NO.225期
“吃遍天南海北，不如一口家鄉味”。
這是很多湘潭遊子衣錦還鄉後，大快朵頤家鄉美食的笑談。
聽同事旺仔說，迎賓東路有一家素菜三元，葷菜一律六元的蒸菜館，開店十三年來，憑藉著地道的飯菜、實惠的價格俘獲了無數吃貨的心！
而她自然是其中一位被這家店的菜品所折服的食客之一，之前在外地上班的時候，回來第一件事，就是直奔三毛家恰飯，簡直就是細時候爸爸炒菜的味道。
我們到店的時候是週六中午的十一點半，這個點還不算吃午飯的黃金時間，三毛蒸菜館門前卻是裡三層外三層被人包圍著。
一旁做事的阿姨，也是可愛至極，看我們一行三人，便說：“你們快去搞個人佔位子咯，莫三個人擠在這裡點菜，不然等下又冒跌桌子噠”。
怪不得我說怎麼有的人坐在桌子上空等著，搞得我還以為是等著做事的阿姨將飯菜送過來呢！
原來是來這裡的熟客都懂得套路，都會先佔桌子。
店裡的菜品每天都會不一樣，呷的都是時令季節菜。
老闆，牛肉還有吧！
老闆，一改節日子冒跌鱔魚啊~
老闆，還有藕片炒肉不
.....
若想吃到店裡的爆款，跟著以上這些“熟客”拿菜準沒錯！
藕片炒肉
這碗菜是旺仔每次來這裡比吃的菜，就因為這道菜讓他吃出來細時候爸爸炒出來的味道。
於是我便抱著很大的希望夾了一塊藕片，三毛家的菜品普通是重口系列，藕片炒得確實很香脆，還混合著豬肉香，只是對我來說，稍稍鹹了點，那下飯真是一流。
辣椒炒河蝦
肉食愛好者一直對這種小河蝦沒太多好感，畢竟肉少得還不夠塞牙縫。
但經過三毛家的廚師傅精心烹製，河蝦被炒得外脆裡嫩的，佐以青椒，開胃又解膩， 像吃花生米一般，一口接著一隻的吃著，別提多過癮了！
牛肉
如果說藕片下飯一流，這一碗紅配綠的牛肉用湘潭老口子的話來說就是“死葛別臉噠”。
我看著這碗牛肉的時候，開始韻了半天神，一碗的分量實在不算多，但好在想起葷菜才六塊錢一碗，分量也還算正常了。
可不要小瞧這點牛肉，它可以讓你怒吃兩碗飯不成問題的。
油爆牛蛙
這道菜也是點單率超高的一道，吃過的老食客必點，回頭率超高！用新鮮紅椒一同烹調，辣度指數三顆星。
看這一碗不需要我過多言語，就曉得這又是一碗超級下飯菜，筷子輕輕一戳就碎，每一口都能感受到蛙肉的彈韌。
蔥煎蛋
看似簡單的一道家常菜，實則火候掌握好是相當重要的，稍不注意就會燒焦。
特別是將雞蛋翻邊是很考驗技術的，至少我至今為止每次煎雞蛋翻邊都失敗了。
滷雞爪
三毛家不止有可口下飯菜，還有韻味的滷味，豆筍、豬耳朵、雞爪這三樣，我們選擇了雞爪。
皺皺巴巴的虎皮雞爪深得我心，只是稍微不喜歡的就是裡面有點點醋味，不過這也許就是三毛家滷菜的特色。
絲瓜肉片湯
絲瓜肉片湯是很家常的一道菜，六塊錢一碗，裡頭肉片還有好幾片，算是很良心了！吃了那麼多口味菜，飯後再喝上一碗清甜的絲瓜很是舒服~
素炒韭菜
綠油油的韭菜水份非常足，也是一道下飯神器。
三毛蒸菜館主打的就是普通家常菜，不會讓你過度驚豔，但是湘潭老口子常去的一家老店，大快朵頤飯飽茶足，這也正是湘潭美食的韻味之處。
◆ 三毛蒸菜館 ◆
地址：雨湖區迎賓東路93號
營業時間：11:30-13:30；17:00-19:30
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