在家炒的雞肉不好吃？因為你還不會這樣調味，學會後讓你秒變大廚
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想必很多人都會在星期或是孩子放假的時候，帶著家人吃頓好的改善一下生活，隨著生活水平的不斷提高，原本過年過節或家裡有客人時才能吃上的硬菜，現在也變得不那麼稀罕了。
就拿雞子來說吧，原來都是在星期天，才淅淅零零有人會買上一隻，你在看現在，菜市場賣雞的生意天天火爆。肉雖然不稀罕了，但是你做的真的好吃嗎？普通的家常燉雞已經不能滿足我們的味蕾了，想要做出飯店裡那種口味，可惜又沒有祕製料汁，那也不能說總是去飯店吃吧。
怎麼辦呢？找阿飛啊！今天阿飛就為你分享一個香辣幹鍋雞的做法，讓你秒變大廚。
【香辣幹鍋雞】
1.首先準備雞腿2個剁成小塊，塊儘量剁的小一點，這樣能更好的入味。（平時阿飛生活比較拮据，就以雞腿代替了）
2.下面把配菜處理一下，大蔥白1段切成馬蹄片，大蒜幾粒切成蒜片，生薑一小塊切成薑片，全部處理好後裝入盆中，在抓入青花椒5克、幹辣椒適量。
3.洋蔥半個切成洋蔥片，抓散後放入幹鍋中墊底，在淋入少許的植物油，防止在燒的時候粘鍋，小蔥兩根切成小段，青紅椒各半個切成片。
4.把雞塊放入清水中，反覆清洗幾遍控幹水分，分別放入食鹽2克、花椒粉1克、胡椒粉0.5克、雞粉0.5克、料酒5克，最後在淋入少許生抽，攪拌均勻後放置20分鐘把雞塊醃製入味。
5.20分鐘後，把醃製好的雞塊過油炸一下，鍋中加入適量植物油，燒至5成熱後倒入雞塊，小火把雞塊炸製表面金黃後倒出控油。
6.鍋內留少許底油，倒入蔥薑蒜紅辣椒炒香，放入豆瓣醬5克，香辣醬2克，炒出紅油後倒入雞塊，快速翻炒1分鐘，加入一點生抽提鮮。
7.放入蔥片、青紅椒片，在放入雞粉1克、食鹽2克，翻炒化開後，撒上一點白芝麻即可出鍋食用了。
好了這道麻辣爽口的香辣幹鍋雞就做好了，喜歡的朋友星期天可以在家試一下，你離大廚的距離就差一隻雞。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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