'醃泡菜時，記住“這3點”，泡菜又香又脆，新手也能學會'

泡菜時中國非常傳統的一種食物，雖然現在年輕人喜歡吃的泡菜都是韓國泡菜，但是大多數人還是得承認，泡菜時中國流傳了千年的食物。也正是因為時間非常久遠，所以花樣也非常多，中國的泡菜不是隻有大白菜才能夠做，基本上只要是蔬菜，都能夠醃一醃，這就是中國美食的多樣之處。

泡菜在中國是一種下飯的食物，很多人都喜歡吃，所以不少人都經常在家裡醃製泡菜，為得就是吃到好吃的泡菜。泡菜的味道雖然好，但是想要買到好吃的泡菜卻要看運氣，所以不少人情願自己在家裡做，可自己做過泡菜的朋友就會發現，自己做出來的泡菜味道和家裡老人做的總是不一樣，這是為什麼呢？那麼接下來就來給大家介紹一下做泡菜需要主要的，醃泡菜時，記住“這3點”，泡菜又香又脆，新手也能夠學會。

第一點：容器的密封性，醃製泡菜的容易一定要是密封的，如果容器的密封性不好的話，那麼泡菜在醃製的時候就會發酸，這就是很多人醃製出來泡菜非常酸的原因，所以在選擇容易的時候一定要好好選擇。

第二點：防水，醃製泡菜的時候千萬不能夠讓泡菜沾到水，醃製泡菜的容易也不能夠有水，如果泡菜沾到了小面積的水的話，那麼醃製出來的泡菜就會發軟，並且腐爛的會非常快，所以醃製泡菜的時候最好是不要沾水。

第三點：時間，很多人覺得泡菜只需要半個月左右的時間就能夠做好，但並不是這樣的，不管是醃製什麼泡菜，醃製的時間至少都要一個月以上，這樣醃製出來的泡菜才會更加入味，而且吃了對身體會比較好，沒有那麼多的危害。

以上就是醃製泡菜的時候需要注意的幾點，這幾點相信經常醃製泡菜的朋友都是知道的，只是新手朋友們就不太清楚，所以醃製出來的泡菜味道也不是很好。