相信提起“殭屍豬肉”，絕大多數人首先會想到那些不健康的豬，被放了很久的不新鮮豬肉，但是在四川省道孚縣這個地方生活的扎壩人，我們口中的“殭屍豬肉”卻是他們這裡一道絕頂美食，不過，製作用的豬肉肯定就不是那種不新鮮的豬了，但是製作完成之後卻是真的放了30年。
相信提起“殭屍豬肉”，絕大多數人首先會想到那些不健康的豬，被放了很久的不新鮮豬肉，但是在四川省道孚縣這個地方生活的扎壩人，我們口中的“殭屍豬肉”卻是他們這裡一道絕頂美食，不過，製作用的豬肉肯定就不是那種不新鮮的豬了，但是製作完成之後卻是真的放了30年。
這道絕頂美食被扎壩人稱之為臭豬肉。它的臭味比臭豆腐還濃，甚至比黴香、鹹魚還臭，因此得名臭豬肉，不過你們可別覺得它臭就不值錢了，這種豬肉存放的時間越久，味道就越濃郁，而且一般客人還品嚐不到這種美味，只有地位尊貴的人，才有資格品嚐這種美食喔。
相信提起“殭屍豬肉”，絕大多數人首先會想到那些不健康的豬，被放了很久的不新鮮豬肉，但是在四川省道孚縣這個地方生活的扎壩人，我們口中的“殭屍豬肉”卻是他們這裡一道絕頂美食，不過，製作用的豬肉肯定就不是那種不新鮮的豬了，但是製作完成之後卻是真的放了30年。
這道絕頂美食被扎壩人稱之為臭豬肉。它的臭味比臭豆腐還濃，甚至比黴香、鹹魚還臭，因此得名臭豬肉，不過你們可別覺得它臭就不值錢了，這種豬肉存放的時間越久，味道就越濃郁，而且一般客人還品嚐不到這種美味，只有地位尊貴的人，才有資格品嚐這種美食喔。
臭豬肉的製作也是相當繁瑣。自己養的豬用玉米和麥子喂肥後，用繩索套豬頸勒死，在其胸開一小口將豬心血脈弄斷，使肉中的血全部流回到內臟中，再把所有的內臟從小口中取出，並填上青稞、麥子等穀物後縫合，再用灶灰和紅土塞住七竅，把氣吹脹，埋在麥糠中10余天吸乾水，取出掛在灶上的房樑上自然煙燻數年即成。
相信提起“殭屍豬肉”，絕大多數人首先會想到那些不健康的豬，被放了很久的不新鮮豬肉，但是在四川省道孚縣這個地方生活的扎壩人，我們口中的“殭屍豬肉”卻是他們這裡一道絕頂美食，不過，製作用的豬肉肯定就不是那種不新鮮的豬了，但是製作完成之後卻是真的放了30年。
這道絕頂美食被扎壩人稱之為臭豬肉。它的臭味比臭豆腐還濃，甚至比黴香、鹹魚還臭，因此得名臭豬肉，不過你們可別覺得它臭就不值錢了，這種豬肉存放的時間越久，味道就越濃郁，而且一般客人還品嚐不到這種美味，只有地位尊貴的人，才有資格品嚐這種美食喔。
臭豬肉的製作也是相當繁瑣。自己養的豬用玉米和麥子喂肥後，用繩索套豬頸勒死，在其胸開一小口將豬心血脈弄斷，使肉中的血全部流回到內臟中，再把所有的內臟從小口中取出，並填上青稞、麥子等穀物後縫合，再用灶灰和紅土塞住七竅，把氣吹脹，埋在麥糠中10余天吸乾水，取出掛在灶上的房樑上自然煙燻數年即成。
不過，臭豬肉的味道實在是過於濃郁，一般人去到四川旅遊的時候，都不敢嘗試，不過就嘗試過的人說，雖然這種美食味道實在過於怪異，一入口的時候，令人難以接受。但是隻要你敢再吃一口，你就會發現味道越來越香濃，最後令你無法自拔。你們是否聽說過這種美食呢？歡迎關注並留言給小凡。
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