美食是深藏在骨子裡的鄉愁，每個人對食物的眷戀都藏著很深的感情。所以說，如果你想了解一座城市的文化，到街邊巷口去探探那些排著長隊的小吃店，就會有更深的體會。
這次跟著頭條遊江西，來到南昌，就深刻的體會到一個人對於家鄉的美食有著怎樣的眷戀。有句話說：南粉北面，可見南昌人對拌粉的喜愛程度。南昌拌粉雖然屬於草根小吃，卻是每個南昌人記憶中最溫暖的一部分，是無論走到哪裡都會懷念的家鄉的味道。
在南昌的大街小巷隨處可見老字號的拌粉店，對於南昌人來說，拌粉加瓦罐湯，那才是真正的人間美味。在這裡有一家叫“萬方圓”的拌粉店很火，很多南昌籍的明星迴到家鄉也要來吃上一碗辣辣的拌粉。前不久因為劉濤回南昌的時候到這家店裡吃過拌粉，這家店更火了，為此店裡還特地推出了劉濤同款。
取餐口永遠是排著長隊，大家眼看著工作人員把各種的拌料調製在一起，感覺口水都要流出來，早就迫不及待了。
拌粉是南昌人的傳統風味小吃，做法其實並不複雜。就是將米粉放入沸水中涮熱後裝盤並放入剁椒、花生米、蘿蔔丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調拌而成，可根據個人口味進行佐料的比例搭配。很多時候就是這樣，一道地道的家鄉美食並不見得做工有多複雜，要的是那兒時的老味道。
這裡給我的感覺是整體的環境不錯，有足夠的空間和座位。收銀臺處一句“用美食讓世界瞭解南昌”讓人印象深刻。
都說這裡的拌粉做得很地道，各種葷素拌料供你選擇。你也可以全頻道拌料，就是什麼都有，這可是這家店裡的特色。你也可以選擇牛肉豬耳朵拌粉，這款是劉濤的最愛。不能吃辣的童鞋可以點微辣，沒有不辣。
很多人會選擇全頻道拌粉 ，每樣滷菜都能來一點兒才夠味兒。“滋溜”一聲，店裡充滿了這樣的聲音，隨即一大口粉，伴隨著蘿蔔乾和花生米“咯吱咯吱”的脆響就進了肚子，別提多過癮了。
彈牙有嚼勁的細粉，搭配各種拌料，越辣越好，還有嘎嘣脆的花生米，酸爽的拍黃瓜點綴其中。這邊拌粉忙的不亦樂乎，那邊吃的保準顧不上玩手機。
在每個南昌人的記憶裡，一定會有那麼一碗粉承載著無數舊時的回憶，即便是作為匆匆過客的我們，也會因為吃過拌粉，而記住南昌。你都知道哪些南昌美食，歡迎在評論區留言與大家分享。圖文原創，歡迎關注：路燈攝影，每天為您分享旅途好風景。
相關推薦
