'舌尖上的美味------潮汕美味小吃'
潮汕小吃琳琅滿目，各具特色。今天繼續陪同各位美食達人去領略10道享有盛名、家喻戶曉的潮汕美食。馬上出發……
1.豬腸脹糯米
可以蘸甜醬油，也有人喜歡蘸桔油，地域不同，吃法不同。唯一相同的，就是這糯米脹豬腸都非常非常的好吃。一般製法是取豬大腸中段，搓洗至無異味，將糯米、豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料拌勻，然後填裝入洗好的豬腸中，兩端用紗線紮緊，放開水鍋裡煮約1小時，撈出斜切成小片，就可以蘸醬吃啦。
潮汕小吃琳琅滿目，各具特色。今天繼續陪同各位美食達人去領略10道享有盛名、家喻戶曉的潮汕美食。馬上出發……
1.豬腸脹糯米
可以蘸甜醬油，也有人喜歡蘸桔油，地域不同，吃法不同。唯一相同的，就是這糯米脹豬腸都非常非常的好吃。一般製法是取豬大腸中段，搓洗至無異味，將糯米、豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料拌勻，然後填裝入洗好的豬腸中，兩端用紗線紮緊，放開水鍋裡煮約1小時，撈出斜切成小片，就可以蘸醬吃啦。
2.菜頭粿
即蘿蔔糕，菜頭粿原料很多，有芹菜、蒜花、花生仁、胡椒粉等，當然還有必不可少的蘿蔔。吃菜頭粿時要先切成小塊，用油煎成金黃色，吃起來外皮酥脆，內裡柔軟香甜。
潮汕小吃琳琅滿目，各具特色。今天繼續陪同各位美食達人去領略10道享有盛名、家喻戶曉的潮汕美食。馬上出發……
1.豬腸脹糯米
可以蘸甜醬油，也有人喜歡蘸桔油，地域不同，吃法不同。唯一相同的，就是這糯米脹豬腸都非常非常的好吃。一般製法是取豬大腸中段，搓洗至無異味，將糯米、豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料拌勻，然後填裝入洗好的豬腸中，兩端用紗線紮緊，放開水鍋裡煮約1小時，撈出斜切成小片，就可以蘸醬吃啦。
2.菜頭粿
即蘿蔔糕，菜頭粿原料很多，有芹菜、蒜花、花生仁、胡椒粉等，當然還有必不可少的蘿蔔。吃菜頭粿時要先切成小塊，用油煎成金黃色，吃起來外皮酥脆，內裡柔軟香甜。
3.翻砂芋
翻砂芋，過去是中秋節的應時食品。芋頭去表皮後，切成指狀小塊，放入油鍋中炸熟撈起。隔一會兒，再將芋塊放人油中，以除去水汽。然後用白糖加水適量，放入鍋中煮，到糖水像膠水一樣粘時，即將芋塊放入，拌勻撈起，並馬上從爐上拿開。
潮汕小吃琳琅滿目，各具特色。今天繼續陪同各位美食達人去領略10道享有盛名、家喻戶曉的潮汕美食。馬上出發……
1.豬腸脹糯米
可以蘸甜醬油，也有人喜歡蘸桔油，地域不同，吃法不同。唯一相同的，就是這糯米脹豬腸都非常非常的好吃。一般製法是取豬大腸中段，搓洗至無異味，將糯米、豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料拌勻，然後填裝入洗好的豬腸中，兩端用紗線紮緊，放開水鍋裡煮約1小時，撈出斜切成小片，就可以蘸醬吃啦。
2.菜頭粿
即蘿蔔糕，菜頭粿原料很多，有芹菜、蒜花、花生仁、胡椒粉等，當然還有必不可少的蘿蔔。吃菜頭粿時要先切成小塊，用油煎成金黃色，吃起來外皮酥脆，內裡柔軟香甜。
3.翻砂芋
翻砂芋，過去是中秋節的應時食品。芋頭去表皮後，切成指狀小塊，放入油鍋中炸熟撈起。隔一會兒，再將芋塊放人油中，以除去水汽。然後用白糖加水適量，放入鍋中煮，到糖水像膠水一樣粘時，即將芋塊放入，拌勻撈起，並馬上從爐上拿開。
4.糕燒番薯
“糕”在潮汕話中是液體濃度高的意思，所以糕燒的特點是糖漿濃度很高的菜。主要食材是紅薯，是一道傳統的潮汕小吃，歷史十分悠久。
潮汕小吃琳琅滿目，各具特色。今天繼續陪同各位美食達人去領略10道享有盛名、家喻戶曉的潮汕美食。馬上出發……
1.豬腸脹糯米
可以蘸甜醬油，也有人喜歡蘸桔油，地域不同，吃法不同。唯一相同的，就是這糯米脹豬腸都非常非常的好吃。一般製法是取豬大腸中段，搓洗至無異味，將糯米、豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料拌勻，然後填裝入洗好的豬腸中，兩端用紗線紮緊，放開水鍋裡煮約1小時，撈出斜切成小片，就可以蘸醬吃啦。
2.菜頭粿
即蘿蔔糕，菜頭粿原料很多，有芹菜、蒜花、花生仁、胡椒粉等，當然還有必不可少的蘿蔔。吃菜頭粿時要先切成小塊，用油煎成金黃色，吃起來外皮酥脆，內裡柔軟香甜。
3.翻砂芋
翻砂芋，過去是中秋節的應時食品。芋頭去表皮後，切成指狀小塊，放入油鍋中炸熟撈起。隔一會兒，再將芋塊放人油中，以除去水汽。然後用白糖加水適量，放入鍋中煮，到糖水像膠水一樣粘時，即將芋塊放入，拌勻撈起，並馬上從爐上拿開。
4.糕燒番薯
“糕”在潮汕話中是液體濃度高的意思，所以糕燒的特點是糖漿濃度很高的菜。主要食材是紅薯，是一道傳統的潮汕小吃，歷史十分悠久。
5.金玉滿堂
又是一道甜食。鍋中放水加入白糖、煮開溶化成糖漿，然後將炸過的，芋頭、紅薯、姜薯和白果扔進去慢火熬熟，出鍋後撒上一些白芝麻就好了。
潮汕小吃琳琅滿目，各具特色。今天繼續陪同各位美食達人去領略10道享有盛名、家喻戶曉的潮汕美食。馬上出發……
1.豬腸脹糯米
可以蘸甜醬油，也有人喜歡蘸桔油，地域不同，吃法不同。唯一相同的，就是這糯米脹豬腸都非常非常的好吃。一般製法是取豬大腸中段，搓洗至無異味，將糯米、豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料拌勻，然後填裝入洗好的豬腸中，兩端用紗線紮緊，放開水鍋裡煮約1小時，撈出斜切成小片，就可以蘸醬吃啦。
2.菜頭粿
即蘿蔔糕，菜頭粿原料很多，有芹菜、蒜花、花生仁、胡椒粉等，當然還有必不可少的蘿蔔。吃菜頭粿時要先切成小塊，用油煎成金黃色，吃起來外皮酥脆，內裡柔軟香甜。
3.翻砂芋
翻砂芋，過去是中秋節的應時食品。芋頭去表皮後，切成指狀小塊，放入油鍋中炸熟撈起。隔一會兒，再將芋塊放人油中，以除去水汽。然後用白糖加水適量，放入鍋中煮，到糖水像膠水一樣粘時，即將芋塊放入，拌勻撈起，並馬上從爐上拿開。
4.糕燒番薯
“糕”在潮汕話中是液體濃度高的意思，所以糕燒的特點是糖漿濃度很高的菜。主要食材是紅薯，是一道傳統的潮汕小吃，歷史十分悠久。
5.金玉滿堂
又是一道甜食。鍋中放水加入白糖、煮開溶化成糖漿，然後將炸過的，芋頭、紅薯、姜薯和白果扔進去慢火熬熟，出鍋後撒上一些白芝麻就好了。
6.鼠殼粿
鼠殼也稱鼠曲粿、茨殼粿。取田埂野生的“鼠麴草”熬成湯汁，調入豬油及糯米粉製成粿皮，包上豆沙或糯米、花生仁、蝦仁、豬肉調成的餡料，鹹甜隨意，再用圓形或桃形印模壓印成形，放新鮮竹葉上或香蕉樹的葉子上面，然後上鍋蒸熟，這也是鼠殼粿不同與其他粿的一點。
潮汕小吃琳琅滿目，各具特色。今天繼續陪同各位美食達人去領略10道享有盛名、家喻戶曉的潮汕美食。馬上出發……
1.豬腸脹糯米
可以蘸甜醬油，也有人喜歡蘸桔油，地域不同，吃法不同。唯一相同的，就是這糯米脹豬腸都非常非常的好吃。一般製法是取豬大腸中段，搓洗至無異味，將糯米、豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料拌勻，然後填裝入洗好的豬腸中，兩端用紗線紮緊，放開水鍋裡煮約1小時，撈出斜切成小片，就可以蘸醬吃啦。
2.菜頭粿
即蘿蔔糕，菜頭粿原料很多，有芹菜、蒜花、花生仁、胡椒粉等，當然還有必不可少的蘿蔔。吃菜頭粿時要先切成小塊，用油煎成金黃色，吃起來外皮酥脆，內裡柔軟香甜。
3.翻砂芋
翻砂芋，過去是中秋節的應時食品。芋頭去表皮後，切成指狀小塊，放入油鍋中炸熟撈起。隔一會兒，再將芋塊放人油中，以除去水汽。然後用白糖加水適量，放入鍋中煮，到糖水像膠水一樣粘時，即將芋塊放入，拌勻撈起，並馬上從爐上拿開。
4.糕燒番薯
“糕”在潮汕話中是液體濃度高的意思，所以糕燒的特點是糖漿濃度很高的菜。主要食材是紅薯，是一道傳統的潮汕小吃，歷史十分悠久。
5.金玉滿堂
又是一道甜食。鍋中放水加入白糖、煮開溶化成糖漿，然後將炸過的，芋頭、紅薯、姜薯和白果扔進去慢火熬熟，出鍋後撒上一些白芝麻就好了。
6.鼠殼粿
鼠殼也稱鼠曲粿、茨殼粿。取田埂野生的“鼠麴草”熬成湯汁，調入豬油及糯米粉製成粿皮，包上豆沙或糯米、花生仁、蝦仁、豬肉調成的餡料，鹹甜隨意，再用圓形或桃形印模壓印成形，放新鮮竹葉上或香蕉樹的葉子上面，然後上鍋蒸熟，這也是鼠殼粿不同與其他粿的一點。
7.卷煎
製作卷煎的原料較多，首先要準備的主料是用清水浸一個多小時的糯米，接著要準備的配料有溼香菇、蝦米、用老抽、白糖醃製過的豬五花肉、栗子、蓮子、芋、蓮角等，還要少許的芹菜珠，調入味精、胡椒粉、魚露，最後還需要取腐皮一張，把攪拌均勻的糯米飯放在腐皮上捲成條狀長卷，放到蒸籠上蒸3分鐘左右，香噴噴的卷煎就可出爐了。
潮汕小吃琳琅滿目，各具特色。今天繼續陪同各位美食達人去領略10道享有盛名、家喻戶曉的潮汕美食。馬上出發……
1.豬腸脹糯米
可以蘸甜醬油，也有人喜歡蘸桔油，地域不同，吃法不同。唯一相同的，就是這糯米脹豬腸都非常非常的好吃。一般製法是取豬大腸中段，搓洗至無異味，將糯米、豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料拌勻，然後填裝入洗好的豬腸中，兩端用紗線紮緊，放開水鍋裡煮約1小時，撈出斜切成小片，就可以蘸醬吃啦。
2.菜頭粿
即蘿蔔糕，菜頭粿原料很多，有芹菜、蒜花、花生仁、胡椒粉等，當然還有必不可少的蘿蔔。吃菜頭粿時要先切成小塊，用油煎成金黃色，吃起來外皮酥脆，內裡柔軟香甜。
3.翻砂芋
翻砂芋，過去是中秋節的應時食品。芋頭去表皮後，切成指狀小塊，放入油鍋中炸熟撈起。隔一會兒，再將芋塊放人油中，以除去水汽。然後用白糖加水適量，放入鍋中煮，到糖水像膠水一樣粘時，即將芋塊放入，拌勻撈起，並馬上從爐上拿開。
4.糕燒番薯
“糕”在潮汕話中是液體濃度高的意思，所以糕燒的特點是糖漿濃度很高的菜。主要食材是紅薯，是一道傳統的潮汕小吃，歷史十分悠久。
5.金玉滿堂
又是一道甜食。鍋中放水加入白糖、煮開溶化成糖漿，然後將炸過的，芋頭、紅薯、姜薯和白果扔進去慢火熬熟，出鍋後撒上一些白芝麻就好了。
6.鼠殼粿
鼠殼也稱鼠曲粿、茨殼粿。取田埂野生的“鼠麴草”熬成湯汁，調入豬油及糯米粉製成粿皮，包上豆沙或糯米、花生仁、蝦仁、豬肉調成的餡料，鹹甜隨意，再用圓形或桃形印模壓印成形，放新鮮竹葉上或香蕉樹的葉子上面，然後上鍋蒸熟，這也是鼠殼粿不同與其他粿的一點。
7.卷煎
製作卷煎的原料較多，首先要準備的主料是用清水浸一個多小時的糯米，接著要準備的配料有溼香菇、蝦米、用老抽、白糖醃製過的豬五花肉、栗子、蓮子、芋、蓮角等，還要少許的芹菜珠，調入味精、胡椒粉、魚露，最後還需要取腐皮一張，把攪拌均勻的糯米飯放在腐皮上捲成條狀長卷，放到蒸籠上蒸3分鐘左右，香噴噴的卷煎就可出爐了。
8.落湯錢
也叫“軟果”，用花生、芝麻炒熟壓爛與白糖粉混合，將糯米粉和成粉團，蒸熟，然後切成小件，沾上以配料即成。有益氣止洩，補中益氣，主消渴，暖脾胃之效，既是藥膳，又是美食。
潮汕小吃琳琅滿目，各具特色。今天繼續陪同各位美食達人去領略10道享有盛名、家喻戶曉的潮汕美食。馬上出發……
1.豬腸脹糯米
可以蘸甜醬油，也有人喜歡蘸桔油，地域不同，吃法不同。唯一相同的，就是這糯米脹豬腸都非常非常的好吃。一般製法是取豬大腸中段，搓洗至無異味，將糯米、豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料拌勻，然後填裝入洗好的豬腸中，兩端用紗線紮緊，放開水鍋裡煮約1小時，撈出斜切成小片，就可以蘸醬吃啦。
2.菜頭粿
即蘿蔔糕，菜頭粿原料很多，有芹菜、蒜花、花生仁、胡椒粉等，當然還有必不可少的蘿蔔。吃菜頭粿時要先切成小塊，用油煎成金黃色，吃起來外皮酥脆，內裡柔軟香甜。
3.翻砂芋
翻砂芋，過去是中秋節的應時食品。芋頭去表皮後，切成指狀小塊，放入油鍋中炸熟撈起。隔一會兒，再將芋塊放人油中，以除去水汽。然後用白糖加水適量，放入鍋中煮，到糖水像膠水一樣粘時，即將芋塊放入，拌勻撈起，並馬上從爐上拿開。
4.糕燒番薯
“糕”在潮汕話中是液體濃度高的意思，所以糕燒的特點是糖漿濃度很高的菜。主要食材是紅薯，是一道傳統的潮汕小吃，歷史十分悠久。
5.金玉滿堂
又是一道甜食。鍋中放水加入白糖、煮開溶化成糖漿，然後將炸過的，芋頭、紅薯、姜薯和白果扔進去慢火熬熟，出鍋後撒上一些白芝麻就好了。
6.鼠殼粿
鼠殼也稱鼠曲粿、茨殼粿。取田埂野生的“鼠麴草”熬成湯汁，調入豬油及糯米粉製成粿皮，包上豆沙或糯米、花生仁、蝦仁、豬肉調成的餡料，鹹甜隨意，再用圓形或桃形印模壓印成形，放新鮮竹葉上或香蕉樹的葉子上面，然後上鍋蒸熟，這也是鼠殼粿不同與其他粿的一點。
7.卷煎
製作卷煎的原料較多，首先要準備的主料是用清水浸一個多小時的糯米，接著要準備的配料有溼香菇、蝦米、用老抽、白糖醃製過的豬五花肉、栗子、蓮子、芋、蓮角等，還要少許的芹菜珠，調入味精、胡椒粉、魚露，最後還需要取腐皮一張，把攪拌均勻的糯米飯放在腐皮上捲成條狀長卷，放到蒸籠上蒸3分鐘左右，香噴噴的卷煎就可出爐了。
8.落湯錢
也叫“軟果”，用花生、芝麻炒熟壓爛與白糖粉混合，將糯米粉和成粉團，蒸熟，然後切成小件，沾上以配料即成。有益氣止洩，補中益氣，主消渴，暖脾胃之效，既是藥膳，又是美食。
9.糯米塞藕
主要用藕、糯米、花生、紅棗、蓮子、紅豆、紅糖做成。黏黏的糯米加上脆脆的蓮藕，吃了一個之後根本停不下來。
潮汕小吃琳琅滿目，各具特色。今天繼續陪同各位美食達人去領略10道享有盛名、家喻戶曉的潮汕美食。馬上出發……
1.豬腸脹糯米
可以蘸甜醬油，也有人喜歡蘸桔油，地域不同，吃法不同。唯一相同的，就是這糯米脹豬腸都非常非常的好吃。一般製法是取豬大腸中段，搓洗至無異味，將糯米、豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料拌勻，然後填裝入洗好的豬腸中，兩端用紗線紮緊，放開水鍋裡煮約1小時，撈出斜切成小片，就可以蘸醬吃啦。
2.菜頭粿
即蘿蔔糕，菜頭粿原料很多，有芹菜、蒜花、花生仁、胡椒粉等，當然還有必不可少的蘿蔔。吃菜頭粿時要先切成小塊，用油煎成金黃色，吃起來外皮酥脆，內裡柔軟香甜。
3.翻砂芋
翻砂芋，過去是中秋節的應時食品。芋頭去表皮後，切成指狀小塊，放入油鍋中炸熟撈起。隔一會兒，再將芋塊放人油中，以除去水汽。然後用白糖加水適量，放入鍋中煮，到糖水像膠水一樣粘時，即將芋塊放入，拌勻撈起，並馬上從爐上拿開。
4.糕燒番薯
“糕”在潮汕話中是液體濃度高的意思，所以糕燒的特點是糖漿濃度很高的菜。主要食材是紅薯，是一道傳統的潮汕小吃，歷史十分悠久。
5.金玉滿堂
又是一道甜食。鍋中放水加入白糖、煮開溶化成糖漿，然後將炸過的，芋頭、紅薯、姜薯和白果扔進去慢火熬熟，出鍋後撒上一些白芝麻就好了。
6.鼠殼粿
鼠殼也稱鼠曲粿、茨殼粿。取田埂野生的“鼠麴草”熬成湯汁，調入豬油及糯米粉製成粿皮，包上豆沙或糯米、花生仁、蝦仁、豬肉調成的餡料，鹹甜隨意，再用圓形或桃形印模壓印成形，放新鮮竹葉上或香蕉樹的葉子上面，然後上鍋蒸熟，這也是鼠殼粿不同與其他粿的一點。
7.卷煎
製作卷煎的原料較多，首先要準備的主料是用清水浸一個多小時的糯米，接著要準備的配料有溼香菇、蝦米、用老抽、白糖醃製過的豬五花肉、栗子、蓮子、芋、蓮角等，還要少許的芹菜珠，調入味精、胡椒粉、魚露，最後還需要取腐皮一張，把攪拌均勻的糯米飯放在腐皮上捲成條狀長卷，放到蒸籠上蒸3分鐘左右，香噴噴的卷煎就可出爐了。
8.落湯錢
也叫“軟果”，用花生、芝麻炒熟壓爛與白糖粉混合，將糯米粉和成粉團，蒸熟，然後切成小件，沾上以配料即成。有益氣止洩，補中益氣，主消渴，暖脾胃之效，既是藥膳，又是美食。
9.糯米塞藕
主要用藕、糯米、花生、紅棗、蓮子、紅豆、紅糖做成。黏黏的糯米加上脆脆的蓮藕，吃了一個之後根本停不下來。
10.芋泥
以芋頭煮熟搗爛加紅棗、櫻桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟豬油等輔料製成。要做好的芋泥，除了採用好的芋頭，那勺豬油也很關鍵喲。
潮汕小吃琳琅滿目，各具特色。今天繼續陪同各位美食達人去領略10道享有盛名、家喻戶曉的潮汕美食。馬上出發……
1.豬腸脹糯米
可以蘸甜醬油，也有人喜歡蘸桔油，地域不同，吃法不同。唯一相同的，就是這糯米脹豬腸都非常非常的好吃。一般製法是取豬大腸中段，搓洗至無異味，將糯米、豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料拌勻，然後填裝入洗好的豬腸中，兩端用紗線紮緊，放開水鍋裡煮約1小時，撈出斜切成小片，就可以蘸醬吃啦。
2.菜頭粿
即蘿蔔糕，菜頭粿原料很多，有芹菜、蒜花、花生仁、胡椒粉等，當然還有必不可少的蘿蔔。吃菜頭粿時要先切成小塊，用油煎成金黃色，吃起來外皮酥脆，內裡柔軟香甜。
3.翻砂芋
翻砂芋，過去是中秋節的應時食品。芋頭去表皮後，切成指狀小塊，放入油鍋中炸熟撈起。隔一會兒，再將芋塊放人油中，以除去水汽。然後用白糖加水適量，放入鍋中煮，到糖水像膠水一樣粘時，即將芋塊放入，拌勻撈起，並馬上從爐上拿開。
4.糕燒番薯
“糕”在潮汕話中是液體濃度高的意思，所以糕燒的特點是糖漿濃度很高的菜。主要食材是紅薯，是一道傳統的潮汕小吃，歷史十分悠久。
5.金玉滿堂
又是一道甜食。鍋中放水加入白糖、煮開溶化成糖漿，然後將炸過的，芋頭、紅薯、姜薯和白果扔進去慢火熬熟，出鍋後撒上一些白芝麻就好了。
6.鼠殼粿
鼠殼也稱鼠曲粿、茨殼粿。取田埂野生的“鼠麴草”熬成湯汁，調入豬油及糯米粉製成粿皮，包上豆沙或糯米、花生仁、蝦仁、豬肉調成的餡料，鹹甜隨意，再用圓形或桃形印模壓印成形，放新鮮竹葉上或香蕉樹的葉子上面，然後上鍋蒸熟，這也是鼠殼粿不同與其他粿的一點。
7.卷煎
製作卷煎的原料較多，首先要準備的主料是用清水浸一個多小時的糯米，接著要準備的配料有溼香菇、蝦米、用老抽、白糖醃製過的豬五花肉、栗子、蓮子、芋、蓮角等，還要少許的芹菜珠，調入味精、胡椒粉、魚露，最後還需要取腐皮一張，把攪拌均勻的糯米飯放在腐皮上捲成條狀長卷，放到蒸籠上蒸3分鐘左右，香噴噴的卷煎就可出爐了。
8.落湯錢
也叫“軟果”，用花生、芝麻炒熟壓爛與白糖粉混合，將糯米粉和成粉團，蒸熟，然後切成小件，沾上以配料即成。有益氣止洩，補中益氣，主消渴，暖脾胃之效，既是藥膳，又是美食。
9.糯米塞藕
主要用藕、糯米、花生、紅棗、蓮子、紅豆、紅糖做成。黏黏的糯米加上脆脆的蓮藕，吃了一個之後根本停不下來。
10.芋泥
以芋頭煮熟搗爛加紅棗、櫻桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟豬油等輔料製成。要做好的芋泥，除了採用好的芋頭，那勺豬油也很關鍵喲。
親，您留口水了嗎？ 想品嚐正宗美味的潮汕美食就來好灶頭餐廳，心動不如行動！