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雖然說南北差異在飲食習慣上都有一定差壓，但是主食無非就是麵食和米。不管是米還是面，做法也是多種多樣，小編的家鄉有很多土家族居住的地方，一種土家族特有的食物特別好吃，它就是土家醬香餅。那麼為啥當年很火爆的醬香餅，現在幾乎不見蹤影？
小編在上高中的時候，因為晚上都要上晚自習，所以晚飯都不回家在外面吃，而那時最喜歡吃的就是土家醬香餅了，不僅吃起來方便美味，而且價格也相對比其他食物便宜點。晚上買四五元的醬香餅，再加一個煮雞蛋別提有多美味了，現在想想還挺懷念那個味道。在上大學的第一個春節，回到老家的我還特意去找過那家店，可是後來打聽到以前學校門口經常吃的那家早就關門了，而且還了解到其他很多專做土家醬香餅的店也消失的無影無蹤。想想上高中那會兒，土家醬香餅可是相當的火爆，上到六十老人，下到幾歲的孩子都喜歡吃，有時候去晚了甚至還吃不到。可是一轉眼卻沒有幾家再賣了，
後來在問到街坊鄰居時才瞭解到，原來醬香餅在早些年沒有其他地區的美食流進時，確實算得上是一種享譽盛名的美食。可是隨著社會的發展，越來越多的外地美食開始“入侵”這個地方，這些各色美食口味應有盡有，結果導致醬香餅也就慢慢淡出人們的視野。吃過的人一般都能體會得到醬香餅雖然美味，但是味道都比較單一，所有店做的醬香餅味道都大相徑庭，顧客天天吃，年年吃總是會到吃膩的那一天。後來店老闆總是抱怨做出來了也沒人吃，但是他們又想不出什麼創新，結果就都關門做別的去了。
土家醬香餅的大起大落讓我們感到現實真的很殘酷，感覺不管是什麼美食，沒有創新遲早要被淘汰。不過小編如果能再次碰到賣醬香餅的小店，一定會去吃個夠的！
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