在過節期間蝦也是我們經常食用的肉類。大家都知道蝦中的營養也非常豐富，尤其是其中的鈣元素，可以起到很好的補鈣作用，對孩子的骨骼生長有好處，同時它其肉質鬆軟，易於消化，對於一些身體虛弱的人有好處，它也可以緩解神經衰弱的情況，可以促進精神的集中。那麼蝦有哪些製作方式，可以滿足我們的味蕾呢？
第一種、油燜大蝦
食材：蝦，生薑，蒜瓣，大蔥，料酒，番茄醬，胡椒粉，白糖，食鹽，生抽。
製作方式：首先需要清理蝦將其中的蝦鬚以及蝦爪，背後的蝦線都清理乾淨。之後將生薑與蒜瓣切末，大蔥切段。起鍋熱油，等到油熱了之後將蝦放入，用小火煎直到兩面都變成紅色便可以盛出來，放到一旁備用。之後鍋中剩下的油加熱，將生薑末與蒜末放入翻炒，散出香味後，添加適量的番茄醬攪拌均勻。之後將之前的蝦放入鍋中，添加適量的料酒、生抽、白糖、胡椒粉調味翻炒均勻後，倒入適量的清水。用大火燒開再調為小火煮沸兩三分鐘，之後添加適量的食鹽，蔥段便可以收汁出鍋了。
第二種、蒜蓉粉絲大蝦。
食材：大蝦、粉絲、蒜蓉、食用油、食鹽。白糖、生抽。清水、香蔥、色拉油、蒜瓣。
製作方式：清理大蝦，將蝦線以及蝦爪等都清理掉，之後用刀在蝦的背面輕輕的垛上幾下。粉絲需要提前浸泡，用涼水半個小時便可以了。之後將其切段放入盤子底部。之後將蝦放到粉絲上面。之後起鍋熱油，等到熱了之後將蒜蓉放入，散出香味後，添加適量的白糖，食鹽，色拉油，生抽等調料放入燒開製作成蒜蓉汁。接著將其用湯匙澆到蝦背以及粉絲上，起鍋熱水等到燒開後將蝦盆放入，用中火蒸煮四分鐘，之後拿出將蔥花以及蒜末調上便可以了。
第三種、紅燒大蝦。
1.食材：250克的大蝦，食鹽，食用油、白糖、醬油。
製作過程：同樣需要清理大蝦，接著便可以起鍋熱油將清理後的蝦放入翻炒，直到兩面都變成紅色，蝦油出來便可以了。接著鍋中剩餘的食用油中添加適量的白糖，用小火慢熬，等到糖變色之後倒入適量的醬油，再添加適量的清水，再將蝦放入翻炒均勻後便可以收汁了。
2.食材：蝦、食用油、生薑、大蔥、食鹽、清水、白糖、澱粉、黑胡椒粉、生抽、料酒以及辣椒油。
製作過程：清理大蝦放入一旁瀝乾。之後準備一個乾淨的碗，將澱粉，白糖，清水，黑胡椒粉以及料酒，生抽倒入調汁。接著起鍋熱油將蔥蒜生薑放入翻炒爆香後，將蝦放入，等到顏色變紅後將調好的湯汁倒入蓋上蓋子用大火燜至兩三分鐘便可以了。接著將辣椒油放入翻炒便可以了。
第四種、涼拌蝦皮。
食材：50克的蝦皮，紅辣椒、香菜、生薑、白糖以及料酒、白醋以及香油。
製作過程：清理蝦皮中的雜質，接著倒入適量的清水浸泡五分鐘，結束後撈出瀝水。接著將辣椒切丁，香菜切段，生薑切絲。之後將其與白醋，白糖以及香油放入碗中調成湯汁。之後將蝦皮翻炒熟後放入碗中，淋上湯汁攪拌均勻便可以了。
第五種、美味白灼蝦。
食材：蝦。生薑，食用油、蒜瓣、食鹽、食鹽、清水、料酒、大蔥、醬油、白糖、生抽。
製作過程：清理乾淨蝦，將生薑以及蒜瓣切片。之後起鍋熱油將蒜片與薑片放入爆香後添加適量的清水，食鹽以及料酒，接著將清理後的蝦放入鍋中煮沸一分鐘，等到蝦變紅之後關火。將蒜瓣壓制成蒜蓉，大蔥切成蔥花，生薑切碎。之後起鍋熱油將醬油，生抽以及白糖放入翻炒直到香味散出。之後將其與薑末，蒜末與蔥花混合到一起，食用時蘸著吃。
蝦也是過年經常食用的，其中含有的營養蛋白質比較高，脂肪含量較低，可以為我們補充營養，提高身體的抵抗力，平時可以為家人制作一下。