身為一個北方人，對面食有著很深厚的感情，從小就是吃麵食長大的，米飯一點都吃不慣，所以到長大了自己做飯了之後，也對面食情有獨鍾。經常會用麵粉做一些早餐，或者是一些小零食來吃，不單單只是吃饅頭，在北方，很多人提到早餐的時候都會想到包子油條，他們就是用麵粉弄成的，而且很受大眾的喜歡，在家也有很多人自己做包子油條，其實麵粉除了包子油條，它還有很多新的做法，今天我就給大家帶來了一個麵粉的新做法，用一碗麵粉做早餐，不用蒸不用煎，外酥裡嫩，比包子油條還好吃呢，而且還不容易膩。我們家人是非常喜歡吃的。
今天，給大家帶來的麵粉新做法是做成小酥餅。小酥餅的做法多種多樣，而且做出來的形狀各有不同。我用麵粉做出來的這個小酥餅。外酥裡嫩在早晨吃幾個，家人都說比包子油條好吃。今天就來給大家分享一下，大家在早餐的時候也可以用這個方法做一下。時間是比較久，但是我們可以前一天做出來，第2天早晨直接熱一下，照樣外酥裡糯很好吃。一起跟著我來看看麵粉的新做法吧。
食材：麵粉300克，酵母3克，白糖3克，食用油，蔥花適量，十三香適量，蛋液。
第1步和麵。準備一個小盆裡面加入麵粉300克，白糖3克，食用油20克，把酵母放在盛溫水的小杯子裡，加入適量的溫水，酵母化開了之後把溫水倒進面盆中。先攪拌成絮狀，然後再揉成一個比較光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放在比較溫暖的地方醒發至兩倍大。
第2步，準備油酥，油酥是用100克麵粉，50克食用油。蔥花十三香。製作而成的。先準備一個小碗放入麵粉，蔥花，十三香適量攪拌均勻之後把50克食用油燒熱然後澆在麵粉蔥花上攪拌均勻，製成油酥。製作的油酥，一定不要太濃稠。太能濃稠不容易擀開。
第3步，麵糰醒發好了之後拿出來放在案板上先揉搓排一下氣，然後用擀麵杖擀成一個薄餅。製作的這和麵團，我是分成兩個劑子擀的，我覺得一個大面團兒，會比較費勁。
第4步，麵餅擀好了之後拿過來油酥，把油酥鋪在麵餅上一定要均勻的鋪好。然後再把麵餅對摺別起來。對摺以後擀開，在對摺。我連續對摺了差不多四到五次，因為對摺多了，出來的層次就很多，但是我們在擀制的過程中一定要注意不要太用力，要不然有油酥容易漏出。
第5步，對摺好了之後再稍微擀薄一點，就可以用刀切了，大家在切的時候可以切成小方塊也可以切成小長條。也可以做成自己喜歡的樣子。等切好之後擺放在烤盤中。然後再放在比較溫暖的地方，讓它醒發至兩倍大。
第6步，醒發好了之後，在小餅的上面均勻的刷上一層蛋液，之後放進烤箱。烤箱一定要提前預熱，用180度，大約烤至15~20分鐘的時間就可以了，我們就可以拿出來，這個時候我們就可以看到一個個胖乎乎的小酥餅。看著就非常的誘人。
所以以後。在早餐的時候不要只吃包子油條了，可以用麵粉做出一些早餐的小酥餅來吃。只需要放進烤箱中烤一烤外酥裡嫩，很好吃。
如果按照這個方法在早晨想要做一個完整的早餐是非常不容易的，耗費的時間也比較長，所以我們可以前一天晚上全都做好，第2天早晨直接放進烤箱中，稍微熱一下就可以吃，非常的方便。吃著也不油膩，比包子油條好多了。大家可以去試一試麵粉的這個新做法哦。你們應該會很喜歡的。
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