煮米飯不要只加水，飯店廚師教你訣竅，讓你一頓多吃幾碗飯

人生，有所為有所不為，其實就是有所謂也無所謂。前行的路上，我們都猶如大雨中奔跑的孩子，曾經迷茫，曾經落寞，曾經擁有，曾經無數次失去，將心中的夢，無情揮霍。

米飯基本上是人們日常餐桌上的主食，大部分一天下來起碼有一頓是要吃米飯的，但是米飯煮的好不好吃，那就是我們進食多少的關鍵了，大家都知道做的菜香的話能吃好幾碗米飯，但是換而言之呢，其實米飯做的好吃的話，也是能夠多吃上幾碗的，所以今天小妖帶來廚師的蒸米飯小訣竅。

首先我們選擇的大米是關鍵，北方人可以選擇東北大米，南方人可以選擇絲苗米和油粘米，主要是為什麼選擇這幾種呢，基本上上是可以稱為優質大米的即可，當然我們也可以在超市看到一些顆粒飽滿沒什麼碎米，半透明狀，聞起來有大米的香氣，這樣的大米也是好大米，也可以選擇。

其次，除非是免洗大米，不然一定要洗，但是也不能過分洗米，不然會使大米的營養流失，所以最好不要超過三次，我們可以用常溫水來洗米，不要過分揉搓，攪動讓米里面的雜質浮起來就可以了。洗完之後我們可以將米浸泡20分鐘，這樣可以讓大米吸收水分，煮出來的米也會飽滿。但是如果我們還有加入一些雜糧的話，比如紫米黑米，要浸泡一到三小時，不然雜糧容易夾生。

那麼煮米的比例也是很重要的，一般來說米與水的比例最好是在1:1.5，還記全國通用量水方式嗎，用食指測量，只要水沒過第一個關節，就可以了，如果喜歡吃軟一點的，水可以加多一點點。現在讓我們的米飯更香的小技巧就是第一種是可以在米飯中加入適量的醋，加一點點的醋可以讓米飯煮出來香氣更好，而且就算吃不完的米飯也不容餿掉。

第二就是可以加一點植物油，加植物油的米飯會更加香甜柔軟，就像新米一樣的好吃。掌握好煮米飯前的步驟，再加上小妖跟大家講的這兩個小訣竅，我們的米飯肯定會更香，煮出來的一鍋米飯色香味俱全，

別沉浸在往事中難以自拔，別讓回憶成為一種羈絆。那許多的驛站，只是我們漫長行程中的無數點綴，不要輕易讓情感追求信念窒息在途中，就算你倒下了，也未必有人會記起。