大家好，我是朝花夕食記。是個愛美食愛運動的girl.同時我也是個寶媽。喜歡吃，也愛自己動手做各種想吃的。今日份分享是一道簡單卻營養豐富的家常菜《西蘭花炒蝦仁》。
蔬菜中，既能飽腹，又不擔心多吃會胖的菜，要屬西蘭花為冠軍榜首了！西蘭花是減肥健身界的團寵，大家都愛它~這食材現在在我們這的價錢就三兩塊一斤，不僅便宜，還營養好吃；隨手一炒，脆嫩爽口的口感，既能飽腹，卡路里也超低，還含有豐富的葉酸。女人多吃它對身體十分有益。我想，愛美的人士應該都不會放過它！包括我也不例外呢~
平日裡，西蘭花的做法很多樣，有的直接焯水蘸醬；有的素炒；有的喜歡涼拌；也有拿它做成蔬菜餅給孩子吃的...等等。但它遇到我手裡，我最愛的還是搭配蝦仁一起炒。蝦仁可以給正在長身體的孩子們長補充蛋白質等營養成分，對孩子們的生長髮育有重要的幫助！雖然蝦在我們這邊的市場會比較貴一些，一般要35至40一斤，但再貴也別省，主要孩子愛吃，營養跟上去，就什麼也值得～有條件還是要常吃！這道家常菜，我家一週至少做三回，一家老少都愛吃~
這道西蘭花炒蝦仁，口感脆嫩爽口，味道鮮美，西蘭花色彩翠綠有食慾，營養好熱量低，想吃又怕胖，吃它就對了，比吃肉養人呢~做法分享給大家！
【西蘭花炒蝦仁】
主要食材：西蘭花，蝦
配菜：生薑
調味：油，食鹽，料酒，蠔油，白糖，生粉
做法：
步驟一：蝦去頭去殼去蝦線，清洗一遍，瀝乾水分；放生薑，食鹽，生粉，抓勻醃製；
步驟二：西蘭花切成小朵，放食鹽清水浸泡約二十分鐘；
步驟三：鍋內入水燒開，放一勺食鹽，一勺油，再放西蘭花焯一遍水；焯水時間不宜過長，因為還要再炒一遍，過火就不脆口了；
步驟四：鍋內入油，下醃製好的蝦仁，爆炒至蝦仁捲起；
步驟五：加入西蘭花一起炒，放適量食鹽，少量白糖，一勺蠔油，翻炒均勻即可出鍋
念念叨叨：
1.粉絲給的速凍過的蝦， 更容易剝蝦皮方法，確實好用；且醃製後，炒出來口感更脆嫩；你們還有什麼更好的法子嗎？
2.西蘭花是最容易藏蟲的蔬菜，沒有之一！所以一定要提前加食鹽清水浸泡；炒之前，再焯一遍水更好；
以上是我對這道《西蘭花炒蝦仁》的分享，如果你有更好的建議或做法，記得留言哦~
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