夏天開胃下飯一道小炒肉，老公吃了三碗飯，只因為我炒的時候按這方法做

美之食

1/13 夏天開胃下飯一道小炒肉，老公吃了三碗飯，只因為我炒的時候按這方法做。

2/13 五花肉一塊，要三肥兩瘦的，這樣炒起來味道才好

3/13 準備一點的小米椒、鮮花椒、蔥姜、蒜、幹辣椒

4/13 把五花肉切成片

5/13 把五花肉下入鍋中炒，炒至外層有點金黃，這樣才不會油膩

6/13 把多餘肥油倒出來

7/13 往鍋中加入鮮花椒、蔥姜、蒜、幹辣椒炒香

8/13 再加入蠔油、生抽、料酒炒熟，炒上色入味

9/13 再往鍋中加入一勺水

10/13 再加入一點的老抽上色

11/13 加入一點的白糖調好味

12/13 小火煮到湯汁變少

13/13 再往鍋中加入青辣椒和小米椒炒到斷生就可以出鍋了

2017-08-27

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