'讓張小敬連吃三份的“水盆羊肉”，到底有多好吃？'
最近超級網劇《長安十二時辰》橫空出世，緊湊的劇情、考究的服飾、超還原的佈景，掀起一陣追劇狂潮，連肉叔也開啟了“追劇模式”（就是更新得太慢了，望眼欲穿）
劇中由雷佳音飾演的“死囚”張小敬，在回到市井後的第一件事，就是去“吃飯”。要知道張小敬很可能是過了今天沒明天的人，這頓飯想必是他最心心念唸的美食了。
畫面一轉，眼見著剛吃完一碗水盆羊肉的張小敬，轉身端起碗說：“夥計，再給我來份水盆羊肉，兩份羊肉啊！”
最近超級網劇《長安十二時辰》橫空出世，緊湊的劇情、考究的服飾、超還原的佈景，掀起一陣追劇狂潮，連肉叔也開啟了“追劇模式”（就是更新得太慢了，望眼欲穿）
劇中由雷佳音飾演的“死囚”張小敬，在回到市井後的第一件事，就是去“吃飯”。要知道張小敬很可能是過了今天沒明天的人，這頓飯想必是他最心心念唸的美食了。
畫面一轉，眼見著剛吃完一碗水盆羊肉的張小敬，轉身端起碗說：“夥計，再給我來份水盆羊肉，兩份羊肉啊！”
不得不說，東宮六衛率對他評價很精闢——“吃貨”！吃著水盆羊肉還不忘火晶柿子，張小敬同志真的很會吃了（還很能吃）~
沒法帶大家一夜夢迴長安，但還是可以get一下同款水盆羊肉嘛
最近超級網劇《長安十二時辰》橫空出世，緊湊的劇情、考究的服飾、超還原的佈景，掀起一陣追劇狂潮，連肉叔也開啟了“追劇模式”（就是更新得太慢了，望眼欲穿）
劇中由雷佳音飾演的“死囚”張小敬，在回到市井後的第一件事，就是去“吃飯”。要知道張小敬很可能是過了今天沒明天的人，這頓飯想必是他最心心念唸的美食了。
畫面一轉，眼見著剛吃完一碗水盆羊肉的張小敬，轉身端起碗說：“夥計，再給我來份水盆羊肉，兩份羊肉啊！”
不得不說，東宮六衛率對他評價很精闢——“吃貨”！吃著水盆羊肉還不忘火晶柿子，張小敬同志真的很會吃了（還很能吃）~
沒法帶大家一夜夢迴長安，但還是可以get一下同款水盆羊肉嘛
對於大部分南方的同學來說，“水盆羊肉”應該是個挺新鮮的詞，“難道是用洗臉的水盆煮出來的羊肉所以叫水盆羊肉？知道北方人能吃，沒想到這麼能吃！”
最近超級網劇《長安十二時辰》橫空出世，緊湊的劇情、考究的服飾、超還原的佈景，掀起一陣追劇狂潮，連肉叔也開啟了“追劇模式”（就是更新得太慢了，望眼欲穿）
劇中由雷佳音飾演的“死囚”張小敬，在回到市井後的第一件事，就是去“吃飯”。要知道張小敬很可能是過了今天沒明天的人，這頓飯想必是他最心心念唸的美食了。
畫面一轉，眼見著剛吃完一碗水盆羊肉的張小敬，轉身端起碗說：“夥計，再給我來份水盆羊肉，兩份羊肉啊！”
不得不說，東宮六衛率對他評價很精闢——“吃貨”！吃著水盆羊肉還不忘火晶柿子，張小敬同志真的很會吃了（還很能吃）~
沒法帶大家一夜夢迴長安，但還是可以get一下同款水盆羊肉嘛
對於大部分南方的同學來說，“水盆羊肉”應該是個挺新鮮的詞，“難道是用洗臉的水盆煮出來的羊肉所以叫水盆羊肉？知道北方人能吃，沒想到這麼能吃！”
事實當然不是這樣的，叫這個名字是因為以前賣水盆羊肉的店鋪大多會在門前設灶臺，大塊的羊肉架就擱在水盆上，然後按照顧客的要求，“私人訂製”現切現調。
你要幾兩肉，要不要香菜，都可以選，再從下面的水盆裡舀上一大勺羊湯，撒上蔥花香菜末，香噴噴的水盆羊肉就上桌啦。
愛吃辣的朋友一定不能錯過羊油做的油潑辣子，往熱乎乎的羊湯上一潑，哇，那叫一個鮮香撲鼻！包你三下五去二就能吃上一大碗。
最近超級網劇《長安十二時辰》橫空出世，緊湊的劇情、考究的服飾、超還原的佈景，掀起一陣追劇狂潮，連肉叔也開啟了“追劇模式”（就是更新得太慢了，望眼欲穿）
劇中由雷佳音飾演的“死囚”張小敬，在回到市井後的第一件事，就是去“吃飯”。要知道張小敬很可能是過了今天沒明天的人，這頓飯想必是他最心心念唸的美食了。
畫面一轉，眼見著剛吃完一碗水盆羊肉的張小敬，轉身端起碗說：“夥計，再給我來份水盆羊肉，兩份羊肉啊！”
不得不說，東宮六衛率對他評價很精闢——“吃貨”！吃著水盆羊肉還不忘火晶柿子，張小敬同志真的很會吃了（還很能吃）~
沒法帶大家一夜夢迴長安，但還是可以get一下同款水盆羊肉嘛
對於大部分南方的同學來說，“水盆羊肉”應該是個挺新鮮的詞，“難道是用洗臉的水盆煮出來的羊肉所以叫水盆羊肉？知道北方人能吃，沒想到這麼能吃！”
事實當然不是這樣的，叫這個名字是因為以前賣水盆羊肉的店鋪大多會在門前設灶臺，大塊的羊肉架就擱在水盆上，然後按照顧客的要求，“私人訂製”現切現調。
你要幾兩肉，要不要香菜，都可以選，再從下面的水盆裡舀上一大勺羊湯，撒上蔥花香菜末，香噴噴的水盆羊肉就上桌啦。
愛吃辣的朋友一定不能錯過羊油做的油潑辣子，往熱乎乎的羊湯上一潑，哇，那叫一個鮮香撲鼻！包你三下五去二就能吃上一大碗。
長安地處中原腹地，與牧區比較接近，歷史上是牛羊交易的理想市場。西安市東羊市、西羊市等歷史街名，都見證了水盆羊肉的形成和發展。
水盆羊肉源自陝西省渭南市大荔縣朝邑鎮（原同州府治朝邑縣），以陝西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最為地道，最為悠久，還入選了陝西省第5批非物質文化遺產名錄。
最近超級網劇《長安十二時辰》橫空出世，緊湊的劇情、考究的服飾、超還原的佈景，掀起一陣追劇狂潮，連肉叔也開啟了“追劇模式”（就是更新得太慢了，望眼欲穿）
劇中由雷佳音飾演的“死囚”張小敬，在回到市井後的第一件事，就是去“吃飯”。要知道張小敬很可能是過了今天沒明天的人，這頓飯想必是他最心心念唸的美食了。
畫面一轉，眼見著剛吃完一碗水盆羊肉的張小敬，轉身端起碗說：“夥計，再給我來份水盆羊肉，兩份羊肉啊！”
不得不說，東宮六衛率對他評價很精闢——“吃貨”！吃著水盆羊肉還不忘火晶柿子，張小敬同志真的很會吃了（還很能吃）~
沒法帶大家一夜夢迴長安，但還是可以get一下同款水盆羊肉嘛
對於大部分南方的同學來說，“水盆羊肉”應該是個挺新鮮的詞，“難道是用洗臉的水盆煮出來的羊肉所以叫水盆羊肉？知道北方人能吃，沒想到這麼能吃！”
事實當然不是這樣的，叫這個名字是因為以前賣水盆羊肉的店鋪大多會在門前設灶臺，大塊的羊肉架就擱在水盆上，然後按照顧客的要求，“私人訂製”現切現調。
你要幾兩肉，要不要香菜，都可以選，再從下面的水盆裡舀上一大勺羊湯，撒上蔥花香菜末，香噴噴的水盆羊肉就上桌啦。
愛吃辣的朋友一定不能錯過羊油做的油潑辣子，往熱乎乎的羊湯上一潑，哇，那叫一個鮮香撲鼻！包你三下五去二就能吃上一大碗。
長安地處中原腹地，與牧區比較接近，歷史上是牛羊交易的理想市場。西安市東羊市、西羊市等歷史街名，都見證了水盆羊肉的形成和發展。
水盆羊肉源自陝西省渭南市大荔縣朝邑鎮（原同州府治朝邑縣），以陝西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最為地道，最為悠久，還入選了陝西省第5批非物質文化遺產名錄。
▲這恨不得把碗吃下去的氣勢，看著都饞
作為陝西地區漢族的著名傳統小吃，水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，一碗地道的水盆羊肉應當湯色清透，湯香肉爛，肉質鮮醇。
是不是特別想吃上一碗呢？沒辦法立刻去西安的話，不妨週末在家自己試著做一碗水盆羊肉。
主料： 羊排750克（可以請店家把骨肉分離，但是不要丟了骨頭）
調料：花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、精鹽15克。
配料： 香菜、小蔥。食用油
具體做法：
①準備工作：將羊肉洗淨切成長10釐米、寬3.3釐米、厚0.7釐米的塊；把香料用紗布包好做成香料包
②羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，將湯潷出不用，把羊肉撈起備用
最近超級網劇《長安十二時辰》橫空出世，緊湊的劇情、考究的服飾、超還原的佈景，掀起一陣追劇狂潮，連肉叔也開啟了“追劇模式”（就是更新得太慢了，望眼欲穿）
劇中由雷佳音飾演的“死囚”張小敬，在回到市井後的第一件事，就是去“吃飯”。要知道張小敬很可能是過了今天沒明天的人，這頓飯想必是他最心心念唸的美食了。
畫面一轉，眼見著剛吃完一碗水盆羊肉的張小敬，轉身端起碗說：“夥計，再給我來份水盆羊肉，兩份羊肉啊！”
不得不說，東宮六衛率對他評價很精闢——“吃貨”！吃著水盆羊肉還不忘火晶柿子，張小敬同志真的很會吃了（還很能吃）~
沒法帶大家一夜夢迴長安，但還是可以get一下同款水盆羊肉嘛
對於大部分南方的同學來說，“水盆羊肉”應該是個挺新鮮的詞，“難道是用洗臉的水盆煮出來的羊肉所以叫水盆羊肉？知道北方人能吃，沒想到這麼能吃！”
事實當然不是這樣的，叫這個名字是因為以前賣水盆羊肉的店鋪大多會在門前設灶臺，大塊的羊肉架就擱在水盆上，然後按照顧客的要求，“私人訂製”現切現調。
你要幾兩肉，要不要香菜，都可以選，再從下面的水盆裡舀上一大勺羊湯，撒上蔥花香菜末，香噴噴的水盆羊肉就上桌啦。
愛吃辣的朋友一定不能錯過羊油做的油潑辣子，往熱乎乎的羊湯上一潑，哇，那叫一個鮮香撲鼻！包你三下五去二就能吃上一大碗。
長安地處中原腹地，與牧區比較接近，歷史上是牛羊交易的理想市場。西安市東羊市、西羊市等歷史街名，都見證了水盆羊肉的形成和發展。
水盆羊肉源自陝西省渭南市大荔縣朝邑鎮（原同州府治朝邑縣），以陝西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最為地道，最為悠久，還入選了陝西省第5批非物質文化遺產名錄。
▲這恨不得把碗吃下去的氣勢，看著都饞
作為陝西地區漢族的著名傳統小吃，水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，一碗地道的水盆羊肉應當湯色清透，湯香肉爛，肉質鮮醇。
是不是特別想吃上一碗呢？沒辦法立刻去西安的話，不妨週末在家自己試著做一碗水盆羊肉。
主料： 羊排750克（可以請店家把骨肉分離，但是不要丟了骨頭）
調料：花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、精鹽15克。
配料： 香菜、小蔥。食用油
具體做法：
①準備工作：將羊肉洗淨切成長10釐米、寬3.3釐米、厚0.7釐米的塊；把香料用紗布包好做成香料包
②羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，將湯潷出不用，把羊肉撈起備用
③洗乾淨鍋，點火倒入底油，油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加入香料包、適量精鹽一起煮沸
④繼續加入羊肉燉煮2小時，注意湯要始終保持滾沸加入
⑤撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上蔥末和香菜末，加一勺湯就可以開吃了。
最近超級網劇《長安十二時辰》橫空出世，緊湊的劇情、考究的服飾、超還原的佈景，掀起一陣追劇狂潮，連肉叔也開啟了“追劇模式”（就是更新得太慢了，望眼欲穿）
劇中由雷佳音飾演的“死囚”張小敬，在回到市井後的第一件事，就是去“吃飯”。要知道張小敬很可能是過了今天沒明天的人，這頓飯想必是他最心心念唸的美食了。
畫面一轉，眼見著剛吃完一碗水盆羊肉的張小敬，轉身端起碗說：“夥計，再給我來份水盆羊肉，兩份羊肉啊！”
不得不說，東宮六衛率對他評價很精闢——“吃貨”！吃著水盆羊肉還不忘火晶柿子，張小敬同志真的很會吃了（還很能吃）~
沒法帶大家一夜夢迴長安，但還是可以get一下同款水盆羊肉嘛
對於大部分南方的同學來說，“水盆羊肉”應該是個挺新鮮的詞，“難道是用洗臉的水盆煮出來的羊肉所以叫水盆羊肉？知道北方人能吃，沒想到這麼能吃！”
事實當然不是這樣的，叫這個名字是因為以前賣水盆羊肉的店鋪大多會在門前設灶臺，大塊的羊肉架就擱在水盆上，然後按照顧客的要求，“私人訂製”現切現調。
你要幾兩肉，要不要香菜，都可以選，再從下面的水盆裡舀上一大勺羊湯，撒上蔥花香菜末，香噴噴的水盆羊肉就上桌啦。
愛吃辣的朋友一定不能錯過羊油做的油潑辣子，往熱乎乎的羊湯上一潑，哇，那叫一個鮮香撲鼻！包你三下五去二就能吃上一大碗。
長安地處中原腹地，與牧區比較接近，歷史上是牛羊交易的理想市場。西安市東羊市、西羊市等歷史街名，都見證了水盆羊肉的形成和發展。
水盆羊肉源自陝西省渭南市大荔縣朝邑鎮（原同州府治朝邑縣），以陝西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最為地道，最為悠久，還入選了陝西省第5批非物質文化遺產名錄。
▲這恨不得把碗吃下去的氣勢，看著都饞
作為陝西地區漢族的著名傳統小吃，水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，一碗地道的水盆羊肉應當湯色清透，湯香肉爛，肉質鮮醇。
是不是特別想吃上一碗呢？沒辦法立刻去西安的話，不妨週末在家自己試著做一碗水盆羊肉。
主料： 羊排750克（可以請店家把骨肉分離，但是不要丟了骨頭）
調料：花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、精鹽15克。
配料： 香菜、小蔥。食用油
具體做法：
①準備工作：將羊肉洗淨切成長10釐米、寬3.3釐米、厚0.7釐米的塊；把香料用紗布包好做成香料包
②羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，將湯潷出不用，把羊肉撈起備用
③洗乾淨鍋，點火倒入底油，油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加入香料包、適量精鹽一起煮沸
④繼續加入羊肉燉煮2小時，注意湯要始終保持滾沸加入
⑤撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上蔥末和香菜末，加一勺湯就可以開吃了。
只吃水盆羊肉還不算，張小敬吃起手抓羊肉也毫不含糊。冒著熱氣的羊肉，用刀隨便一切，直接用手抓食，吃到腮幫子鼓起來還不罷休。
最近超級網劇《長安十二時辰》橫空出世，緊湊的劇情、考究的服飾、超還原的佈景，掀起一陣追劇狂潮，連肉叔也開啟了“追劇模式”（就是更新得太慢了，望眼欲穿）
劇中由雷佳音飾演的“死囚”張小敬，在回到市井後的第一件事，就是去“吃飯”。要知道張小敬很可能是過了今天沒明天的人，這頓飯想必是他最心心念唸的美食了。
畫面一轉，眼見著剛吃完一碗水盆羊肉的張小敬，轉身端起碗說：“夥計，再給我來份水盆羊肉，兩份羊肉啊！”
不得不說，東宮六衛率對他評價很精闢——“吃貨”！吃著水盆羊肉還不忘火晶柿子，張小敬同志真的很會吃了（還很能吃）~
沒法帶大家一夜夢迴長安，但還是可以get一下同款水盆羊肉嘛
對於大部分南方的同學來說，“水盆羊肉”應該是個挺新鮮的詞，“難道是用洗臉的水盆煮出來的羊肉所以叫水盆羊肉？知道北方人能吃，沒想到這麼能吃！”
事實當然不是這樣的，叫這個名字是因為以前賣水盆羊肉的店鋪大多會在門前設灶臺，大塊的羊肉架就擱在水盆上，然後按照顧客的要求，“私人訂製”現切現調。
你要幾兩肉，要不要香菜，都可以選，再從下面的水盆裡舀上一大勺羊湯，撒上蔥花香菜末，香噴噴的水盆羊肉就上桌啦。
愛吃辣的朋友一定不能錯過羊油做的油潑辣子，往熱乎乎的羊湯上一潑，哇，那叫一個鮮香撲鼻！包你三下五去二就能吃上一大碗。
長安地處中原腹地，與牧區比較接近，歷史上是牛羊交易的理想市場。西安市東羊市、西羊市等歷史街名，都見證了水盆羊肉的形成和發展。
水盆羊肉源自陝西省渭南市大荔縣朝邑鎮（原同州府治朝邑縣），以陝西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最為地道，最為悠久，還入選了陝西省第5批非物質文化遺產名錄。
▲這恨不得把碗吃下去的氣勢，看著都饞
作為陝西地區漢族的著名傳統小吃，水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，一碗地道的水盆羊肉應當湯色清透，湯香肉爛，肉質鮮醇。
是不是特別想吃上一碗呢？沒辦法立刻去西安的話，不妨週末在家自己試著做一碗水盆羊肉。
主料： 羊排750克（可以請店家把骨肉分離，但是不要丟了骨頭）
調料：花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、精鹽15克。
配料： 香菜、小蔥。食用油
具體做法：
①準備工作：將羊肉洗淨切成長10釐米、寬3.3釐米、厚0.7釐米的塊；把香料用紗布包好做成香料包
②羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，將湯潷出不用，把羊肉撈起備用
③洗乾淨鍋，點火倒入底油，油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加入香料包、適量精鹽一起煮沸
④繼續加入羊肉燉煮2小時，注意湯要始終保持滾沸加入
⑤撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上蔥末和香菜末，加一勺湯就可以開吃了。
只吃水盆羊肉還不算，張小敬吃起手抓羊肉也毫不含糊。冒著熱氣的羊肉，用刀隨便一切，直接用手抓食，吃到腮幫子鼓起來還不罷休。
手抓羊肉屬於“真男人的美食”，蘸上重口的椒鹽、辣椒、孜然之類的調料，別講什麼體面，吃就完事兒了。
最近超級網劇《長安十二時辰》橫空出世，緊湊的劇情、考究的服飾、超還原的佈景，掀起一陣追劇狂潮，連肉叔也開啟了“追劇模式”（就是更新得太慢了，望眼欲穿）
劇中由雷佳音飾演的“死囚”張小敬，在回到市井後的第一件事，就是去“吃飯”。要知道張小敬很可能是過了今天沒明天的人，這頓飯想必是他最心心念唸的美食了。
畫面一轉，眼見著剛吃完一碗水盆羊肉的張小敬，轉身端起碗說：“夥計，再給我來份水盆羊肉，兩份羊肉啊！”
不得不說，東宮六衛率對他評價很精闢——“吃貨”！吃著水盆羊肉還不忘火晶柿子，張小敬同志真的很會吃了（還很能吃）~
沒法帶大家一夜夢迴長安，但還是可以get一下同款水盆羊肉嘛
對於大部分南方的同學來說，“水盆羊肉”應該是個挺新鮮的詞，“難道是用洗臉的水盆煮出來的羊肉所以叫水盆羊肉？知道北方人能吃，沒想到這麼能吃！”
事實當然不是這樣的，叫這個名字是因為以前賣水盆羊肉的店鋪大多會在門前設灶臺，大塊的羊肉架就擱在水盆上，然後按照顧客的要求，“私人訂製”現切現調。
你要幾兩肉，要不要香菜，都可以選，再從下面的水盆裡舀上一大勺羊湯，撒上蔥花香菜末，香噴噴的水盆羊肉就上桌啦。
愛吃辣的朋友一定不能錯過羊油做的油潑辣子，往熱乎乎的羊湯上一潑，哇，那叫一個鮮香撲鼻！包你三下五去二就能吃上一大碗。
長安地處中原腹地，與牧區比較接近，歷史上是牛羊交易的理想市場。西安市東羊市、西羊市等歷史街名，都見證了水盆羊肉的形成和發展。
水盆羊肉源自陝西省渭南市大荔縣朝邑鎮（原同州府治朝邑縣），以陝西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最為地道，最為悠久，還入選了陝西省第5批非物質文化遺產名錄。
▲這恨不得把碗吃下去的氣勢，看著都饞
作為陝西地區漢族的著名傳統小吃，水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，一碗地道的水盆羊肉應當湯色清透，湯香肉爛，肉質鮮醇。
是不是特別想吃上一碗呢？沒辦法立刻去西安的話，不妨週末在家自己試著做一碗水盆羊肉。
主料： 羊排750克（可以請店家把骨肉分離，但是不要丟了骨頭）
調料：花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、精鹽15克。
配料： 香菜、小蔥。食用油
具體做法：
①準備工作：將羊肉洗淨切成長10釐米、寬3.3釐米、厚0.7釐米的塊；把香料用紗布包好做成香料包
②羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，將湯潷出不用，把羊肉撈起備用
③洗乾淨鍋，點火倒入底油，油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加入香料包、適量精鹽一起煮沸
④繼續加入羊肉燉煮2小時，注意湯要始終保持滾沸加入
⑤撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上蔥末和香菜末，加一勺湯就可以開吃了。
只吃水盆羊肉還不算，張小敬吃起手抓羊肉也毫不含糊。冒著熱氣的羊肉，用刀隨便一切，直接用手抓食，吃到腮幫子鼓起來還不罷休。
手抓羊肉屬於“真男人的美食”，蘸上重口的椒鹽、辣椒、孜然之類的調料，別講什麼體面，吃就完事兒了。
為啥他這麼愛吃羊肉？魚+羊=鮮，羊肉一直在漢族傳統飲食佔據重要的位置。而且唐宋時期人們主要的肉食來源就是羊肉，甚至還有官方養羊機構，給官員免費發羊！
肉叔覺得，只要是新鮮的羊肉，怎麼做都好吃。除了水盆羊肉、手抓羊肉這種煮羊肉，烤全羊、烤羊腿、烤羊肉串等烤制羊肉也深得我心。
最近超級網劇《長安十二時辰》橫空出世，緊湊的劇情、考究的服飾、超還原的佈景，掀起一陣追劇狂潮，連肉叔也開啟了“追劇模式”（就是更新得太慢了，望眼欲穿）
劇中由雷佳音飾演的“死囚”張小敬，在回到市井後的第一件事，就是去“吃飯”。要知道張小敬很可能是過了今天沒明天的人，這頓飯想必是他最心心念唸的美食了。
畫面一轉，眼見著剛吃完一碗水盆羊肉的張小敬，轉身端起碗說：“夥計，再給我來份水盆羊肉，兩份羊肉啊！”
不得不說，東宮六衛率對他評價很精闢——“吃貨”！吃著水盆羊肉還不忘火晶柿子，張小敬同志真的很會吃了（還很能吃）~
沒法帶大家一夜夢迴長安，但還是可以get一下同款水盆羊肉嘛
對於大部分南方的同學來說，“水盆羊肉”應該是個挺新鮮的詞，“難道是用洗臉的水盆煮出來的羊肉所以叫水盆羊肉？知道北方人能吃，沒想到這麼能吃！”
事實當然不是這樣的，叫這個名字是因為以前賣水盆羊肉的店鋪大多會在門前設灶臺，大塊的羊肉架就擱在水盆上，然後按照顧客的要求，“私人訂製”現切現調。
你要幾兩肉，要不要香菜，都可以選，再從下面的水盆裡舀上一大勺羊湯，撒上蔥花香菜末，香噴噴的水盆羊肉就上桌啦。
愛吃辣的朋友一定不能錯過羊油做的油潑辣子，往熱乎乎的羊湯上一潑，哇，那叫一個鮮香撲鼻！包你三下五去二就能吃上一大碗。
長安地處中原腹地，與牧區比較接近，歷史上是牛羊交易的理想市場。西安市東羊市、西羊市等歷史街名，都見證了水盆羊肉的形成和發展。
水盆羊肉源自陝西省渭南市大荔縣朝邑鎮（原同州府治朝邑縣），以陝西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最為地道，最為悠久，還入選了陝西省第5批非物質文化遺產名錄。
▲這恨不得把碗吃下去的氣勢，看著都饞
作為陝西地區漢族的著名傳統小吃，水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，一碗地道的水盆羊肉應當湯色清透，湯香肉爛，肉質鮮醇。
是不是特別想吃上一碗呢？沒辦法立刻去西安的話，不妨週末在家自己試著做一碗水盆羊肉。
主料： 羊排750克（可以請店家把骨肉分離，但是不要丟了骨頭）
調料：花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、精鹽15克。
配料： 香菜、小蔥。食用油
具體做法：
①準備工作：將羊肉洗淨切成長10釐米、寬3.3釐米、厚0.7釐米的塊；把香料用紗布包好做成香料包
②羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，將湯潷出不用，把羊肉撈起備用
③洗乾淨鍋，點火倒入底油，油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加入香料包、適量精鹽一起煮沸
④繼續加入羊肉燉煮2小時，注意湯要始終保持滾沸加入
⑤撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上蔥末和香菜末，加一勺湯就可以開吃了。
只吃水盆羊肉還不算，張小敬吃起手抓羊肉也毫不含糊。冒著熱氣的羊肉，用刀隨便一切，直接用手抓食，吃到腮幫子鼓起來還不罷休。
手抓羊肉屬於“真男人的美食”，蘸上重口的椒鹽、辣椒、孜然之類的調料，別講什麼體面，吃就完事兒了。
為啥他這麼愛吃羊肉？魚+羊=鮮，羊肉一直在漢族傳統飲食佔據重要的位置。而且唐宋時期人們主要的肉食來源就是羊肉，甚至還有官方養羊機構，給官員免費發羊！
肉叔覺得，只要是新鮮的羊肉，怎麼做都好吃。除了水盆羊肉、手抓羊肉這種煮羊肉，烤全羊、烤羊腿、烤羊肉串等烤制羊肉也深得我心。
最近超級網劇《長安十二時辰》橫空出世，緊湊的劇情、考究的服飾、超還原的佈景，掀起一陣追劇狂潮，連肉叔也開啟了“追劇模式”（就是更新得太慢了，望眼欲穿）
劇中由雷佳音飾演的“死囚”張小敬，在回到市井後的第一件事，就是去“吃飯”。要知道張小敬很可能是過了今天沒明天的人，這頓飯想必是他最心心念唸的美食了。
畫面一轉，眼見著剛吃完一碗水盆羊肉的張小敬，轉身端起碗說：“夥計，再給我來份水盆羊肉，兩份羊肉啊！”
不得不說，東宮六衛率對他評價很精闢——“吃貨”！吃著水盆羊肉還不忘火晶柿子，張小敬同志真的很會吃了（還很能吃）~
沒法帶大家一夜夢迴長安，但還是可以get一下同款水盆羊肉嘛
對於大部分南方的同學來說，“水盆羊肉”應該是個挺新鮮的詞，“難道是用洗臉的水盆煮出來的羊肉所以叫水盆羊肉？知道北方人能吃，沒想到這麼能吃！”
事實當然不是這樣的，叫這個名字是因為以前賣水盆羊肉的店鋪大多會在門前設灶臺，大塊的羊肉架就擱在水盆上，然後按照顧客的要求，“私人訂製”現切現調。
你要幾兩肉，要不要香菜，都可以選，再從下面的水盆裡舀上一大勺羊湯，撒上蔥花香菜末，香噴噴的水盆羊肉就上桌啦。
愛吃辣的朋友一定不能錯過羊油做的油潑辣子，往熱乎乎的羊湯上一潑，哇，那叫一個鮮香撲鼻！包你三下五去二就能吃上一大碗。
長安地處中原腹地，與牧區比較接近，歷史上是牛羊交易的理想市場。西安市東羊市、西羊市等歷史街名，都見證了水盆羊肉的形成和發展。
水盆羊肉源自陝西省渭南市大荔縣朝邑鎮（原同州府治朝邑縣），以陝西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最為地道，最為悠久，還入選了陝西省第5批非物質文化遺產名錄。
▲這恨不得把碗吃下去的氣勢，看著都饞
作為陝西地區漢族的著名傳統小吃，水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，一碗地道的水盆羊肉應當湯色清透，湯香肉爛，肉質鮮醇。
是不是特別想吃上一碗呢？沒辦法立刻去西安的話，不妨週末在家自己試著做一碗水盆羊肉。
主料： 羊排750克（可以請店家把骨肉分離，但是不要丟了骨頭）
調料：花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、精鹽15克。
配料： 香菜、小蔥。食用油
具體做法：
①準備工作：將羊肉洗淨切成長10釐米、寬3.3釐米、厚0.7釐米的塊；把香料用紗布包好做成香料包
②羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，將湯潷出不用，把羊肉撈起備用
③洗乾淨鍋，點火倒入底油，油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加入香料包、適量精鹽一起煮沸
④繼續加入羊肉燉煮2小時，注意湯要始終保持滾沸加入
⑤撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上蔥末和香菜末，加一勺湯就可以開吃了。
只吃水盆羊肉還不算，張小敬吃起手抓羊肉也毫不含糊。冒著熱氣的羊肉，用刀隨便一切，直接用手抓食，吃到腮幫子鼓起來還不罷休。
手抓羊肉屬於“真男人的美食”，蘸上重口的椒鹽、辣椒、孜然之類的調料，別講什麼體面，吃就完事兒了。
為啥他這麼愛吃羊肉？魚+羊=鮮，羊肉一直在漢族傳統飲食佔據重要的位置。而且唐宋時期人們主要的肉食來源就是羊肉，甚至還有官方養羊機構，給官員免費發羊！
肉叔覺得，只要是新鮮的羊肉，怎麼做都好吃。除了水盆羊肉、手抓羊肉這種煮羊肉，烤全羊、烤羊腿、烤羊肉串等烤制羊肉也深得我心。
好的羊肉串選用新鮮草飼羊肉，一定是肥瘦相見著串上，每塊羊肉大小適中，太小的話裡面的肉容易柴，太大又不入味。
烤制的時候也不需要事先醃製調味，撒點鹽就行，在爐子上烤到外皮的油脂開始冒著泡泡，內裡依然鮮嫩，最後一定要撒上賦予它靈魂的孜然粉，上桌趁熱吃，再和老朋友乾一杯冰峰，真是太爽啦~
當然如果有條件的話，直接吃烤羊腿，拿著棒骨直接撕咬的滿足感，沒試過的人是不能理解的~外皮包裹著鹹香的調料，內部還是原味的肉，一口咬下去只能兩個字形容——完美。
而且羊腿肉雖然以瘦肉為主，但卻一點也不柴，而是特別鮮嫩，關節處的筋更不能放過，Q彈軟糯，豐富了口感層次，烤羊腿絕對是肉叔最愛的羊肉做法之一了！
最近超級網劇《長安十二時辰》橫空出世，緊湊的劇情、考究的服飾、超還原的佈景，掀起一陣追劇狂潮，連肉叔也開啟了“追劇模式”（就是更新得太慢了，望眼欲穿）
劇中由雷佳音飾演的“死囚”張小敬，在回到市井後的第一件事，就是去“吃飯”。要知道張小敬很可能是過了今天沒明天的人，這頓飯想必是他最心心念唸的美食了。
畫面一轉，眼見著剛吃完一碗水盆羊肉的張小敬，轉身端起碗說：“夥計，再給我來份水盆羊肉，兩份羊肉啊！”
不得不說，東宮六衛率對他評價很精闢——“吃貨”！吃著水盆羊肉還不忘火晶柿子，張小敬同志真的很會吃了（還很能吃）~
沒法帶大家一夜夢迴長安，但還是可以get一下同款水盆羊肉嘛
對於大部分南方的同學來說，“水盆羊肉”應該是個挺新鮮的詞，“難道是用洗臉的水盆煮出來的羊肉所以叫水盆羊肉？知道北方人能吃，沒想到這麼能吃！”
事實當然不是這樣的，叫這個名字是因為以前賣水盆羊肉的店鋪大多會在門前設灶臺，大塊的羊肉架就擱在水盆上，然後按照顧客的要求，“私人訂製”現切現調。
你要幾兩肉，要不要香菜，都可以選，再從下面的水盆裡舀上一大勺羊湯，撒上蔥花香菜末，香噴噴的水盆羊肉就上桌啦。
愛吃辣的朋友一定不能錯過羊油做的油潑辣子，往熱乎乎的羊湯上一潑，哇，那叫一個鮮香撲鼻！包你三下五去二就能吃上一大碗。
長安地處中原腹地，與牧區比較接近，歷史上是牛羊交易的理想市場。西安市東羊市、西羊市等歷史街名，都見證了水盆羊肉的形成和發展。
水盆羊肉源自陝西省渭南市大荔縣朝邑鎮（原同州府治朝邑縣），以陝西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最為地道，最為悠久，還入選了陝西省第5批非物質文化遺產名錄。
▲這恨不得把碗吃下去的氣勢，看著都饞
作為陝西地區漢族的著名傳統小吃，水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，一碗地道的水盆羊肉應當湯色清透，湯香肉爛，肉質鮮醇。
是不是特別想吃上一碗呢？沒辦法立刻去西安的話，不妨週末在家自己試著做一碗水盆羊肉。
主料： 羊排750克（可以請店家把骨肉分離，但是不要丟了骨頭）
調料：花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、精鹽15克。
配料： 香菜、小蔥。食用油
具體做法：
①準備工作：將羊肉洗淨切成長10釐米、寬3.3釐米、厚0.7釐米的塊；把香料用紗布包好做成香料包
②羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，將湯潷出不用，把羊肉撈起備用
③洗乾淨鍋，點火倒入底油，油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加入香料包、適量精鹽一起煮沸
④繼續加入羊肉燉煮2小時，注意湯要始終保持滾沸加入
⑤撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上蔥末和香菜末，加一勺湯就可以開吃了。
只吃水盆羊肉還不算，張小敬吃起手抓羊肉也毫不含糊。冒著熱氣的羊肉，用刀隨便一切，直接用手抓食，吃到腮幫子鼓起來還不罷休。
手抓羊肉屬於“真男人的美食”，蘸上重口的椒鹽、辣椒、孜然之類的調料，別講什麼體面，吃就完事兒了。
為啥他這麼愛吃羊肉？魚+羊=鮮，羊肉一直在漢族傳統飲食佔據重要的位置。而且唐宋時期人們主要的肉食來源就是羊肉，甚至還有官方養羊機構，給官員免費發羊！
肉叔覺得，只要是新鮮的羊肉，怎麼做都好吃。除了水盆羊肉、手抓羊肉這種煮羊肉，烤全羊、烤羊腿、烤羊肉串等烤制羊肉也深得我心。
好的羊肉串選用新鮮草飼羊肉，一定是肥瘦相見著串上，每塊羊肉大小適中，太小的話裡面的肉容易柴，太大又不入味。
烤制的時候也不需要事先醃製調味，撒點鹽就行，在爐子上烤到外皮的油脂開始冒著泡泡，內裡依然鮮嫩，最後一定要撒上賦予它靈魂的孜然粉，上桌趁熱吃，再和老朋友乾一杯冰峰，真是太爽啦~
當然如果有條件的話，直接吃烤羊腿，拿著棒骨直接撕咬的滿足感，沒試過的人是不能理解的~外皮包裹著鹹香的調料，內部還是原味的肉，一口咬下去只能兩個字形容——完美。
而且羊腿肉雖然以瘦肉為主，但卻一點也不柴，而是特別鮮嫩，關節處的筋更不能放過，Q彈軟糯，豐富了口感層次，烤羊腿絕對是肉叔最愛的羊肉做法之一了！
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來源：今日牛羊
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