天熱懶人不願做飯怎麼辦,就涼拌

美食 梅依舊 梅依舊 2017-08-13

天熱懶人不願做飯怎麼辦,就涼拌

蛤蜊是一種十分鮮美的小海鮮,,蛤蜊其肉鮮美,被稱之謂百味之冠。

日劇《深夜食堂》中,有一道見證母子相依為命的酒蒸蛤蜊。看過之後,嘗試著用酒來煮蛤蜊,確實比用水來做鮮味更加明顯,更能去除蛤蜊的腥味,帶著淡淡的酒香,讓人倍感溫馨。

蛤蜊肉拌黃瓜是一款簡單快捷的小涼菜,主要是方便快捷,對於忙碌的上班族來說,不光要有營養,更要的省時省力,既滿足了自己的嘴饞還解餓。蛤蜊肉與黃瓜都是非常鮮的食物,這個組合一上,味道那是可想而知。

蛤蜊肉拌黃瓜,用一根綠油油的黃瓜,從中間被脆生生地切開,黃瓜塊中瞬間散發出來一絲清爽芬芳的味道,與清鮮的蛤蜊肉相拌,濃郁的鮮之味如同生出一道涓涓細流,將辣椒油細細而均勻地淋上去,便生出一片椒豔的意境,每次品嚐,都是好節目。

蛤蜊肉與黃瓜都是非常鮮的食物,這個組合一上,味道那是可想而知,絕對的鮮美。也是做法簡單,清爽美味的排毒養顏餐。

天熱懶人不願做飯怎麼辦,就涼拌

材料:嫩黃瓜1根、文蛤500克。

調料:鹽2克、糖5克、蒜末20克,陳醋10克、涼拌醬油10克、香油適量

天熱懶人不願做飯怎麼辦,就涼拌

做法:1、黃瓜切滾刀塊,蒜切末。

天熱懶人不願做飯怎麼辦,就涼拌

2、沙蛤蜊洗淨,加沒過的涼水,大火煮開後撈出

天熱懶人不願做飯怎麼辦,就涼拌

3、取出蛤蜊肉;

天熱懶人不願做飯怎麼辦,就涼拌

4、把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中,用笊籬旋洗蛤蜊肉,撈出備用

天熱懶人不願做飯怎麼辦,就涼拌

5、黃瓜洗淨,切成小滾刀塊

天熱懶人不願做飯怎麼辦,就涼拌

6、小碗中調入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、香油調成料汁

天熱懶人不願做飯怎麼辦,就涼拌

7、把蛤蜊肉和黃瓜塊混放入大碗中,調入料汁拌勻即可

天熱懶人不願做飯怎麼辦,就涼拌

廚房妙招:1、用原湯洗蛤蜊肉是為了讓蛤蜊肉裡的小泥沙充分洗淨,又不失原味。

2、蛤蜊等貝類本身極富鮮味,烹製時千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失。

相關推薦

推薦中...