我因為喜歡美食，所以頭腦一熱紮了進來，慢慢的才發現這是個深坑，又不知不覺的在這個美食圈混跡了兩年多，見識到了很多厲害的大咖，我是那種間歇性努力患者，時而雞血滿滿，時而喪到極點，天生就是仰望學霸的人，讀書的時候羨慕別人成績好，出社會後又羨慕別人努力進取又完美，我估計就是運氣好，總能碰到一兩個牛人，然後神不知鬼不覺的就勾搭上了，從此不愁沒人指點沒人督促你，真的，說不定我上輩子真的拯救了銀河系，不然這輩子我為啥總能遇到厲害又接地氣的人，雖然我笨但我有高人指點，所以，你懂的，哈哈。
早上八點順豐師傅一個電話打過來，叫我取快遞，週末好嗎，能不能好好睡個懶覺了，師傅又給我寄快遞了，說是梅子酒，包裹里居然只有一小瓶梅子酒，剩下的都是吃的，菜乾、霸王花、石斛、金銀花、廣州有名的燒骨，咖啡杯和各種吃的，燒骨我都不認識，打電話後給我科普了一番，原來廣州早茶燒骨粥就是用這個骨頭熬出來的，媽耶，廣州人真是厲害了，沒什麼肉的骨頭也能做出這麼美味的粥（其實我收到這個骨頭還是很疑惑的，這是要直接吃的麼，沒什麼肉啊，難道是跟武漢的牛骨肉一樣，只是為了啃骨頭），說出來真是要笑死你了吧，中午吃完飯泡兩根菜乾，晚上把燒骨用水焯燙一下，菜乾燒骨粥走起，清熱去火特別好，這在廣州可謂是家喻戶曉了，學學吧。
【菜乾燒骨粥】
食材：燒骨3塊、菜乾2根、大米半杯、鹽適量
做法：1、煮粥用的燒骨不需要多，家裡兩三個人吃的話，3塊燒骨足夠，煮出來味道很香濃，師傅說廣州長大的人從小就喝這款老火粥，說它家喻戶曉一點兒都不誇張，菜乾就更加不用說了，去港式餐廳吃飯，配的例湯基本上都是菜乾豬骨湯，菜乾清熱去火特別好，每次去廣州我也會買一些帶回來煮湯。
2、燒骨還是有些油脂的，煮粥前用開水焯燙一下，去腥去油脂，兩全其美。
3、菜乾要提前泡五六個小時，時間充足就泡更久一點，然後切成碎丁備用，大米淘好後加切碎的菜乾和燒骨一起入鍋，電飯煲煮粥鍵煮一個半小時。
4、煮好的菜乾豬骨粥迎面一股菜乾的香味和燒豬骨的臘香，適量加點鹽調味，喝上滿滿一大碗，滿足又養胃，好舒服。
溫馨小貼士：
燒骨買回來要焯一遍水，去掉多餘的油脂，煮出來的粥就不會油膩，菜乾是清熱潤燥的好食材，不管是夏天還是秋冬季，菜乾湯都是廣東人餐桌上的常客，除了煮湯，菜乾煮粥也很好喝，燒骨裡面本身是有鹽分的，煮粥後先嚐一下，味道夠就不要加鹽了。
姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。