前些天接待了外地來的好友，提到吃，他說要試試不一樣的海鮮，在北海人眼裡，眾多的海味中，如魷魚筒、蝦、蟹、魚、車螺、蠔豉等，味道最好的要數沙蟲了，然後在頭條號上面也看到很多問答說是要推薦北海比較特色的美食，所以專門寫了一篇安利。
沙蟲有“海人蔘”的美譽。沙蟲味道鮮美。炸、炒、燴湯、煮粥均是上品。但很多外地的朋友因為沙蟲的長相，不敢下口，不過一旦嘗試過，就只能陷入“真香定律”中，無法自拔。
前些天接待了外地來的好友，提到吃，他說要試試不一樣的海鮮，在北海人眼裡，眾多的海味中，如魷魚筒、蝦、蟹、魚、車螺、蠔豉等，味道最好的要數沙蟲了，然後在頭條號上面也看到很多問答說是要推薦北海比較特色的美食，所以專門寫了一篇安利。
沙蟲有“海人蔘”的美譽。沙蟲味道鮮美。炸、炒、燴湯、煮粥均是上品。但很多外地的朋友因為沙蟲的長相，不敢下口，不過一旦嘗試過，就只能陷入“真香定律”中，無法自拔。
沙蟲有鮮貨、乾貨兩種。鮮沙蟲與幹沙蟲的吃法各不同。
下面來跟大家分享一下“海人蔘”的幹沙蟲製作到食用的做法，外地的朋友也可以GET起來！
幹沙蟲前期製作
沙蟲幹烹飪之前先去沙
1、先不用泡洗，直接先將沙蟲頭部的沙袋（一頭的小尾巴）除去2、對半剪開，大條的再剪小些 接下來是炒制，炒制沙蟲的方法有幾種，不同的炒制方法出來的香氣也不同。
前些天接待了外地來的好友，提到吃，他說要試試不一樣的海鮮，在北海人眼裡，眾多的海味中，如魷魚筒、蝦、蟹、魚、車螺、蠔豉等，味道最好的要數沙蟲了，然後在頭條號上面也看到很多問答說是要推薦北海比較特色的美食，所以專門寫了一篇安利。
沙蟲有“海人蔘”的美譽。沙蟲味道鮮美。炸、炒、燴湯、煮粥均是上品。但很多外地的朋友因為沙蟲的長相，不敢下口，不過一旦嘗試過，就只能陷入“真香定律”中，無法自拔。
沙蟲有鮮貨、乾貨兩種。鮮沙蟲與幹沙蟲的吃法各不同。
下面來跟大家分享一下“海人蔘”的幹沙蟲製作到食用的做法，外地的朋友也可以GET起來！
幹沙蟲前期製作
沙蟲幹烹飪之前先去沙
1、先不用泡洗，直接先將沙蟲頭部的沙袋（一頭的小尾巴）除去2、對半剪開，大條的再剪小些 接下來是炒制，炒制沙蟲的方法有幾種，不同的炒制方法出來的香氣也不同。
2、鍋裡放入細的鹽、與剪好沙蟲一起慢火炒， 聞到香味、微黃就可以了。只取出沙蟲，炒過的細鹽不能再要，會有些細沙（切記炒沙蟲不用放油的，且一定要炒過才好吃）
3、炒過的沙蟲幹放到碗裡泡洗，水泡過沙蟲就好（泡10分鐘左右）變黃後放在清水裡泡，頻頻用鍋鏟攪動，一熱一冷，沙蟲急劇收縮，此時沙蟲體上的沙就會自然脫掉，沉在底層。
前些天接待了外地來的好友，提到吃，他說要試試不一樣的海鮮，在北海人眼裡，眾多的海味中，如魷魚筒、蝦、蟹、魚、車螺、蠔豉等，味道最好的要數沙蟲了，然後在頭條號上面也看到很多問答說是要推薦北海比較特色的美食，所以專門寫了一篇安利。
沙蟲有“海人蔘”的美譽。沙蟲味道鮮美。炸、炒、燴湯、煮粥均是上品。但很多外地的朋友因為沙蟲的長相，不敢下口，不過一旦嘗試過，就只能陷入“真香定律”中，無法自拔。
沙蟲有鮮貨、乾貨兩種。鮮沙蟲與幹沙蟲的吃法各不同。
下面來跟大家分享一下“海人蔘”的幹沙蟲製作到食用的做法，外地的朋友也可以GET起來！
幹沙蟲前期製作
沙蟲幹烹飪之前先去沙
1、先不用泡洗，直接先將沙蟲頭部的沙袋（一頭的小尾巴）除去2、對半剪開，大條的再剪小些 接下來是炒制，炒制沙蟲的方法有幾種，不同的炒制方法出來的香氣也不同。
2、鍋裡放入細的鹽、與剪好沙蟲一起慢火炒， 聞到香味、微黃就可以了。只取出沙蟲，炒過的細鹽不能再要，會有些細沙（切記炒沙蟲不用放油的，且一定要炒過才好吃）
3、炒過的沙蟲幹放到碗裡泡洗，水泡過沙蟲就好（泡10分鐘左右）變黃後放在清水裡泡，頻頻用鍋鏟攪動，一熱一冷，沙蟲急劇收縮，此時沙蟲體上的沙就會自然脫掉，沉在底層。
4、泡洗沙蟲的水不要倒掉，而是慢慢把水倒到鍋裡煮湯，留下底層的水倒掉。再拌上些瘦豬肉絲幹筍絲粉絲一起燴湯。那湯味道清甜極了。喝上一口，那鮮甜味直沁心脾。
前些天接待了外地來的好友，提到吃，他說要試試不一樣的海鮮，在北海人眼裡，眾多的海味中，如魷魚筒、蝦、蟹、魚、車螺、蠔豉等，味道最好的要數沙蟲了，然後在頭條號上面也看到很多問答說是要推薦北海比較特色的美食，所以專門寫了一篇安利。
沙蟲有“海人蔘”的美譽。沙蟲味道鮮美。炸、炒、燴湯、煮粥均是上品。但很多外地的朋友因為沙蟲的長相，不敢下口，不過一旦嘗試過，就只能陷入“真香定律”中，無法自拔。
沙蟲有鮮貨、乾貨兩種。鮮沙蟲與幹沙蟲的吃法各不同。
下面來跟大家分享一下“海人蔘”的幹沙蟲製作到食用的做法，外地的朋友也可以GET起來！
幹沙蟲前期製作
沙蟲幹烹飪之前先去沙
1、先不用泡洗，直接先將沙蟲頭部的沙袋（一頭的小尾巴）除去2、對半剪開，大條的再剪小些 接下來是炒制，炒制沙蟲的方法有幾種，不同的炒制方法出來的香氣也不同。
2、鍋裡放入細的鹽、與剪好沙蟲一起慢火炒， 聞到香味、微黃就可以了。只取出沙蟲，炒過的細鹽不能再要，會有些細沙（切記炒沙蟲不用放油的，且一定要炒過才好吃）
3、炒過的沙蟲幹放到碗裡泡洗，水泡過沙蟲就好（泡10分鐘左右）變黃後放在清水裡泡，頻頻用鍋鏟攪動，一熱一冷，沙蟲急劇收縮，此時沙蟲體上的沙就會自然脫掉，沉在底層。
4、泡洗沙蟲的水不要倒掉，而是慢慢把水倒到鍋裡煮湯，留下底層的水倒掉。再拌上些瘦豬肉絲幹筍絲粉絲一起燴湯。那湯味道清甜極了。喝上一口，那鮮甜味直沁心脾。
P.S炭火烘烤：老人家喜歡用柴火烘乾，這樣烘的沙蟲雖然沒有鹽炒的那麼脆，但是有著一股淡淡的木香，味道也是極佳的。 小時候家裡也使用過瓦片加熱烘烤沙蟲，至於為什麼用瓦片，我也不太清楚，不過這獨特的味道倒甚是想念。@壯鄉姑娘@百花爭春我為先@萬國土特產@桂圈兒@CCTV致富經@味覺鄉村@吃貨在廣西