俗話說：“民以食為天”，隨著社會的發展，食物不僅僅只是用來補充飢餓，也逐漸成為了人們享受生活的重要部分。美食的種類越來越多，甚至出現了許多我們想象不到的美食，下面跟著小編一起來探索一下吧。
俗話說：“民以食為天”，隨著社會的發展，食物不僅僅只是用來補充飢餓，也逐漸成為了人們享受生活的重要部分。美食的種類越來越多，甚至出現了許多我們想象不到的美食，下面跟著小編一起來探索一下吧。
【做法】1、把魚鱗刮乾淨，然後用刀刮魚皮上黑膜，黑膜很腥很髒，多刮幾下。處理好魚身，從魚肚子破開，拿掉內臟，魚鰓，肚子裡的黑膜，清洗乾淨，注意不要弄壞魚膽。洗乾淨魚後，在魚身上劃幾刀，兩面都劃。
俗話說：“民以食為天”，隨著社會的發展，食物不僅僅只是用來補充飢餓，也逐漸成為了人們享受生活的重要部分。美食的種類越來越多，甚至出現了許多我們想象不到的美食，下面跟著小編一起來探索一下吧。
【做法】1、把魚鱗刮乾淨，然後用刀刮魚皮上黑膜，黑膜很腥很髒，多刮幾下。處理好魚身，從魚肚子破開，拿掉內臟，魚鰓，肚子裡的黑膜，清洗乾淨，注意不要弄壞魚膽。洗乾淨魚後，在魚身上劃幾刀，兩面都劃。
2、鍋燒熱，倒適量油，晃動鍋子，滑一下鍋，把火關小，然後放一點油，把魚下鍋，鍋動魚不動的烹飪手法，此時把火開大，大約5秒後，魚身煎出魚皮保護膜時，再晃動魚身，鍋動可以讓魚受熱均勻，避免局部溫度過高而糊掉。魚皮沒有煎出保護膜時不要翻動，避免魚爛皮破碎。如此這般煎另一面，魚煎至兩面金黃，把大部分油倒出。
3、放入薑片蒜片幹辣椒，稍微晃動鍋子，加入適量料酒，水適量，醬油適量、蔥結，蓋上蓋子，燜煮10分鐘，大約10分鐘後，加入適量鹽，一點胡椒粉，把湯汁淋在魚身上，關火出鍋。
俗話說：“民以食為天”，隨著社會的發展，食物不僅僅只是用來補充飢餓，也逐漸成為了人們享受生活的重要部分。美食的種類越來越多，甚至出現了許多我們想象不到的美食，下面跟著小編一起來探索一下吧。
【做法】1、把魚鱗刮乾淨，然後用刀刮魚皮上黑膜，黑膜很腥很髒，多刮幾下。處理好魚身，從魚肚子破開，拿掉內臟，魚鰓，肚子裡的黑膜，清洗乾淨，注意不要弄壞魚膽。洗乾淨魚後，在魚身上劃幾刀，兩面都劃。
2、鍋燒熱，倒適量油，晃動鍋子，滑一下鍋，把火關小，然後放一點油，把魚下鍋，鍋動魚不動的烹飪手法，此時把火開大，大約5秒後，魚身煎出魚皮保護膜時，再晃動魚身，鍋動可以讓魚受熱均勻，避免局部溫度過高而糊掉。魚皮沒有煎出保護膜時不要翻動，避免魚爛皮破碎。如此這般煎另一面，魚煎至兩面金黃，把大部分油倒出。
3、放入薑片蒜片幹辣椒，稍微晃動鍋子，加入適量料酒，水適量，醬油適量、蔥結，蓋上蓋子，燜煮10分鐘，大約10分鐘後，加入適量鹽，一點胡椒粉，把湯汁淋在魚身上，關火出鍋。
有滋有味兒的吃著，有哭有笑的活著，這人世裡的恩恩怨怨就是豐富多彩的拼盤兒。