入方便麵的調料醬包粉包繼續小火煮到湯汁濃融。

4、沸騰後放入泡麵餅，開蓋煮到你喜歡的軟硬度就可以撈出來吃了。

5、用青菜，火腿腸，和一顆水煮蛋做配菜，青菜之類做配菜記得和麵餅一起放入煮熟。

撈出裝碗，趁熱吃！！！時間長了泡麵會坨的！

芝士焗方便麵

芝士焗面，這種方法很好地保持了本土方便麵原來的味道，再通過芝士焗烤！與芝士完美融合！讓地道的方便麵也具國際範兒 ！

（菜譜分享自豆果美食認證達人文龍媽 ）

【食材清單】

方便麵1包，芝士適量，火腿腸2根

【詳細做法】

1、火腿腸切成小丁

2、水開後放入方便麵，煮軟散開，撈出備用

3、碗中放入辣椒包，再放入方便麵，拌勻

4、放入火腿腸和蔬菜包、調料包

5、撒上適量芝士碎，微波爐的燒烤功能，烤3分鐘。

豪華版炒方便麵

（菜譜分享自豆果美食認證達人戀上酒杯的貓 ）

【食材清單】

方便麵1包，雞蛋 1枚，火腿腸1根，魷魚1只，小青菜10顆，生薑2片，料酒少許，蒜頭1瓣

【詳細做法】

1、鍋中水燒開放入方便麵煮至半熟，撈出瀝乾備用。

2、魷魚切好放剛才煮方便麵的開水焯一下撈出備用

3、雞蛋放入碗中打散，鍋中油燒熱倒入蛋液炒好添出備用。

4、鍋中倒入少許的油，放入蒜片和薑片爆香。

5、倒入魷魚炒一下，灑少許料酒去腥

6、倒入方便麵，把調料包倒進去。

7、放入青菜稍炒幾下，再放入雞蛋，翻炒均勻即可

除了上面三種做法外，泡麵還有很多可能性，咖喱口味，冬陰功口味，看你喜歡啊，另外還可以做成泡麵餅，我甚至看到有人用泡麵做蛋撻，不知道以後還有什麼泡麵的開腦洞吃法要被髮明出來呢。