導讀：豆角炒不熟，方法不對，大廚教您兩招，5分鐘出鍋，沒牙也能吃
文|百知小吃君
各位看官大家好，歡迎閱讀由“百知小吃君”提供的美食資訊，希望我的分享能給您生活帶來好心情，好美食！每天持續關注小編給您帶來您沒有吃過的美食哦，今天我們的主題是：豆角炒不熟，方法不對，大廚教您兩招，5分鐘出鍋，沒牙也能吃 ！ 接下來我們一起進入正題。
有網友抱怨說她不想買豆子。問她為什麼，她說她被炒了半個小時，鍋不見了。然而，當吃豆子時，它們仍然感覺像三明治。丈夫吃完飯，她就不做飯了。她擔心，一個星期都不敢做飯。不要煮豆子？方法不對，廚師教你兩個訣竅，5分鐘出鍋，沒有牙齒可以吃！
兩個5分鐘烹飪小貼士
1豆子在油炸前應先通水。當你喝水的時候，記得少撒些鹽，這樣當你油炸的時候很容易烹，鹽會滲透到豆子裡，味道會更濃。
2為了不讓豆子被炸飛，它還是更翠綠的。當你把水遞過來時，你可能想往裡面滴一滴醋。只有在你把它撈了以後，你才能用冷水快速地把它洗乾淨。當你炒豆子時，不要擔心被抓或被煮熟。
配料：四季豆500g2配料：幹辣椒20克（比辛辣時可吃的銅多）生薑5克
調料：加點鹽，味精
做法：將長豆洗淨晾乾後，切成約一英寸長的小段，幹辣椒也切成相應的小段。打開大火，把油倒進鍋裡。當油的溫度達到60%時，將豆子倒入姜中，翻炒。把顏色加到胡椒粉裡，把胡椒粉擦乾，繼續油炸。此時，不要停止，否則配料會變黑！果實成熟後，加入鹽和味精，翻炒。
提示
1。用開水煮豆子，這樣可以保證煮得更快，不煮豆子會引起中毒，記住！
2。炒菜後，可以轉中火，蓋上蓋子一段時間，煮熟快，豆子表面完全起皺。
3。你可以在鍋前放一些幹辣椒，顏色會更好。
豆子可能導致食物中毒。豆類含有皁苷和植物凝集素。這兩種物質對胃腸粘膜有強烈的刺激作用，對細胞有損傷和溶血作用，嚴重的出血性炎症。這兩種有毒物質不耐熱，經充分加熱後，有毒物質便可被銷燬。防止豆子中毒的主要方法是徹底煮熟豆子，煮熟後再食用。
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